2019餐(can)(can)飲(yin)百強排行品(pin)(pin)牌(pai)快速迭代，與去年相比新上(shang)榜了20%餐(can)(can)飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)。從地域分布看，入選百強和杰出的餐(can)(can)飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)以(yi)一二線城(cheng)(cheng)市居多(duo)，上(shang)海、北(bei)京、廣州(zhou)(zhou)、深(shen)(shen)圳(zhen)、成都、重慶、杭州(zhou)(zhou)、長沙、鄭州(zhou)(zhou)等城(cheng)(cheng)市表現突出，其中北(bei)上(shang)廣深(shen)(shen)四城(cheng)(cheng)入選品(pin)(pin)牌(pai)超50%，廣東東莞、浙江臨海等地有多(duo)個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)入選，顯示三(san)四線城(cheng)(cheng)市潛(qian)力(li)巨大。

從2019中(zhong)(zhong)國(guo)餐飲百(bai)強(qiang)名(ming)單的(de)品類分布看，以中(zhong)(zhong)式正餐為主，占(zhan)比44%，簡快餐和(he)火鍋緊隨其后(hou)，分別占(zhan)比17%。從中(zhong)(zhong)國(guo)餐飲百(bai)強(qiang)企業名(ming)單的(de)菜(cai)(cai)系分布看，粵菜(cai)(cai)、江(jiang)浙(zhe)菜(cai)(cai)、京菜(cai)(cai)、川(chuan)菜(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)、徽(hui)菜(cai)(cai)等傳(chuan)統(tong)(tong)菜(cai)(cai)系入選品牌較多，占(zhan)比80%以上。魯菜(cai)(cai)、西(xi)北菜(cai)(cai)、滇菜(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)等入選較少。由此可(ke)見，各地菜(cai)(cai)系發展不均衡，除(chu)了少數(shu)傳(chuan)統(tong)(tong)大菜(cai)(cai)系能在全國(guo)開疆辟土之外，其他多數(shu)地方(fang)菜(cai)(cai)系還未(wei)能走向全國(guo)。