• 中(zhong)文名(ming) 梁球勝
• 性別 男
• 國籍 中國(guo)
• 民族 漢族
• 出(chu)生(sheng)日期 1965
• 職業職位 安琪食品(pin)創(chuang)始(shi)人

1976年一(yi)1984年，每天(tian)放學(xue)后(hou)到永記餅(bing)店(新會縣司前(qian)鎮)當學(xue)徒(學(xue)習制(zhi)作(zuo)(zuo)磨面、制(zhi)作(zuo)(zuo)面團和制(zhi)作(zuo)(zuo)月餅(bing)餡(xian)料)。

1987年-1990年，在深圳市羅湖(hu)區湖(hu)貝(bei)路翠竹商店從事(shi)糕(gao)點及(ji)月餅的(de)零售(shou)工作。

I991年一(yi)1994年，在深圳市鳳凰路十號(hao)安琪餅(bing)屋從事糕點及(ji)月餅(bing)制作和銷售。

1994年(nian)，成立深圳江山宏達食品有(you)限公(gong)(gong)(gong)司(于2002年(nian)公(gong)(gong)(gong)司更(geng)名為安琪食品有(you)限公(gong)(gong)(gong)司)。

1994年(nian)，拜羅保踢為(wei)師，并聘請羅保繳(jiao)擔任(ren)公司技術顧問(wen)。

1997年，開始收徒弟，并宣傳(chuan)月(yue)餅(bing)文化(hua)與傳(chuan)統技藝(以蒙緒(xu)漢為代表(biao))獲得全國月(yue)餅(bing)競技比賽團體(ti)特等(deng)獎。

1999年一2001年，脫(tuo)產就讀(du)上海交通大學(xue)學(xue)習"MBA"，并(bing)專題研(yan)究(jiu)用現代市場學(xue)發展傳統食品。

2004年(nian)，當選為中國焙烤食品(pin)糖(tang)制品(pin)工業協(xie)會第三屆(jie)理(li)(li)事(shi)會理(li)(li)事(shi)、常(chang)務(wu)理(li)(li)事(shi)。

2004年，當選為深(shen)圳市食品行業協會會長。

2007年，當(dang)選廣東省食品行業協會(hui)常務副會(hui)長(chang)。

2010年，當選深圳市食品科技學(xue)會 副會長(chang)。

2010年，當選深圳市食品科學技術學會(hui)副(fu)會(hui)長。

2011年，當選為深圳市五邑商會會長。

1999年(nian)(nian)，為克服傳統月餅(bing)中(zhong)含糖量高的難題，他帶領團(tuan)隊經過兩年(nian)(nian)的技術攻關，使用(yong)富含木糖醇(chun)的飴糖代(dai)替蔗(zhe)糖，研發(fa)出無糖月餅(bing)。

2002年，獲(huo)得“無糖高纖維(wei)低(di)能量月餅及其生(sheng)產方(fang)法”專利證(zheng)書。

2004年，梁(liang)球勝通過(guo)獨特的(de)物理方法(fa)(fa)去掉蓮子(zi)原皮，避免了傳統的(de)添(tian)(tian)加(jia)食品添(tian)(tian)加(jia)劑的(de)化學煮制(zhi)去皮法(fa)(fa)而造成的(de)營養成分的(de)破壞，且在口感(gan)上(shang)更具有蓮子(zi)原味的(de)純香。

2004年(nian)，榮獲(huo)全國焙烤食品(pin)糖制品(pin)行業(ye)先進個人(ren)榮譽(yu)稱號(hao)。

2006-2010年，被評為中(zhong)國食(shi)品安全(quan)年會“優秀(xiu)管理企業家(jia)”；

2008年，受深圳市人大教(jiao)科文衛工(gong)委邀(yao)請為食品(pin)安全議案辦理工(gong)作評估(gu)組評委。

2008年，被廣(guang)東(dong)(dong)省食品行業協會及廣(guang)東(dong)(dong)省醫藥行業協會評為抗震救災模范。

2008年，被廣東(dong)省(sheng)文化(hua)廳命名為廣東(dong)省(sheng)省(sheng)級(ji)非(fei)物質文化(hua)遺產安琪(qi)廣式月餅制作技藝代表性傳承人。

2008年(nian)，與師傅羅(luo)寶(bao)鑑(jian)籌備出版關(guan)于(yu)全(quan)國(guo)月餅工(gong)藝(yi)制作(zuo)以(yi)及糕點、面包工(gong)藝(yi)制作(zuo)的書籍。

2008年，與華南理(li)工大(da)學鄭(zheng)建仙教授等研究并申請含鹵素(su)超(chao)甜二肽(tai)化合(he)物及(ji)其制備方法的專利(li)（提高糖甜度8000倍）。

2010年，獲(huo)得“廣東省(sheng)食品(pin)行業(ye)實踐科學發展觀優秀企(qi)業(ye)家”、“中國月(yue)餅行業(ye)突出(chu)貢獻(xian)獎”、“深(shen)圳(zhen)市專(zhuan)家工作聯合(he)會食品(pin)專(zhuan)家工作委員(yuan)會主任委員(yuan)”。

2010年，申請(qing)“安(an)琪(qi)雙百蓮月(yue)(yue)餅”、“冰皮(pi)月(yue)(yue)餅”、“水(shui)晶月(yue)(yue)餅”、“雪皮(pi)月(yue)(yue)餅”專利(li)，并獲得批準。

2011年，成為第(di)26界(jie)世界(jie)大學生(sheng)運動會月(yue)餅供應商(shang)。

中(zhong)國烤(kao)(kao)培食品(pin)糖制(zhi)品(pin)工業(ye)協會(hui)理(li)事(shi)(shi)(shi)(shi)，中(zhong)國工業(ye)合(he)作(zuo)協會(hui)理(li)事(shi)(shi)(shi)(shi)，深圳(zhen)市(shi)(shi)食品(pin)科技(ji)學會(hui)副會(hui)長，深圳(zhen)市(shi)(shi)專家(jia)(jia)工作(zuo)聯合(he)會(hui)食品(pin)專家(jia)(jia)工作(zuo)文員(yuan)(yuan)會(hui)副主任委員(yuan)(yuan)，廣東省食品(pin)學會(hui)焙烤(kao)(kao)食品(pin)與(yu)糧(liang)油專業(ye)委員(yuan)(yuan)會(hui)副主任，深圳(zhen)市(shi)(shi)打假保優協會(hui)理(li)事(shi)(shi)(shi)(shi)，深圳(zhen)市(shi)(shi)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)管理(li)局(ju)行風(feng)監(jian)督(du)(du)員(yuan)(yuan)，深圳(zhen)市(shi)(shi)市(shi)(shi)場監(jian)督(du)(du)管理(li)局(ju)特(te)邀廉(lian)政監(jian)督(du)(du)員(yuan)(yuan)，深圳(zhen)市(shi)(shi)標準技(ji)術研(yan)究院理(li)事(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)理(li)事(shi)(shi)(shi)(shi)。