一、半成品方便菜可以放幾天

目前餐廳出品的方便菜在全國通吃的局面還沒有形成。一是中餐本地化的特色比較明顯；二是半成品方便菜保質期短，有些需要在冷鏈條件下儲存和配送。那么具體的半成品方便菜可以放幾天呢？

半成(cheng)方(fang)便菜菜的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)最長的(de)(de)有(you)(you)一年。如肉類(lei)(lei)的(de)(de)牛肉丸和香腸，臘肉和一些(xie)扣(kou)肉等。但有(you)(you)些(xie)海鮮類(lei)(lei)的(de)(de)半成(cheng)品菜保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)只有(you)(you)三個月，其他一般半成(cheng)品的(de)(de)菜保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)在半年左右。半成(cheng)品的(de)(de)菜買后(hou)就要放在冰箱里保(bao)(bao)鮮或(huo)者凍存起來，以免(mian)變質(zhi)(zhi)。

二、半成品方便菜有營養嗎

在冷凍保鮮技術、冷鏈物流等的加持下，只要是符合衛生標準的廠家制作的“半成品方便菜”，確實(shi)可(ke)以做到方便又衛(wei)生(sheng)。不(bu)過衛(wei)生(sheng)和營(ying)養(yang)是兩碼事，很(hen)多朋友(you)可(ke)能會擔心：這種批量(liang)生(sheng)產的半成品(pin)，拿回(hui)家還(huan)要二次加(jia)工，營(ying)養(yang)方面肯(ken)定不(bu)如自己家現做飯菜吧？

雖然“半成品方(fang)便(bian)菜”已提前做熟，食(shi)(shi)用時還需二(er)次加熱，但是(shi)它的營養損(sun)失并沒有想象中(zhong)那么大。實際上(shang)，只要注意食(shi)(shi)物搭(da)配，選擇合(he)理的食(shi)(shi)物，預(yu)制(zhi)菜也是(shi)可以長期(qi)吃的，并不會對健(jian)康產(chan)生危害。

在衛生(sheng)之上(shang)關注營養是(shi)一(yi)件(jian)好事(shi)，想(xiang)要攝取(qu)充(chong)足的(de)營養，我們(men)不能(neng)只(zhi)盯著一(yi)頓飯菜，畢竟(jing)沒人(ren)能(neng)做到頓頓肉蛋(dan)果(guo)蔬、牛奶(nai)、谷物(wu)俱全。關鍵在于，能(neng)否在一(yi)個(ge)周(zhou)期內平衡膳(shan)食，合理(li)搭(da)配(pei)。具體可以參(can)考(kao)《中國(guo)居(ju)民膳(shan)食指南》的(de)建(jian)議，改善膳(shan)食結構，均(jun)衡飲食，吃出健康。