1、解(jie)熱(re)鎮(zhen)痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解(jie)肌肉疼痛，因此具有較強的解(jie)熱(re)鎮(zhen)痛作用；

2、預(yu)防癌(ai)(ai)變：辣(la)椒的(de)有(you)效(xiao)成分(fen)辣(la)椒素是一種抗(kang)氧(yang)化物質，它可阻止有(you)關細胞的(de)新陳代謝，從(cong)而(er)終止細胞組織的(de)癌(ai)(ai)變過程，降低(di)癌(ai)(ai)癥(zheng)細胞的(de)發生率；

3、增加食欲(yu)、幫(bang)助(zhu)消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液(ye)和(he)胃液(ye)的分泌，增加食欲(yu)，促進(jin)腸道(dao)蠕動，幫(bang)助(zhu)消化；

4、降脂減肥：辣椒所含的(de)辣椒素(su)，能(neng)夠促進脂肪(fang)的(de)新陳(chen)代(dai)謝，防止(zhi)體內脂肪(fang)積存，有(you)利于(yu)降脂減肥防病。

辣椒的食療作用：辣椒性溫、味(wei)辛(xin)、有小毒，入脾、胃經，具有健脾胃，祛風濕(shi)之功(gong)效，主治消化不良，寒性(xing)胃痛(tong)，風濕痛(tong)，腰(yao)肌痛(tong)等病(bing)癥。