黃花魚什么時候上市

黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，因為三四月迎來了黃花魚的產卵期(qi)，所以(yi)這期(qi)間的黃花魚味道鮮美、肉質肥厚。

黃花魚什么季節吃最好

春季(ji)是(shi)吃黃花魚最好(hao)的季(ji)節，此時起捕(bu)的黃花魚被稱(cheng)作“報春黃(huang)魚(yu)”，因為春季黃(huang)花魚(yu)臨近產(chan)卵(luan)期(qi)，經過一個冬(dong)天的潛藏，它們的體內積蓄了(le)更多的營(ying)(ying)養(yang)，各種氨基酸含量增多而(er)且更均(jun)衡(heng)。所以(yi)(yi)，春季的黃(huang)花魚(yu)肥(fei)碩(shuo)而(er)堅實、特別的肥(fei)嫩(nen)，營(ying)(ying)養(yang)價值更高(gao)、味(wei)道也更鮮美，最高(gao)明的烹調方法是清蒸，其透明細膩的肉(rou)質以(yi)(yi)及散(san)發(fa)出(chu)的鮮香讓人欲(yu)罷不能。

黃花魚的營養價值

1、抗衰老

黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對(dui)各種(zhong)癌癥(zheng)有防(fang)治功效。

2、食養補氣

黃花魚有健脾(pi)開胃、安神止痢、益氣填精之(zhi)功效(xiao)，對貧血、失(shi)眠、頭暈、食欲不振及女性(xing)產后體虛有良好的療效(xiao)。

3、老年滋補佳品

常吃黃(huang)花魚對(dui)人(ren)(ren)體有很(hen)好的補(bu)益作用，對(dui)體質虛弱和中老年人(ren)(ren)來(lai)說(shuo)，食用黃(huang)花魚會收到(dao)很(hen)好的食療效果。