一、公道杯為什么叫公道杯

據民間流傳，“公道杯”這個名(ming)字來源于明朝皇帝朱(zhu)元璋的一場慶功宴上(shang)發(fa)生的小故(gu)事。

明(ming)朝年間浮梁(liang)縣(xian)令為了討皇(huang)帝歡心，命令御窯(yao)廠(chang)燒了一(yi)批九龍杯(bei)(bei)，進貢給了朱元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)，朱元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)看到(dao)杯(bei)(bei)子做工精美，甚為喜(xi)愛，決定用(yong)來喝(he)酒。江山大(da)定后，在一(yi)次宴會上，朱元(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)想給不可一(yi)世的(de)元(yuan)(yuan)(yuan)老們一(yi)定的(de)震懾。于是吩咐，在喝(he)酒時，這幾位(wei)元(yuan)(yuan)(yuan)老大(da)臣一(yi)并斟滿(man)。其他大(da)臣的(de)酒杯(bei)(bei)中則(ze)只有(you)少量御酒。

但是(shi)出人(ren)意料的(de)(de)是(shi)，在大家飲酒(jiu)時，發(fa)生了(le)(le)適(shi)得其(qi)反的(de)(de)效果，等到(dao)其(qi)它大臣(chen)高高興興地喝了(le)(le)酒(jiu)走(zou)了(le)(le)之后，才發(fa)現那幾位(wei)被“特殊照顧”的(de)(de)大臣(chen)，酒(jiu)杯中竟(jing)一點酒(jiu)也沒有了(le)(le)，十分(fen)的(de)(de)尷(gan)尬，朱(zhu)元璋(zhang)就很好奇為什么會這樣？

于(yu)是(shi)，朱(zhu)(zhu)元璋下(xia)令調(diao)查發現，這九龍杯造法特(te)殊，采(cai)用(yong)的是(shi)“虹吸原理”制作(zuo)的，用(yong)公(gong)道(dao)杯盛酒(jiu)的時候，只能(neng)(neng)倒(dao)平(ping)一(yi)點，不(bu)(bu)能(neng)(neng)過滿，否(fou)則杯中(zhong)的酒(jiu)會全部(bu)漏(lou)掉，一(yi)滴不(bu)(bu)剩。朱(zhu)(zhu)元璋認為(wei)九龍杯盛酒(jiu)十分公(gong)道(dao)公(gong)平(ping)，能(neng)(neng)夠(gou)為(wei)人著想(xiang)，于(yu)是(shi)為(wei)之取名“公(gong)道(dao)杯”。

公道(dao)杯有“知足者水存，貪心者水盡。”的含(han)義。也符合(he)《易(yi)經》中(zhong)“滿招損，謙受益”的傳統(tong)文(wen)化的哲學思想(xiang)。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公道(dao)杯的容(rong)積大小要與(yu)茶壺或蓋(gai)碗相配，通常(chang)公道(dao)杯稍(shao)大于(yu)蓋(gai)碗。銀(yin)品生活公道(dao)杯比泡(pao)茶壺稍(shao)小，泡(pao)茶時茶壺注水(shui)不可太(tai)滿，茶壺約七分滿為宜(yi)。

2、泡茶(cha)(cha)時，為(wei)了(le)保證(zheng)正常沖泡次(ci)數(shu)中所沖泡的茶(cha)(cha)湯(tang)滋味大體一致，也(ye)為(wei)了(le)避免茶(cha)(cha)葉經長時間浸泡后茶(cha)(cha)濃發(fa)苦，應(ying)將泡好的茶(cha)(cha)湯(tang)及時倒(dao)入公道(dao)杯中，以便隨時分飲。

3、公道(dao)杯放在茶(cha)(cha)臺底部(bu)容易(yi)沾(zhan)水，給(gei)客人分茶(cha)(cha)時(shi)，需要先(xian)抹干(gan)底部(bu)，或(huo)把公道(dao)杯放在茶(cha)(cha)巾“蘸”一下(xia)，保證杯子干(gan)爽清潔，避免底部(bu)滴(di)水。斟茶(cha)(cha)時(shi)如果茶(cha)(cha)水不小心灑到茶(cha)(cha)桌(zhuo)，要及時(shi)拿毛巾擦干(gan)，以防給(gei)客人造成麻煩。