一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆型糖果(guo)的組織表面應(ying)光亮透(tou)明，不(bu)粘包裝紙(zhi)(zhi)，無大氣泡和(he)雜質(zhi)；酥(su)脆型糖果(guo)應(ying)色(se)澤潔白(bai)或有該(gai)品種應(ying)有的色(se)澤，酥(su)脆，不(bu)粘牙(ya)不(bu)粘紙(zhi)(zhi)，剖面有均勻氣孔(kong)。

2、奶質棒棒糖：膠(jiao)質型(xing)糖果應表面(mian)(mian)光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙(zhi)，有(you)彈性；非膠(jiao)質型(xing)糖果表面(mian)(mian)剖面(mian)(mian)細膩，結晶均勻，不粗(cu)糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙(zhi)。

3、乳脂棒棒糖：膠質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適口，不(bu)粘(zhan)牙(ya)，不(bu)粘(zhan)紙，咀嚼適口，無雜質。

4、砂質型棒棒糖：表面光滑(hua)，口(kou)感細(xi)膩、潤(run)滑(hua)、軟硬適(shi)中(zhong)，剖面有均勻(yun)、細(xi)小結晶，不(bu)粘牙、不(bu)粘紙(zhi)，不(bu)粗糙(cao)，無雜質。

5、軟質棒棒糖：瓊脂型糖果，柔軟(ruan)適中(zhong)(zhong)，不粘(zhan)牙(ya)，無硬皮(pi)，其中(zhong)(zhong)水晶(jing)軟(ruan)糖光亮透明，不軟(ruan)塌，略(lve)有彈性(xing)(xing)，花(hua)色(se)軟(ruan)糖表面(mian)有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體(ti)半透明，其中(zhong)(zhong)的高梁飴具有彈性(xing)(xing)拉伸性(xing)(xing)，拉長一半可縮回(hui)原狀(zhuang)。

6、明膠型棒棒糖：表面(mian)平滑細膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入(ru)口(kou)綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒(bang)棒(bang)糖的色澤應正(zheng)常、均勻、鮮明(ming)，香氣純正(zheng)。

2、嘗口味：棒棒糖口味濃淡適中，不(bu)得有其他異味。

3、觀外形：棒棒糖(tang)的(de)(de)外型應端(duan)正，邊緣(yuan)整齊，無缺(que)角裂縫，表面(mian)光亮平滑、花紋清晰，大(da)小厚薄均勻，無明(ming)顯變形(xing)，糖(tang)果應無肉眼可(ke)見的(de)(de)雜(za)質(zhi)。