一、椒鹽土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它營養豐富，味道也非常好，用土豆做成的美食眾多，下面給大家介紹一下椒鹽土豆的做法：

原料：

土豆2個、椒鹽(yan)粉(fen)一勺、鹽(yan)一勺、孜(zi)然粉(fen)少許、辣椒粉(fen)適量。

做法：

1、土(tu)豆洗凈(jing)去皮切塊(kuai)備(bei)用。

2、鍋內倒(dao)油，油量(liang)大概能沒過土豆的三分之(zhi)一即(ji)可，等油六成(cheng)熱時倒(dao)入土豆。

3、每半分鐘翻動一次(ci)土(tu)(tu)豆，讓土(tu)(tu)豆每一面都能炸到，把土(tu)(tu)豆炸至焦(jiao)黃時盛出。

4、找一只大碗，將(jiang)炸好(hao)的土(tu)豆裝入，放入鹽、椒鹽粉(fen)、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)，充分攪(jiao)拌均勻(yun)即可。

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二、椒鹽土豆絲的家常做法

土豆除了直接油炸后撒椒鹽以(yi)外，還(huan)可以(yi)做(zuo)成椒鹽土豆絲，具(ju)體的做(zuo)法是(shi)：

原料：

土豆、花椒粉、鹽、芝麻(ma)。

做法：

1、土豆切細絲，沖水幾遍再(zai)泡半(ban)小時左右(you)，撈出(chu)控凈水份。

2、鍋(guo)內加(jia)油，燒至(zhi)(zhi)七成熱，把土豆絲下(xia)入，炸(zha)至(zhi)(zhi)金黃酥脆(cui)，撈出控油。

3、花椒粉和鹽、搟碎的芝麻混合(he)均(jun)勻(yun)，做成椒鹽，和土豆絲拌勻(yun)即可(ke)。

三、椒鹽土豆餅的做法

原料：

土豆、蒜、蔥、辣椒、椒鹽、鹽。

做法：

1、土豆去皮洗(xi)凈，切成(cheng)小塊，上鍋蒸，待水開，蒸15分(fen)鐘，需要(yao)蒸透(tou)。

2、蒸土豆同時，準備好佐料：蒜、辣椒、蔥(cong)花(hua)、椒鹽。

3、土(tu)(tu)豆蒸熟后(hou)取出晾涼，放至不燙手后(hou)，用屜布開始將(jiang)土(tu)(tu)豆壓扁壓圓(yuan)，這(zhe)(zhe)時土(tu)(tu)豆容易出汁水(shui)(shui)，可以將(jiang)屜布多疊幾層吸水(shui)(shui)，這(zhe)(zhe)一步(bu)要(yao)把土(tu)(tu)豆壓緊實，做成土(tu)(tu)豆餅。

4、鍋中(zhong)倒入油，油溫5成熱時將(jiang)土豆餅放入，炸(zha)至外(wai)皮金黃酥(su)脆(cui)，撈起控油備用。

5、鍋(guo)中多余(yu)的油全部倒出(chu)，將(jiang)炸好的土豆倒入鍋(guo)內，再將(jiang)蒜末、辣(la)椒(jiao)末、椒(jiao)鹽粉加入，最后加入少許鹽、蔥花(hua)翻炒1分鐘(zhong)即可出(chu)鍋(guo)。