蟲草花(hua)雖好，但食用方面也是有一(yi)定的(de)禁忌和注意事(shi)項的(de)，包括：

1、不(bu)要清洗(xi)蟲草(cao)花

蟲草花(hua)(hua)表面(mian)依附著很(hen)多真(zhen)菌(jun)孢子粉，這(zhe)些孢子粉具有(you)很(hen)高的食療價值。購買(mai)蟲草花(hua)(hua)要(yao)從(cong)正規(gui)的渠道，選擇包裝(zhuang)好(hao)的產品。如果購買(mai)散裝(zhuang)蟲草花(hua)(hua)，會擔心表面(mian)臟東西太多，可稍(shao)微(wei)清洗。

2、不(bu)宜長時間煲煮(zhu)

蟲草(cao)花常見的(de)食(shi)用方(fang)法(fa)就是(shi)熬湯(tang)，但是(shi)要把握好(hao)煲煮的(de)時(shi)間。長時(shi)間煲煮容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)營養成(cheng)分(fen)的(de)破壞和香味的(de)散(san)失。最好(hao)在湯(tang)即將滾開之前再加入(ru)，大概熬煮半個小(xiao)時(shi)即可。

3、不要加入調味料

蟲草花本身的(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)已經很濃了，不宜再加(jia)(jia)入其它的(de)調味(wei)(wei)(wei)料(liao)，不僅會加(jia)(jia)重味(wei)(wei)(wei)道(dao)，還會破壞原來的(de)香味(wei)(wei)(wei)，不利于(yu)食用。

4、少(shao)年兒(er)童(tong)不能吃

少年(nian)兒(er)童(tong)的(de)身體正處于生(sheng)長發(fa)育的(de)關鍵時期，而蟲草花含有一(yi)定量(liang)激素，進(jin)食后對兒(er)童(tong)的(de)發(fa)育造成影響，甚至可能會出(chu)現早熟(shu)等(deng)問題，一(yi)般不建(jian)議少年(nian)兒(er)童(tong)進(jin)食。

5、體質陰虛的人不(bu)能吃

體(ti)質陰虛的(de)人往(wang)往(wang)會出(chu)現助熱上(shang)火的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，而(er)蟲草花性溫，進(jin)食后會導致體(ti)內陽氣更盛，造成陰液虧損，出(chu)現口干舌燥、面(mian)色潮紅、煩(fan)躁不安、心緒不寧等癥(zheng)狀(zhuang)。

6、上火便秘的人不能(neng)吃(chi)

蟲(chong)草(cao)花性(xing)溫，具有極佳的(de)溫補效果，上火(huo)或便(bian)秘的(de)人進食后，會導致自(zi)身癥狀更加嚴重，甚至可能會誘(you)發口舌(she)生瘡(chuang)、長痤瘡(chuang)、腸胃不(bu)適、排便(bian)困難等明顯不(bu)適癥。

7、容易(yi)過敏的人不能吃

蟲草花含有的營養元素非常全面，如(ru)蛋白質(zhi)、氨(an)基酸、維生素、礦物質(zhi)等(deng)，少(shao)數極易過敏的人(ren)群在進食蟲草花后，會出(chu)現(xian)蕁(qian)麻疹(zhen)、皮膚瘙癢難耐(nai)等(deng)癥。