一、松茸是什么東西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之一(yi)，被稱(cheng)為“蘑(mo)菇之王(wang)”。屬(shu)口(kou)蘑(mo)科(ke)口(kou)蘑(mo)屬(shu)，云南(nan)野生菌松(song)茸(rong)學(xue)名(ming)稱(cheng)松(song)口(kou)蘑(mo)，俗稱(cheng)松(song)茸(rong)。在中國(guo)吉林、黑龍江、云南(nan)、四川、貴(gui)州(zhou)等地均有分布。

二、松茸的形態特征

松茸(rong)子(zi)實(shi)體(ti)散生或群(qun)生。菌(jun)(jun)蓋直徑可達(da)25厘米。扁半球形(xing)至近平展，污(wu)白色(se)。具(ju)黃褐(he)色(se)至栗(li)褐(he)色(se)平狀(zhuang)的(de)纖(xian)毛狀(zhuang)的(de)鱗片(pian)(pian)，表面干燥，菌(jun)(jun)肉白色(se)，細嫩有特殊的(de)清香氣，肥(fei)厚。菌(jun)(jun)褶(zhe)較密，彎生，不等(deng)長。菌(jun)(jun)柄(bing)(bing)較粗壯。菌(jun)(jun)環(huan)以下(xia)(xia)具(ju)栗(li)褐(he)色(se)纖(xian)毛狀(zhuang)鱗片(pian)(pian).內實(shi).基部稍(shao)膨大(da)。菌(jun)(jun)環(huan)生于菌(jun)(jun)柄(bing)(bing)上部，絲膜狀(zhuang)，上面白色(se)，下(xia)(xia)面與菌(jun)(jun)柄(bing)(bing)同色(se)。擔子(zi)棒狀(zhuang)，孢子(zi)印(yin)白色(se)，無色(se)，光滑，寬橢(tuo)圓(yuan)形(xing)至近球形(xing)。

三、松茸的營養價值

松口蘑是一種(zhong)名貴的(de)野生食用(yong)菌(jun)此菌(jun)，在日本被視為菇中之(zhi)珍(zhen)品，有(you)很高的(de)營養(yang)價值和特殊的(de)藥(yao)用(yong)效果。具有(you)強身、易暢(chang)健胃(wei)、止痛、理氣化痰(tan)、驅蟲等作用(yong)。

據分(fen)(fen)析，鮮(xian)松(song)茸中(zhong)含(han)(han)有17%的粗(cu)蛋(dan)(dan)白，8.7%的純(chun)蛋(dan)(dan)白，5%的粗(cu)脂肪，8.6%的粗(cu)纖維，7.1%的灰粉；干松(song)口蘑(mo)子實體(ti)(ti)中(zhong)蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)量(liang)為11.0%，粗(cu)脂肪為4.4%，粗(cu)纖維為6.28%，碳水化合物(wu)(wu)為56.28%，灰分(fen)(fen)為9.47%。干松(song)口蘑(mo)子實體(ti)(ti)中(zhong)至少含(han)(han)有l5種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)為7.399%，其中(zhong)天(tian)門(men)冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.727%，蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.318%，絲氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.270%。谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.11%。甘(gan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.400%，丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.479%，胱(guang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.220%。纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.506%，蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.279%，亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.660%，異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.068%，苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.403%，酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.303%，組氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.246%，精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.409%。松(song)口蘑(mo)子實體(ti)(ti)中(zhong)除含(han)(han)有豐富(fu)的維生素B1、B2、C及PP等物(wu)(wu)質外。還(huan)含(han)(han)有激素、松(song)口蘑(mo)聚糖(tang)、甘(gan)露醇(chun)、松(song)口蘑(mo)醇(chun)、異松(song)口蘑(mo)醇(chun)等活性成分(fen)(fen)。

四、松茸的功效與作用

1、提高免疫力

松(song)茸有提高(gao)免(mian)疫(yi)力的(de)(de)作用(yong)。因為松(song)茸中含(han)有人體(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)各種(zhong)營(ying)養物(wu)質(zhi)，其(qi)含(han)有的(de)(de)豐富的(de)(de)雙(shuang)鏈松(song)茸多糖，能激活(huo)人體(ti)T細胞(bao)，對非(fei)特異(yi)性免(mian)疫(yi)及特異(yi)性免(mian)疫(yi)，有很(hen)好(hao)的(de)(de)增強作用(yong)。尤其(qi)對于(yu)術后、產后及身體(ti)虛弱的(de)(de)患者來說，可起到很(hen)好(hao)的(de)(de)提高(gao)免(mian)疫(yi)力的(de)(de)效果(guo)。

2、抗癌作用

松(song)茸有(you)抗(kang)癌的(de)作(zuo)用。因為松(song)茸中(zhong)含(han)有(you)大(da)量的(de)天然活性(xing)多糖及十幾種(zhong)天然抗(kang)癌成(cheng)分，平時人(ren)們食用松(song)茸后，能抑(yi)(yi)制(zhi)癌細胞(bao)(bao)活性(xing)，防(fang)止(zhi)細胞(bao)(bao)癌變。同時，也能抑(yi)(yi)制(zhi)癌細胞(bao)(bao)再生，可起到很(hen)好的(de)抗(kang)癌的(de)效果。

3、降血糖

松茸(rong)有降血(xue)糖的(de)(de)功效。因(yin)為松茸(rong)中(zhong)含有大量的(de)(de)多糖，不僅可以促進胰島(dao)素分泌(mi)，還能修復受(shou)損的(de)(de)胰島(dao)細(xi)胞，讓人(ren)們的(de)(de)血(xue)糖保持穩(wen)定狀態。此外(wai)，松茸(rong)中(zhong)含有的(de)(de)活性酶，還可使人(ren)體(ti)血(xue)糖升高后，盡快恢復正常(chang)。因(yin)此，松茸(rong)可起到(dao)很好(hao)的(de)(de)降血(xue)糖的(de)(de)效果。

4、抗腫瘤

松茸有抗腫瘤(liu)(liu)的功效。現代醫學表(biao)明，松茸中(zhong)含多糖，是特殊雙鏈活性物(wu)質(zhi)，具有超(chao)強(qiang)抗基因突變(bian)能(neng)力和(he)強(qiang)抗癌作用。能(neng)自動識(shi)別腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)靠近(jin)、結(jie)合，通(tong)過溶解腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)膜和(he)破壞脂(zhi)質(zhi)雙層進入細(xi)胞(bao)(bao)(bao)內(nei)，封閉(bi)腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)的轉體蛋白(bai)受體，阻(zu)斷(duan)腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)的蛋白(bai)質(zhi)合成，使腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)不能(neng)分裂繁殖以(yi)至死亡。