一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩(liang)種磨豆機在研磨咖(ka)啡(fei)豆時，研磨速度是最主要的(de)(de)區別。研磨的(de)(de)速度對(dui)咖(ka)啡(fei)粉最大的(de)(de)影響是均勻(yun)度與香氣(qi)保(bao)留(liu)程度。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手搖磨(mo)豆機在研磨(mo)咖啡(fei)粉(fen)時，很難(nan)做到力度(du)均(jun)勻一致，尤其是(shi)研磨(mo)淺中度(du)烘(hong)焙的(de)咖啡(fei)豆，所以在均(jun)勻度(du)上會差一些。

但手搖(yao)磨豆(dou)機(ji)的(de)(de)慢速研磨，不讓發出太多的(de)(de)熱量，所(suo)以咖(ka)啡粉(fen)在香氣保留的(de)(de)程度上會更高一些，這也(ye)是為什么近(jin)幾年世(shi)界咖(ka)啡師比(bi)賽中，很多選手使用手搖(yao)磨豆(dou)機(ji)的(de)(de)原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的(de)咖啡(fei)豆無論哪種烘焙(bei)度(du)，都能在幾(ji)秒(miao)內(nei)完成(cheng)。更(geng)(geng)大的(de)研磨(mo)刀(dao)盤、更(geng)(geng)快(kuai)的(de)研磨(mo)速度(du)，帶(dai)來的(de)是咖啡(fei)粉均勻度(du)會很高。

但同時高(gao)效的(de)(de)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)，同時帶來的(de)(de)是高(gao)熱量。高(gao)熱量會加速咖(ka)(ka)啡粉的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，所以(yi)同樣的(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆(dou)(dou)，手搖磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)研磨(mo)(mo)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡粉香(xiang)氣(qi)是比電動磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)要(yao)濃。

兩者區(qu)別總結為：手搖磨豆(dou)機，顆(ke)粒(li)均勻(yun)度低，但咖啡(fei)香(xiang)(xiang)氣(qi)保留足；電動磨豆(dou)機，顆(ke)粒(li)均勻(yun)度高，但咖啡(fei)香(xiang)(xiang)氣(qi)保留少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優(you)點(dian)：首(shou)先手搖磨(mo)豆機(ji)的外觀相對更漂亮，鑒(jian)賞性高，不用的時候放在家(jia)里當(dang)擺設品也可以(yi)(yi)，除此(ci)之外，入門級(ji)的手搖磨(mo)豆機(ji)價格(ge)也相對比較便宜，是大部人都可以(yi)(yi)接受(shou)的。

（2）缺點：磨豆速(su)度太慢，很費力氣(qi)，摩出(chu)來的咖(ka)啡(fei)(fei)粉可能(neng)會不均勻，另外在磨豆的時(shi)候由于會產生(sheng)較大(da)的熱量，會讓咖(ka)啡(fei)(fei)的香氣(qi)散發的更快。

2、電動磨豆機

（1）優點：電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)(ji)最大的優點就是省時(shi)省力了，相比手搖磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)(ji)需(xu)(xu)要(yao)幾分鐘的時(shi)間，電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)(ji)僅(jin)僅(jin)需(xu)(xu)要(yao)數十秒(miao)就可(ke)以，另外用電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)(ji)研磨(mo)出(chu)來(lai)的咖啡粉更均(jun)勻，這樣萃取出(chu)來(lai)的口感會更好。

（2）缺點(dian)：由于電動(dong)(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機的(de)選擇(ze)有很多(duo)，我建議大家選擇(ze)可以調節研磨(mo)度的(de)，不要因為貪圖便宜選擇(ze)砍豆(dou)(dou)機，使用砍豆(dou)(dou)機研磨(mo)出來的(de)咖啡(fei)粉(fen)極不均勻(yun)，手沖(chong)咖啡(fei)可以選擇(ze)平刀(dao)或者鬼(gui)齒的(de)電動(dong)(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一(yi)段(duan)時間的(de)(de)(de)話，電動磨(mo)豆(dou)機(ji)是必不(bu)可(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)(de)，但是不(bu)要(yao)選擇(ze)沒有研磨(mo)度的(de)(de)(de)砍豆(dou)機(ji)即(ji)(ji)可(ke)(ke)，最后，制作意式和(he)手沖(chong)(chong)的(de)(de)(de)磨(mo)豆(dou)機(ji)也是有區別的(de)(de)(de)，比如(ru)做一(yi)杯(bei)意式需要(yao)選擇(ze)磨(mo)粉(fen)極細(xi)，速度快，刀盤大(da)的(de)(de)(de)磨(mo)豆(dou)機(ji)，而手沖(chong)(chong)咖啡一(yi)般中粉(fen)即(ji)(ji)可(ke)(ke)，對研磨(mo)度的(de)(de)(de)要(yao)求并沒有那么高，大(da)家(jia)千萬不(bu)要(yao)將意式磨(mo)豆(dou)機(ji)和(he)手沖(chong)(chong)磨(mo)豆(dou)機(ji)混為一(yi)用了。