一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)啤為我國傳統啤酒，其(qi)顏色(se)主要為淡黃(huang)色(se)、金黃(huang)色(se)和黃(huang)褐色(se)。

白啤酒并非真(zhen)正的白(bai)(bai)色，通(tong)常(chang)呈黃色，只(zhi)是(shi)外觀有白(bai)(bai)色混濁，白(bai)(bai)色泡沫干凈而豐(feng)富，所以才叫白(bai)(bai)啤。

2、原料不同

一般情況(kuang)下(xia)，白啤是用(yong)大麥(mai)(mai)芽和小麥(mai)(mai)芽釀制而(er)成的(de)，而(er)黃啤酒則用(yong)短麥(mai)(mai)芽作(zuo)為原料。

3、工藝不同

白啤通(tong)常是(shi)利用(yong)啤酒酵(jiao)母和乳酸菌發酵(jiao)制成，是(shi)一(yi)種淺色啤酒。黃啤一(yi)般采(cai)用(yong)皮爾森(sen)工藝，我國都是(shi)一(yi)種皮爾森(sen)風格的美式淡(dan)拉格。

4、口味不同

白啤酒(jiu)體豐富(fu)(fu)，泡(pao)沫豐富(fu)(fu)，口感極佳，有豐富(fu)(fu)的(de)果香(xiang)，因其保留了較(jiao)多的(de)乳(ru)酸(suan)，喝起來帶著酸(suan)味(wei)，非(fei)常適(shi)合(he)夏季消(xiao)暑。

黃(huang)啤一般啤酒花較重，有明顯的苦味，主要(yao)是開(kai)胃清(qing)口(kou)(kou)，入(ru)口(kou)(kou)綿潤，不(bu)易上頭，口(kou)(kou)味不(bu)像(xiang)白啤酒那(nei)樣復雜(za)。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白(bai)啤(pi)的(de)(de)組成中(zhong)有(you)很大一(yi)(yi)部分是小麥(mai)，因為小麥(mai)味道(dao)(dao)濃，所以(yi)做出來的(de)(de)啤(pi)酒味道(dao)(dao)清甜。再加上釀制啤(pi)酒的(de)(de)過(guo)程中(zhong)小麥(mai)會產生(sheng)大量二氧化碳，所以(yi)倒出白(bai)啤(pi)之后，我們會看(kan)到白(bai)啤(pi)產生(sheng)的(de)(de)泡沫更多。但白(bai)啤(pi)會保留一(yi)(yi)些(xie)乳酸(suan)，所以(yi)會有(you)一(yi)(yi)點微酸(suan)的(de)(de)味道(dao)(dao)。

而(er)黃(huang)啤(pi)的(de)主要味道來源于(yu)大麥(mai)和啤(pi)酒(jiu)花，所以有(you)時(shi)候喝(he)黃(huang)啤(pi)會(hui)感(gan)(gan)覺比較苦，所以很多(duo)黃(huang)啤(pi)會(hui)添加一些糖(tang)漿(jiang)來改善口感(gan)(gan)。但純(chun)正的(de)黃(huang)啤(pi)喝(he)起(qi)來味道濃郁，相比于(yu)口感(gan)(gan)溫和細膩(ni)的(de)白啤(pi)，很多(duo)朋友(you)更喜歡黃(huang)啤(pi)的(de)味道。

白啤和黃啤這兩種啤酒(jiu)有著不一(yi)樣(yang)的口(kou)感，不同的朋(peng)友(you)有不一(yi)樣(yang)的口(kou)味偏好(hao)，可以根據自己的口(kou)味來選(xuan)擇。