1、廣(guang)(guang)式月(yue)餅(bing)皮(pi)薄、餡大(da)，口感松軟、細滑，以蛋(dan)黃(huang)、蓮(lian)蓉(rong)、豆沙等口味為主。代表(biao)品牌(pai)：廣(guang)(guang)州酒家、華美、元朗榮華，以廣(guang)(guang)東、港澳地區為代表(biao)。
2、京式月餅甜度及皮餡比例(li)適中，口感松脆，以(yi)餡的(de)特殊風(feng)味為主。起源于(yu)京津及周邊地(di)區，帶有很濃的(de)老(lao)北京特色，代表品牌：北京稻(dao)香村(cun)、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點是(shi)"酥(su)"，甜度高于其他(ta)類(lei)月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起(qi)源于上(shang)海(hai)、江浙(zhe)及(ji)周邊地區(qu)，代表品牌：五(wu)芳齋(zhai)、稻香(xiang)村、功(gong)德林。
4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)(yun)南特產的火腿(tui)、鮮(xian)花為(wei)主要(yao)餡料，表面油潤艷麗(li)，入口舒(shu)適，食而(er)不膩。以(yi)云(yun)(yun)南鮮(xian)花餅(bing)、云(yun)(yun)腿(tui)月餅(bing)為(wei)代表，代表品牌(pai)：嘉華。
5、特色月餅(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者的口味，對月餅(bing)的餡料和口味進行不斷創(chuang)新，推出的一些新奇口味月餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月餅(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達(da)斯、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
