一、徒手開瓶法

1、去除香檳的外包裝和鐵(tie)絲(si)罩

2、旋轉酒瓶

用大拇指(zhi)和(he)食指(zhi)按住軟木塞(sai)(sai)(sai)，將瓶(ping)(ping)(ping)身(shen)傾斜45°，緩慢(man)地(di)轉動瓶(ping)(ping)(ping)身(shen)，讓軟木塞(sai)(sai)(sai)一點一點地(di)出來。當你感覺到瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)(sai)(sai)快要(yao)到瓶(ping)(ping)(ping)口處時，加大力度按住瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)(sai)(sai)，讓瓶(ping)(ping)(ping)中氣體緩慢(man)地(di)溢出，隨著滋滋聲軟木塞(sai)(sai)(sai)就會彈出瓶(ping)(ping)(ping)口。So Easy！

二、開瓶器開瓶法

1、準(zhun)備一個香檳開瓶器

選擇一個帶鉤的香檳(bin)開(kai)瓶器，將開(kai)瓶器的掛鉤勾住(zhu)鐵(tie)絲罩的拉環(huan)。

2、定位

將(jiang)開瓶器置于香檳瓶塞頂部，固(gu)定好瓶塞。

3、拔出瓶塞

用(yong)力夾緊開(kai)瓶器(qi)的手柄，向上用(yong)力拔出瓶塞。Duang~，一瓶香檳就這么輕而易舉地被打開(kai)了。

三、香檳刀開瓶法

1、準備工作

選擇一(yi)瓶采用標準包(bao)裝的香檳，一(yi)把香檳軍刀和(he)一(yi)些香檳酒(jiu)杯。

2、除去(qu)錫(xi)箔紙和鐵絲罩

3、將軍刀刀背置于瓶頸(jing)處

以45°角握住瓶身，將(jiang)軍(jun)刀水平置(zhi)于(yu)瓶頸處接(jie)縫線(xian)上

4、水(shui)平方向切割

刀背對準瓶(ping)口(kou)的凸起的圓環，迅(xun)速發力，將刀子沿著瓶(ping)身的接縫線從瓶(ping)頸(jing)削向(xiang)瓶(ping)口(kou)的，使瓶(ping)頸(jing)和瓶(ping)口(kou)瞬間分離。

1、香檳需要在冰(bing)箱里冰(bing)鎮到攝氏(shi)9度。

2、當你把酒瓶拿出(chu)來(lai)時(shi)，用一條清(qing)潔的布把冷凝水擦(ca)干以(yi)免酒瓶從手中滑落(luo)。

3、如(ru)果你是右撇(pie)子(zi)，記得要用右手(shou)托瓶(ping)底，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)的用左手(shou)除(chu)掉瓶(ping)口的封紙和鐵絲網。

4、因為(wei)氣(qi)泡壓力非常大，這時要特別小心(xin)，一(yi)定要用(yong)左手的拇指(zhi)或者(zhe)掌(zhang)心(xin)按(an)著瓶口。

5、現在用托(tuo)著瓶(ping)(ping)底的(de)右(you)手開(kai)始轉動瓶(ping)(ping)子，左手依然(ran)牢固的(de)按著瓶(ping)(ping)口至聽到POP 的(de)一聲，瓶(ping)(ping)中的(de)氣(qi)泡將木塞(sai)逼出瓶(ping)(ping)口。

6、這時的香檳已經開瓶了，既簡單又安(an)全。

除了以上的(de)方法，你常看到的(de)是在(zai)婚(hun)禮或F1獎臺上用手(shou)大力(li)振動瓶(ping)子后(hou)用手(shou)指推出木(mu)塞。這種做法既浪費又(you)危險。它的(de)主要功能是臆造氣氛，所以瓶(ping)子一定要對(dui)著沒(mei)人的(de)方向才可(ke)進行。

最(zui)激情的開瓶法應(ying)該是用削的！如果你還沒(mei)有試(shi)過(guo)，最(zui)好先(xian)用一兩瓶便(bian)宜的氣泡(pao)酒來(lai)練習。

受電視的(de)影(ying)響，許多(duo)人以為(wei)開(kai)香檳就是使勁搖晃(huang)，然后(hou)“嘭(peng)”的(de)一聲(sheng)泡沫四濺，其實，專(zhuan)業的(de)侍(shi)酒師開(kai)香檳以不(bu)發(fa)出聲(sheng)音(yin)才算合(he)格，控制得(de)好(hao)的(de)話，可以讓(rang)瓶內的(de)氣體慢慢放出，最后(hou)觀(guan)眾(zhong)會聽到“女(nv)人的(de)一聲(sheng)嘆息”。

在香(xiang)檳區莎壟，有座圣(sheng)克羅(luo)伊門，是為歡送瑪(ma)(ma)麗(li)王(wang)后而修建的(de)(de)，這個(ge)當地(di)香(xiang)檳酒(jiu)莊主的(de)(de)女(nv)兒嫁給了(le)路(lu)易十(shi)六(liu)國王(wang)，但好景不長，1789年法國大革(ge)命，國王(wang)夫婦(fu)兩人(ren)從巴黎(li)倉皇出逃，途經圣(sheng)克羅(luo)伊門時(shi)被捕并被迅速送上斷頭臺。臨刑前，絕望的(de)(de)瑪(ma)(ma)麗(li)王(wang)后再次打開(kai)(kai)一瓶(ping)(ping)香(xiang)檳，聽不到“砰”的(de)(de)一聲，伴著瓶(ping)(ping)塞的(de)(de)擰(ning)動，聽到的(de)(de)是瑪(ma)(ma)麗(li)一聲凄(qi)涼的(de)(de)嘆息。后來，為紀念王(wang)后，香(xiang)檳區的(de)(de)人(ren)們開(kai)(kai)啟香(xiang)檳時(shi)，右手旋轉(zhuan)瓶(ping)(ping)底，左手按住塞子(zi)，慢(man)慢(man)放氣，只能發出微弱的(de)(de)聲響，香(xiang)檳人(ren)稱之為“少婦(fu)的(de)(de)嘆息”。

認真地(di)(di)考證，歷(li)史上(shang)并(bing)沒有(you)瑪麗王后其(qi)(qi)人，其(qi)(qi)實香檳(bin)人自己也心知(zhi)肚(du)明，可是幾乎所有(you)的(de)外國旅客，都會(hui)聽(ting)到(dao)當地(di)(di)導游津津樂(le)道(dao)這個虛(xu)構的(de)故事，然后掏錢去品味那一聲嘆息。