蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成(cheng)熟的季節一般是(shi)在(zai)春季和秋季，即4-5月(yue)份和9-10月份，收獲自然要根據成(cheng)熟時(shi)間(jian)來(lai)定，一(yi)般情況(kuang)下(xia)，蓮藕在10月(yue)前(qian)后收獲的(de)較多。藕(ou)又分為(wei)嫩(nen)藕(ou)和老藕(ou)，其采收的(de)時間也不一樣。

2、嫩(nen)藕(ou)(ou)(ou)又(you)叫青(qing)荷藕(ou)(ou)(ou)，是指在地下(xia)新藕(ou)(ou)(ou)已經(jing)形成而(er)荷葉尚(shang)青(qing)時采收(shou)的藕(ou)(ou)(ou)。嫩(nen)藕(ou)(ou)(ou)含(han)糖分水分、較多，含(han)淀粉少，宜于(yu)(yu)生食和談季供應市場，售價(jia)一(yi)(yi)般(ban)較高(gao)，由(you)于(yu)(yu)藕(ou)(ou)(ou)體尚(shang)未充分成熟(shu)，所(suo)以(yi)產量一(yi)(yi)般(ban)較低，并且不適合長途運(yun)輸，早(zao)熟(shu)的5月份就可收(shou)獲，晚熟(shu)種立秋(qiu)后收(shou)獲。

3、采收老(lao)熟(shu)藕，有的(de)在(zai)秋(qiu)冬收后上(shang)市，有的(de)在(zai)次年春季收后上(shang)市或作種藕。但在(zai)春季萌芽前一(yi)定要收獲結束，否(fou)則萌芽后部分養分供給芽的(de)生長(chang)，會降(jiang)低藕的(de)品質(zhi)。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮藕選(xuan)擇的時候也要注意，看蓮藕中間的氣孔，蓮藕中間的氣孔是不同的，七孔的話(hua)比較適合用(yong)來(lai)做菜，九孔的話(hua)就更加適合生吃。

蓮藕的功效與作用

1、清(qing)熱涼血：蓮藕生用(yong)性(xing)寒，有清(qing)熱涼血作(zuo)用(yong)，可用(yong)來治療熱性(xing)病(bing)癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下(xia)血者尤為有益(yi)。

2、通(tong)便止瀉：蓮藕中含有黏(nian)液蛋(dan)白(bai)和膳食纖(xian)維，能(neng)夠與(yu)人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及(ji)甘油三酯結(jie)合，使其從糞便中排(pai)出，從而(er)減少(shao)脂類(lei)的吸收。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益(yi)血生肌：藕的營養價值很(hen)高(gao)，富含(han)鐵、鈣等微量元素，植物蛋白(bai)質、維生素以及淀粉含(han)量也很(hen)豐富，有明顯的補(bu)益(yi)氣血，增強人(ren)體免疫力作用(yong)。

5、止血(xue)(xue)散瘀：藕含有大量的(de)單寧酸(suan)，有收(shou)縮血(xue)(xue)管作用，可用來止血(xue)(xue)。藕還能涼血(xue)(xue)，散血(xue)(xue)，中醫認(ren)為(wei)其(qi)止血(xue)(xue)而不留(liu)瘀，是熱病血(xue)(xue)癥(zheng)的(de)食療佳品(pin)。

5、通乳下乳：產婦多(duo)吃(chi)蓮(lian)藕(ou)，能清除腹(fu)內積存的(de)淤(yu)血，促(cu)使(shi)乳汁(zhi)分泌(mi)。藕(ou)湯有止咳(ke)(ke)作用，直接飲用帶皮蓮(lian)藕(ou)榨出的(de)汁(zhi)，可治療(liao)嚴重咳(ke)(ke)嗽。