一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)，是(shi)采用優(you)質紅高(gao)粱(liang)釀造(zao)的，它(ta)具有的特(te)點是(shi)酒(jiu)(jiu)味(wei)甘醇(chun)(chun)，酒(jiu)(jiu)香四溢，酒(jiu)(jiu)質無色透明 ，飲時綿軟可(ke)口(kou)、味(wei)醇(chun)(chun)而有余(yu)香。市場上出(chu)售的(de)(de)紅(hong)高(gao)粱酒(jiu)都是無色(se)透明(ming)的(de)(de)，比如以紅(hong)纓子高(gao)粱釀造(zao)的(de)(de)茅臺酒(jiu)。而我們在電視里看到的(de)(de)紅(hong)色(se)高(gao)梁酒(jiu)也可以說確實是紅(hong)高(gao)粱酒(jiu)，當然(ran)其(qi)紅(hong)色(se)并不是通過釀造(zao)出(chu)來的(de)(de)，而是將剛釀好的(de)(de)酒(jiu)加入(ru)了紅(hong)高(gao)粱的(de)(de)殼浸泡(pao)，使(shi)酒(jiu)因此變成了紅(hong)色(se)。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高(gao)(gao)(gao)(gao)粱的品種很多，按(an)顏色不(bu)(bu)同(tong)分為(wei)紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱和(he)白高(gao)(gao)(gao)(gao)粱，紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱便為(wei)釀造(zao)紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)所用(yong)，不(bu)(bu)適(shi)合食用(yong)，卻特別適(shi)合釀酒(jiu)(jiu)，而(er)且紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)(gao)糧酒(jiu)(jiu)是高(gao)(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)中最好(hao)的。

白高(gao)粱(liang)(liang)(liang)有一(yi)定的藥效，健胃溫脾(pi)等，所(suo)以(yi)一(yi)般(ban)食用(yong)。高(gao)粱(liang)(liang)(liang)按用(yong)途不同(tong)又分為食用(yong)高(gao)粱(liang)(liang)(liang)、糖用(yong)高(gao)粱(liang)(liang)(liang)、帚用(yong)高(gao)粱(liang)(liang)(liang)等。

平時所(suo)見(jian)的(de)“紅(hong)(hong)高(gao)粱(liang)酒”，便是用釀酒的(de)紅(hong)(hong)高(gao)粱(liang)釀制的(de)，不(bu)論是什么高(gao)粱(liang)釀造的(de)其實都可(ke)以算是“高(gao)粱(liang)酒”，這樣的(de)酒類似(si)雜糧酒。紅(hong)(hong)高(gao)粱(liang)酒相比普(pu)通高(gao)粱(liang)酒味道(dao)更甜(tian)，屬于(yu)糯性(xing)。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的(de)最高度數(shu)可以(yi)達到七八(ba)十度以(yi)上，是(shi)真烈(lie)酒(jiu)，而密封酒(jiu)精遇到高溫以(yi)及空氣(qi)中(zhong)的(de)酒(jiu)精濃度達到一定(ding)程度后會(hui)發生爆炸。所以(yi)儲存紅高粱酒(jiu)時需(xu)要(yao)特別注意溫度、濕度、通風、避免光線。