一、什么是果泥

果泥，由其(qi)(qi)詞來看，為水果的泥狀流體形態(tai)。將水果清(qing)干凈并去(qu)皮，去(qu)核(he)，去(qu)渣，壓榨(zha)為泥狀，迅速(su)冷凍。在食用(yong)時，將其(qi)(qi)解凍，加(jia)純凈水攪拌即可，主要用(yong)于果奶調配(pei)、果汁飲料調配(pei)等領域(yu)。

果(guo)(guo)泥(ni)(ni)(ni)(ni)還(huan)(huan)是一種(zhong)嬰兒輔食(shi)，通常在給寶寶食(shi)用時，可(ke)以將果(guo)(guo)泥(ni)(ni)(ni)(ni)加(jia)純(chun)凈水攪(jiao)拌(ban)、加(jia)入(ru)其它(ta)輔食(shi)或(huo)直接食(shi)用皆可(ke)。常見的嬰兒果(guo)(guo)泥(ni)(ni)(ni)(ni)種(zhong)類很多，比如蜜(mi)桃泥(ni)(ni)(ni)(ni)、南(nan)瓜(gua)泥(ni)(ni)(ni)(ni)、蘋果(guo)(guo)泥(ni)(ni)(ni)(ni)，還(huan)(huan)有(you)很多混合(he)果(guo)(guo)泥(ni)(ni)(ni)(ni)或(huo)果(guo)(guo)蔬泥(ni)(ni)(ni)(ni)，如蘋果(guo)(guo)南(nan)瓜(gua)紅棗泥(ni)(ni)(ni)(ni)。

二、什么是果汁

果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)以水果(guo)(guo)為(wei)原料(liao)經過物理方法(fa)如(ru)(ru)壓榨、離心、萃取等得到的汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)液產品，一般是(shi)指純果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或100%果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)按形態分為(wei)澄(cheng)清(qing)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和混(hun)濁(zhuo)(zhuo)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。澄(cheng)清(qing)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)澄(cheng)清(qing)透明(ming)，如(ru)(ru)蘋(pin)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，而混(hun)濁(zhuo)(zhuo)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)均勻混(hun)濁(zhuo)(zhuo)，如(ru)(ru)橙汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；按果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)分為(wei)純果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)。

三、果泥和果汁有什么區別

果泥和果汁用的(de)材料雖一樣，都是(shi)(shi)富含水(shui)份的(de)水(shui)果(guo)，但還是(shi)(shi)有區(qu)別的(de)。

1、得到的產品形狀不同

果(guo)泥(ni)是(shi)半流質的泥(ni)狀物；果(guo)汁機的果(guo)汁是(shi)液體。

2、含有營養成分不同

果(guo)泥(ni)保(bao)留了大(da)量的(de)水果(guo)中的(de)纖(xian)維素(su)(su)，纖(xian)維素(su)(su)作(zuo)(zuo)為第七大(da)營(ying)養素(su)(su)有幫(bang)助孩子消(xiao)化食物，清理腸(chang)(chang)道(dao)的(de)作(zuo)(zuo)用，另外(wai)固體物質的(de)存在(zai)(zai)增加(jia)了果(guo)泥(ni)在(zai)(zai)腸(chang)(chang)道(dao)中停留的(de)時間(jian)，給了腸(chang)(chang)道(dao)充分吸(xi)收營(ying)養的(de)時間(jian)。

而果汁只保(bao)留(liu)了(le)(le)(le)水(shui)果中(zhong)的(de)液體，去掉了(le)(le)(le)大量的(de)纖維素(su)等(deng)營養素(su)，從(cong)而增加了(le)(le)(le)糖分的(de)比重(zhong)，無形中(zhong)讓孩子(zi)多攝入了(le)(le)(le)糖分。

四、果汁和果泥哪個更有營養

果泥的營養價(jia)值(zhi)會更高一些(xie)。水果中的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)基本都(dou)儲存在果肉中的(de)纖維里，果泥是(shi)將果肉打碎成泥狀，并沒有丟棄的(de)部分(fen)，只是(shi)改變了(le)水果的(de)性狀讓寶(bao)寶(bao)更(geng)容易(yi)吞(tun)咽(yan)及消化，而這樣就大大的(de)保留住了(le)水果中的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)，不會(hui)使其營(ying)(ying)養(yang)流失。

而果汁是(shi)將果(guo)肉(rou)的纖維(wei)舍棄掉了，只留(liu)下了果(guo)汁的部分，這樣一來(lai)對(dui)于水果(guo)中的營養元素就會(hui)保留(liu)的較少(shao)，丟棄掉的部分剛(gang)好就是(shi)有營養的部分，而剩(sheng)下的基(ji)本都是(shi)糖分，這也(ye)是(shi)寶寶們愛喝果(guo)汁的原因。

市場上大部分果汁都是用果粉、濃縮汁、香精人工勾兌而成，飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有添加劑，但是都是有嚴格的用量控制，而人工勾兌的果汁因為是人工操作很難控制用量，經常會造成添加劑含量超標的情況，經常飲用會對人體造成不同程度的損害。而果泥所使用(yong)的工藝(yi)無需(xu)添加(jia)任何防(fang)腐劑、香精、色素(su)等化(hua)學(xue)物質。所以果泥(ni)會更(geng)(geng)加(jia)衛生、營養(yang)、健(jian)康(kang)，更(geng)(geng)適合(he)給(gei)嬰兒、兒童及老年人補充(chong)維生素(su)。