一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅(hong)高粱(liang)酒(jiu)，是采(cai)用優質紅(hong)高粱(liang)釀造的，它具有的特點是酒(jiu)味甘醇(chun)，酒(jiu)香(xiang)(xiang)四溢(yi)，酒(jiu)質無色透(tou)明 ，飲時(shi)綿軟(ruan)可口、味醇(chun)而有余(yu)香(xiang)(xiang)。市場上(shang)出售的(de)(de)紅高粱(liang)(liang)酒(jiu)都是(shi)無色(se)(se)透明的(de)(de)，比如以紅纓子高粱(liang)(liang)釀造的(de)(de)茅臺酒(jiu)。而我(wo)們在電(dian)視里看到的(de)(de)紅色(se)(se)高梁酒(jiu)也可以說(shuo)確實是(shi)紅高粱(liang)(liang)酒(jiu)，當然其紅色(se)(se)并不是(shi)通過(guo)釀造出來的(de)(de)，而是(shi)將剛釀好的(de)(de)酒(jiu)加入(ru)了(le)(le)紅高粱(liang)(liang)的(de)(de)殼浸泡，使酒(jiu)因此變(bian)成了(le)(le)紅色(se)(se)。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高(gao)(gao)(gao)粱(liang)的(de)品(pin)種(zhong)很多，按顏(yan)色不同分為紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)和白高(gao)(gao)(gao)粱(liang)，紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)便(bian)為釀造紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)所(suo)用(yong)，不適合食用(yong)，卻特(te)別(bie)適合釀酒(jiu)，而且紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)糧酒(jiu)是高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)中最好的(de)。

白高(gao)粱有(you)一定(ding)的藥(yao)效(xiao)，健胃溫脾等，所(suo)以一般食用(yong)。高(gao)粱按用(yong)途不同又(you)分(fen)為食用(yong)高(gao)粱、糖(tang)用(yong)高(gao)粱、帚用(yong)高(gao)粱等。

平時所見的(de)“紅(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，便是用釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)紅(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)，不論是什么高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)釀(niang)(niang)造的(de)其實都可以算是“高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，這樣的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類似雜(za)糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。紅(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相比普(pu)通高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味道更甜，屬于糯性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的(de)最(zui)高度數可以(yi)達到七八十度以(yi)上(shang)，是(shi)真烈酒，而密封酒精遇到高溫以(yi)及空氣(qi)中的(de)酒精濃度達到一定(ding)程度后會發(fa)生爆炸。所以(yi)儲存紅高粱酒時需要特別注意(yi)溫度、濕度、通(tong)風、避免光線。