春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間(jian)一般7月份開始，8月(yue)份大量收(shou)(shou)獲(huo)，但是根據不同地(di)區的氣候和地(di)理環境的不同，它(ta)的收(shou)(shou)獲(huo)時(shi)間也會(hui)(hui)隨著發生一(yi)些變化，就比如在一(yi)些山區，春砂仁(ren)的收(shou)(shou)獲(huo)時(shi)間就會(hui)(hui)晚一(yi)點，到了(le)9月(yue)份的時候(hou)才開始收獲。

春砂仁在(zai)移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁(ren)的(de)價格(ge)是比較昂(ang)貴(gui)的(de)，普通鮮果每公斤(jin)價格(ge)在300元左右(you)，部分優質產區的(de)鮮果每公斤可達600-800元(yuan)。

鮮果(guo)(guo)采摘回(hui)來后，要馬上進行烘(hong)干處理，以便長久(jiu)的保(bao)存。烘(hong)烤時(shi)要確保(bao)春砂仁(ren)(ren)受熱均勻，同時(shi)要控制火候，慢(man)慢(man)烘(hong)烤。春砂仁(ren)(ren)從鮮果(guo)(guo)到干果(guo)(guo)要經過5次(ci)(ci)烘烤，每次(ci)(ci)烘烤完要放置一(yi)晚，每次(ci)(ci)要烘烤七八個小(xiao)時，烘干(gan)之后，春砂仁每公斤(jin)可(ke)賣到1600多(duo)元，尤其是金花坑這個地(di)方出產的春砂(sha)仁，被(bei)認為(wei)是最正宗(zong)的，價(jia)格也(ye)更貴(gui)。

備注：以上價格來源(yuan)自網絡，僅供參(can)考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂仁(ren)種(zhong)植三年打果(guo)，五年豐(feng)產。對于生長(chang)環境(jing)也(ye)有特定(ding)的要求(qiu)，需(xu)要有高大的樹(shu)木半遮陰(yin)和豐(feng)富的水資源，所以春砂仁(ren)多(duo)數生長(chang)在(zai)陡(dou)峭的山坡上(shang)，那(nei)么(me)打理起來也(ye)是(shi)難上(shang)加難。

由于砂仁花(hua)的(de)結構(gou)(gou)比較特殊，很難實現(xian)自然授粉，所以每一朵花(hua)都需要人工授粉。大(da)部(bu)分移植到廣西(xi)云南的(de)砂仁已(yi)經(jing)改變了其生長結構(gou)(gou)，不需要人工授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產(chan)實踐(jian)證明，用金(jin)花(hua)坑(keng)(keng)春砂(sha)(sha)仁的(de)(de)果苗，移到金(jin)花(hua)坑(keng)(keng)以(yi)外的(de)(de)地方種(zhong)植，生(sheng)產(chan)出來的(de)(de)砂(sha)(sha)仁只能是其它砂(sha)(sha)仁，不具有(you)金(jin)花(hua)坑(keng)(keng)春砂(sha)(sha)仁的(de)(de)品質(zhi)和形狀。

3、古法工藝

另外就是(shi)春砂仁的烘焙方式(shi)，金(jin)花坑(keng)春砂仁傳承(cheng)1300多年的古法烘(hong)焙工藝，歷經一場三天三夜的古法十二道工序烘(hong)焙淬煉，才能讓一顆顆飽滿的春砂仁煥(huan)發出全部(bu)能量(liang)。

其他產(chan)地的砂(sha)(sha)仁多數采用晾干(gan)的方(fang)式，功效不能更(geng)好地揮發(fa)，只有經過古法十二道工序(xu)烘培(pei)而(er)成的春砂(sha)(sha)仁干(gan)果(guo)，熱力的揮發(fa)實現果(guo)實內部的物質(zhi)轉化，藥效和滋味也將濃(nong)縮到極致。