看色澤

質(zhi)量好(hao)的砧板，外觀(guan)顏色(se)一(yi)致，板心不(bu)(bu)爛不(bu)(bu)結疤，木(mu)材質(zhi)地(di)堅密耐用。如果表面有斑點或霉爛現象(xiang)，則不(bu)(bu)宜選(xuan)購(gou)。

看年輪

圓心(xin)在(zai)砧板的(de)(de)中央或接近中央，年(nian)輪圈數多(duo)，且疏密均(jun)勻(yun)的(de)(de)為佳。

看重量

一般(ban)來說，厚(hou)度(du)在(zai)5至6厘米的砧板，越(yue)重質量越(yue)好。太(tai)薄不(bu)但(dan)不(bu)耐用，而(er)且使用起(qi)來容易搖晃。

看大小

大(da)小(xiao)要適中，2至(zhi)3人(ren)的(de)家庭選購(gou)直徑28厘(li)米(mi)左右的(de)為宜；4至(zhi)5人(ren)則(ze)可(ke)選購(gou)32厘(li)米(mi)左右的(de)。

聞味道

購買(mai)前，最好先聞一(yi)下(xia)砧(zhen)板的(de)氣味，如果(guo)有(you)股酸酸的(de)味道，很(hen)可(ke)能(neng)是含(han)有(you)硫(liu)磺，就不要購買(mai)，用它切(qie)菜會污染菜肴，并且會危害(hai)人體健康。

選品牌

不要購買小(xiao)商販手中的(de)“三無(wu)”砧(zhen)板(ban)，有一些小(xiao)商販，為了降低成本(ben)，銷售(shou)漂白后(hou)的(de)木質砧(zhen)板(ban)，顏(yan)色偏白，會嚴重(zhong)危害(hai)人體健康，因此要選擇正(zheng)規(gui)廠家(jia)、品牌生產的(de)砧(zhen)板(ban)。