一、苦瓜片的食用方法

1、泡茶

將苦瓜片放(fang)入茶(cha)杯中，用(yong)(yong)開水沖泡，待(dai)茶(cha)水變色后(hou)即可飲用(yong)(yong)，苦瓜茶(cha)具有清(qing)熱解(jie)毒、消(xiao)暑(shu)止渴的功效，適合夏季飲用(yong)(yong)。苦瓜片也可與菊(ju)花、枸杞等(deng)一起泡水喝，既增色又增效，適合日常保健飲用(yong)(yong)。

2、燉湯

將苦瓜片與排骨、雞肉等肉類食材(cai)一同燉煮，可起(qi)到滋陰(yin)降(jiang)火的(de)作(zuo)用，苦瓜燉湯味道鮮美，營養豐富。

3、涼拌

將苦(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)用熱(re)水(shui)(shui)焯熟(shu)，撈出(chu)瀝干水(shui)(shui)分(fen)，加入蒜末、鹽、醋、香油等調料(liao)，拌勻后即(ji)可(ke)食用，涼拌苦(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)清爽可(ke)口，具(ju)有清熱(re)解毒的功效。

4、炒菜

將苦(ku)瓜片(pian)與(yu)肉類、豆(dou)制(zhi)品等(deng)食材(cai)搭(da)配，炒制(zhi)成美味佳肴，苦(ku)瓜炒菜(cai)口感豐富，營養豐富。

二、干苦瓜片一次泡多少

用(yong)(yong)(yong)苦(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)泡水(shui)時(shi)用(yong)(yong)(yong)量(liang)在1至3片(pian)(pian)之間即(ji)可(ke)，因為苦(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)性質寒涼，若是(shi)一次食用(yong)(yong)(yong)過多，會導致體內寒氣過甚，進(jin)而影響(xiang)自(zi)身(shen)健康，常(chang)伴有(you)(you)手腳冰涼、手心冒虛汗(han)等不適情況，其(qi)次，苦(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)泡水(shui)用(yong)(yong)(yong)量(liang)過多會導致苦(ku)(ku)瓜(gua)水(shui)的(de)苦(ku)(ku)味濃(nong)郁，對(dui)人體食欲也(ye)有(you)(you)所降低(di)，通常(chang)1至3片(pian)(pian)這個用(yong)(yong)(yong)量(liang)比較適宜(yi)。

苦(ku)瓜(gua)能(neng)直(zhi)(zhi)接用來(lai)泡水(shui)喝(he)，特別是新鮮(xian)苦(ku)瓜(gua)，在采摘以后可以用清水(shui)把它(ta)洗凈，再用刀(dao)把它(ta)切成薄片，而每次取5~10片直(zhi)(zhi)接放在干(gan)凈的(de)(de)杯子中(zhong)，然后沖入(ru)80度以上的(de)(de)開水(shui)浸泡3~5分鐘后可以直(zhi)(zhi)接飲用泡出的(de)(de)湯汁，這樣(yang)能(neng)讓(rang)人體盡可能(neng)多的(de)(de)吸收苦(ku)瓜(gua)中(zhong)的(de)(de)有效營(ying)養。

苦(ku)瓜(gua)還可(ke)以曬(shai)(shai)干(gan)(gan)以后泡水喝。在苦(ku)瓜(gua)大量上(shang)市的(de)(de)時候，可(ke)以把(ba)(ba)苦(ku)瓜(gua)切成薄片(pian)后，放(fang)(fang)在陽光(guang)下晾曬(shai)(shai)，曬(shai)(shai)成苦(ku)瓜(gua)片(pian)，把(ba)(ba)它長期保存，在需要的(de)(de)時候，每次取(qu)3~5克苦(ku)瓜(gua)片(pian)，直接放(fang)(fang)在養生壺或者玻璃杯中，用(yong)沸水沖泡，也可(ke)以把(ba)(ba)曬(shai)(shai)干(gan)(gan)后的(de)(de)苦(ku)瓜(gua)片(pian)放(fang)(fang)在鍋(guo)中煎煮，煎好以后取(qu)出代茶飲用(yong)。

三、苦瓜片的食用禁忌

1、不能長期喝

苦瓜(gua)片屬于寒性食物，會生成一定的(de)寒氣(qi)，如果(guo)經常喝，容易加(jia)重(zhong)體(ti)內的(de)寒氣(qi)，對身體(ti)健康造成損害(hai)，使(shi)人體(ti)出(chu)現(xian)畏寒、四肢(zhi)不溫的(de)癥狀。

2、過敏者不能喝

若(ruo)對苦瓜片中的成(cheng)分過(guo)敏，就(jiu)不能喝用其泡(pao)的水，否則可能會(hui)誘發(fa)過(guo)敏性反應，如(ru)皮膚紅腫(zhong)、瘙癢(yang)等。

3、月經期女性不能喝

苦瓜片性寒，在(zai)月經期痛經的女性，盡量不(bu)(bu)要(yao)喝(he)，容易加重痛經的癥(zheng)狀，不(bu)(bu)利(li)于身體健康。

4、不宜與其他寒性食物同食

苦瓜片不適(shi)合與螃蟹、百合、冬(dong)瓜等寒(han)性(xing)食(shi)物一起(qi)吃，以免體內寒(han)氣加重，影響身(shen)體健(jian)康。

5、不宜與堿性食物同食

苦瓜片中含有一種苦味素，如果與堿性食物同食，如海帶、茶葉、菠菜等，會使苦瓜片中的(de)(de)苦(ku)味(wei)素與堿性(xing)物(wu)質(zhi)發生反應，生成不易(yi)消化的(de)(de)物(wu)質(zhi)，影響人體對(dui)營養物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收(shou)。

苦瓜(gua)片除以上相對(dui)常見(jian)的食用(yong)禁忌外，還有其他的可能性(xing)禁忌，比如孕(yun)婦不能喝(he)、脾胃(wei)虛寒者不宜(yi)吃(chi)、低血(xue)糖(tang)者不宜(yi)吃(chi)、胃(wei)潰(kui)瘍患者不宜(yi)吃(chi)等(deng)。