怎樣選購好的花粉？

檢(jian)驗(yan)蜂花(hua)粉質量的(de)方(fang)法(fa)(fa)比(bi)較(jiao)多，主要分作理化檢(jian)測、感(gan)官檢(jian)測和簡易檢(jian)測。理化檢(jian)測的(de)方(fang)法(fa)(fa)比(bi)較(jiao)復(fu)雜，并且需要精蜜儀器，不是一般收購單(dan)位和個(ge)人(ren)購買時所(suo)能(neng)為。日常購買蜂花(hua)粉，主要憑感(gan)官鑒(jian)別(bie)或簡單(dan)檢(jian)驗(yan)，方(fang)法(fa)(fa)簡單(dan)、迅速，可初(chu)步鑒(jian)別(bie)出蜂花(hua)粉質量的(de)高低(di)。

（1）目測

比較好的(de)(de)(de)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)，顆粒(li)整齊、顏(yan)色(se)一(yi)(yi)致，無(wu)雜(za)質、無(wu)異(yi)味、無(wu)霉(mei)變、無(wu)蟲跡(ji)、干(gan)燥好，品(pin)種(zhong)純(chun)正。正常情況下，比較純(chun)的(de)(de)(de)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)具(ju)有(you)(you)某(mou)一(yi)(yi)品(pin)種(zhong)特有(you)(you)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)，具(ju)有(you)(you)光澤感，混入的(de)(de)(de)其(qi)他(ta)花(hua)(hua)粉(fen)粒(li)應在7%以(yi)下，最高不(bu)得超過15%；蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)團(tuan)的(de)(de)(de)大小應基本相同(tong)，沒有(you)(you)細(xi)末(mo)和蟲蛀，具(ju)有(you)(you)某(mou)種(zhong)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)相對固定的(de)(de)(de)形態(tai)。通常蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)團(tuan)呈不(bu)規則的(de)(de)(de)扁圓形團(tuan)粒(li)狀，并帶(dai)有(you)(you)采集工蜂(feng)后(hou)足(zu)嵌的(de)(de)(de)痕跡(ji)。

（2）鼻聞

新鮮(xian)蜂(feng)(feng)花(hua)粉有明顯(xian)的單一花(hua)種清香氣，霉變的蜂(feng)(feng)花(hua)粉或受污染的蜂(feng)(feng)花(hua)粉無(wu)香氣味(wei)(wei)，甚至有難聞的氣味(wei)(wei)或異味(wei)(wei)。偽造的蜂(feng)(feng)花(hua)粉無(wu)濃郁的香氣。

（3）口嘗

取蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)少(shao)許放(fang)放(fang)口中(zhong)，細細品味(wei)。新鮮蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)味(wei)道辛香，多帶(dai)苦味(wei)，余味(wei)澀，略帶(dai)甜(tian)味(wei)。蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)味(wei)道受粉(fen)(fen)(fen)源植物(wu)花(hua)(hua)(hua)(hua)種的(de)(de)(de)影(ying)響差別(bie)較大，有(you)(you)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)較苦，有(you)(you)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)很甜(tian)，個別(bie)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)還有(you)(you)麻、辣、酸(suan)感。偽造的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)(fen)(fen)無辛香味(wei)道，團(tuan)粒也(ye)不怎么規則(ze)。

（4）手捻

新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。干燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有干燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。