咖啡師等級劃分

1、國家標準將咖啡師(shi)分(fen)為五(wu)級(ji)(ji)，由(you)低(di)到高依次為初級(ji)(ji)工(gong)、中級(ji)(ji)工(gong)、高級(ji)(ji)工(gong)，再往上是技師(shi)和(he)高級(ji)(ji)技師(shi)。

2、初級工(gong)為從(cong)業最低(di)等級，相當(dang)于五級，也是(shi)從(cong)事咖(ka)啡行業必須達到的最低(di)門檻；高級技師為一級，也是(shi)最高層(ceng)級。

3、咖啡(fei)師(shi)等級(ji)是職(zhi)位晉升(sheng)、加薪、調崗、求(qiu)職(zhi)的重(zhong)要考核依據，不需年審，全國通用、終生有(you)效。可(ke)作為職(zhi)場發展、升(sheng)職(zhi)加薪、積(ji)分入戶、個稅抵扣、人力(li)資源(yuan)服務行業年審等有(you)力(li)依據。

咖啡師等級怎么評定

1、初級咖啡師

初級咖啡師需要掌握基本的咖啡知識，包括咖啡豆的種類、烘焙程度、咖啡制作工藝等。此外，還需要掌握基本的咖啡制作技能，如手(shou)沖、滴濾、意式(shi)咖啡等。同時，還需要具備良好的服(fu)務意識和(he)溝通(tong)能力。

2、中級咖啡師

中級咖啡師需要(yao)在初級咖啡師的(de)基礎上，進一步(bu)擴展(zhan)自己的(de)咖啡知識，掌握更(geng)多的(de)咖啡制作技(ji)能(neng)，如法壓、虹吸、冰滴等(deng)。此外(wai)，還需要(yao)了解咖啡文化的(de)歷(li)史、發展(zhan)歷(li)程等(deng)，具備良好(hao)的(de)組織和管理能(neng)力。

3、高級咖啡師

高級咖(ka)啡(fei)(fei)師需要(yao)具備豐富(fu)的咖(ka)啡(fei)(fei)知識和(he)制(zhi)作技能(neng)，能(neng)夠熟(shu)練地(di)制(zhi)作各種花(hua)式的咖(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)品。此外，還(huan)需要(yao)了解咖(ka)啡(fei)(fei)市場的最新動態和(he)趨勢(shi)，具備良好的市場營銷能(neng)力。同時，還(huan)需要(yao)具備團隊(dui)協作能(neng)力和(he)領導能(neng)力。

咖啡師如何提升等級

1、提(ti)升對于(yu)生(sheng)豆選擇與(yu)烘焙工藝掌握程度

通過學(xue)習相關知識并(bing)且實踐操作，在(zai)(zai)生豆選擇(ze)方面可(ke)以(yi)掌握(wo)如(ru)何(he)根據產地、種類、風味特點等因(yin)素進行合(he)理(li)搭配。而在(zai)(zai)烘焙工藝方面，則可(ke)以(yi)掌握(wo)如(ru)何(he)調整溫度、時(shi)間等參數以(yi)達到最佳(jia)效果(guo)。

2、提升(sheng)對于萃(cui)取(qu)方法和飲品(pin)調制(zhi)技巧掌握(wo)程度

萃取方法包括各種不同的咖啡機器和手沖方式，通過學習和實踐操作可以掌握如何根據不同的咖啡豆特點選擇最適合的萃取方式。而飲(yin)品調制技巧則包括(kuo)了各種(zhong)不同(tong)類型的咖啡(fei)飲(yin)品，從濃縮(suo)咖啡(fei)到卡布奇諾等(deng)

3、提升你對于顧客服務與(yu)管理能(neng)力

在(zai)(zai)顧客服務方(fang)面(mian)，需要注意(yi)細(xi)節(jie)并且(qie)善于溝通交(jiao)流。要想讓(rang)每位顧客都(dou)滿意(yi)，在(zai)(zai)表達(da)語言(yan)、態(tai)度以(yi)及(ji)專(zhuan)業知識上(shang)都(dou)需要做(zuo)到恰到好處(chu)。在(zai)(zai)管理(li)能力方(fang)面(mian)，則(ze)需要掌握(wo)如何(he)協(xie)調(diao)團隊(dui)、安排工作計劃以(yi)及(ji)預算等方(fang)面(mian)的知識。