一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合國糧農組織（FAO）和(he)世界(jie)衛生組織（WHO）聯合食品法(fa)規(gui)委員會對食品添(tian)加(jia)劑(ji)定義為：食品添(tian)加(jia)劑(ji)是有(you)意識地(di)一(yi)般以(yi)少(shao)量(liang)添(tian)加(jia)于食品，以(yi)改善食品的外觀、風味和(he)組織結構或貯存(cun)性質的非(fei)營養物(wu)質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加(jia)入少量食品添(tian)加(jia)劑，只是為了改變學生奶(nai)的口味和口感，延(yan)長保質期(qi)，其劑量和工(gong)藝(yi)受(shou)到嚴(yan)格的監管(guan)和控制(zhi)，所(suo)以少量食品添(tian)加(jia)劑的使用不會影(ying)響身體的健康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)制乳(ru)(ru)(ru)是以(yi)不(bu)低于80%的(de)生牛（羊）乳(ru)(ru)(ru)或(huo)(huo)復(fu)原乳(ru)(ru)(ru)為(wei)主(zhu)要原料(liao)(liao)，添加其(qi)他原料(liao)(liao)或(huo)(huo)食(shi)品添加劑(ji)(ji)或(huo)(huo)營養強化劑(ji)(ji)，采(cai)用適當的(de)殺菌等工(gong)藝制成(cheng)(cheng)的(de)液體產品。按照配料(liao)(liao)表的(de)書寫規則(ze)，調(diao)制乳(ru)(ru)(ru)其(qi)主(zhu)要成(cheng)(cheng)分是生牛乳(ru)(ru)(ru)，其(qi)次(ci)是水(shui)、白(bai)(bai)砂糖和食(shi)品添加劑(ji)(ji)。調(diao)制乳(ru)(ru)(ru)蛋(dan)白(bai)(bai)質含量(liang)至(zhi)少要達到2.3%以(yi)上，如(ru)果蛋(dan)白(bai)(bai)質含量(liang)不(bu)低于1.0%，就稱之為(wei)乳(ru)(ru)(ru)飲料(liao)(liao)，所以(yi)調(diao)制乳(ru)(ru)(ru)也(ye)算(suan)是牛奶。

純牛奶是一種幾乎是沒有(you)甜味的比較(jiao)淡的牛奶(nai)，屬于常溫奶(nai)，使用的消毒方法是超高溫滅菌奶(nai)，采用15秒左(zuo)右的135度(du)高溫瞬(shun)間(jian)滅菌的，一般在(zai)常溫下可以保存6個月左(zuo)右。純牛奶的(de)成分只有生(sheng)牛乳(ru)，其蛋(dan)白質含量必須(xu)達(da)到2.9克每100毫升(sheng)以(yi)上，有一些(xie)蛋(dan)白質含量高的(de)甚至可以(yi)達(da)到3.5克每100毫升(sheng)。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)，可以用生牛(niu)乳(ru)(ru)，或(huo)者(zhe)是復原(yuan)乳(ru)(ru)，加(jia)上(shang)果汁、香精、花色乳(ru)(ru)等，制(zhi)成(cheng)各(ge)種口味(wei)，更容易被孩(hai)子接受。

雖然調制乳不是(shi)100%的牛(niu)(niu)奶，從整體的營(ying)養來說確實比純牛(niu)(niu)奶差(cha)那么(me)一(yi)點點，但(dan)是(shi)勝上孩子愛喝。相當于犧牲(sheng)一(yi)小部分的營(ying)養，而做到讓孩子愛喝，也(ye)是(shi)值得的。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調制(zhi)乳也是牛奶(nai)，對(dui)于孩(hai)子的生長(chang)發育也是大有(you)幫助的。