酸梅湯怎么兌水

酸梅湯的兌水比例是1：10。

主料：水1升，烏梅(mei)20克。

輔料：陳皮5克，甘草5克，山楂20克，桂花(hua)2克，冰糖適量。

步驟：

1、鍋(guo)中加純凈水1升；

2、加入(ru)烏梅(mei)、陳皮、甘草、桂(gui)花、山楂等輔(fu)料放入(ru)水(shui)開(kai)浸泡20分鐘(zhong)；

3、中(zhong)火煮30分鐘后加入冰糖再冷卻；

4、端出即可，回(hui)如(ru)果(guo)喜歡喝(he)冰的可以加些(xie)冰塊(kuai)，口(kou)感更佳。

酸梅湯怎么熬才紅

可以(yi)加(jia)入(ru)洛(luo)神(shen)花，洛(luo)神(shen)花的天然色素可以(yi)讓酸(suan)梅(mei)湯看起來更加(jia)艷麗，所(suo)以(yi)喜歡顏值和味道(dao)并存的話，要加(jia)洛(luo)神(shen)花。

用料：玫(mei)瑰(gui)茄（洛(luo)神(shen)花）50g（差不多一(yi)飯碗(wan)）、山楂50g（差不多小半碗）、烏梅十顆（中藥店有售）、糖桂花、干桂花適量、話梅十顆左右、冰糖適量、清水7斤（礦泉水瓶7瓶）

步驟：

1、按照比例準(zhun)備好(hao)所有食材；

2、所(suo)有的食材下水沖洗(xi)去灰(hui)塵(chen)，然后(hou)用礦泉水OR純凈水泡制半(ban)小時(shi)；

3、泡(pao)好(hao)的食材連水下鍋；

4、加入適量糖桂(gui)花、干桂(gui)花、冰(bing)糖調味；

5、七斤水(shui)下鍋，大火燒開，小火蓋蓋燜(men)煮30分(fen)鐘，水量差不(bu)多少了一(yi)半(ban)，或(huo)者一(yi)大半(ban)就可以了；

6、這時(shi)候按照傳統(tong)做法(fa)的話(hua)，可以倒出(chu)所(suo)有的湯水(shui)，食(shi)材依舊放在鍋里，加第二次水(shui)，水(shui)量(liang)為4斤，煮(zhu)第(di)二鍋(guo)，依然是小(xiao)(xiao)火蓋蓋半小(xiao)(xiao)時，煮(zhu)到(dao)水剩了(le)一般為止(zhi)。