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昆山十大美食小吃 昆山特色小吃排行 昆山必吃美食有哪些

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昆山是全國百強縣市,其飲食風光屬于蘇幫菜,有很多特色美食,尤其是陽澄湖大閘蟹聞名遐邇。那么,昆山特色美食小吃有哪些?MAIGOO小編整理了昆山十大美食及小吃,有昆山奧灶面、正儀青團、錦溪襪底酥、千燈石浦羊肉、陸家浜糖棗等昆山名小吃,還有清蒸陽澄湖大閘蟹、昆山萬三蹄、錦溪醬汁肉、周市爊鴨、三味圓等昆山特色名菜,一起來看看昆山必吃美食吧。
昆山十大(da)美食小吃(chi)
昆山十大美食排行榜,是MAIgoo美食小編主要依據昆山地區在口味上具有特定風格的特色食品,包含出名的特色菜、傳統名菜、小吃、甜品、糕點、特產美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食,參考中國烹飪協會、省市餐飲與美食行業協會評選的名菜小吃榮譽,如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"江蘇十大經典名菜、“中國金牌旅游小吃”、“江蘇省百道鄉土地標菜”等榮譽,根據特色美食歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,并參考互聯網相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
昆山十大美(mei)食小吃
中國十大面條中國地域十大名小吃
奧灶面,中國十大面條之一,是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一,屬于蘇菜系,也是蘇州著名的特色小吃。到昆山游覽玉峰山,人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”,奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。其做法是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮而成,所以味道鮮美異常;其次在于澆頭有考究,爆魚一律用青魚制作,鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮,故肥而不膩。奧灶面更是被中國烹飪協會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
江蘇省百道鄉土地標菜農產品地理標志產品國家地理標志保護產品
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產于蘇州陽澄湖,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩,是蘇州昆山著名的特產美食之一。每年農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳,煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹又以沙家浜牌的陽澄湖大閘蟹比較出名,是享譽中國的名牌產品,煮熟后肉質肥嫩鮮美,蟹膏豐腴,蟹黃紅亮,肉鮮飽滿,蟹肥油足,令人垂涎欲滴。陽澄湖大閘蟹常見的吃法是清蒸,清蒸的大閘蟹色澤橙黃,蟹黃豐腴,蟹肉緊實有彈性,蟹膏肥得流油,讓人欲罷不能。清蒸陽澄湖大閘蟹更是被評為“江蘇省百道鄉土地標菜”。【 詳細>>】
江蘇省百道鄉土地標菜
萬三蹄是江蘇蘇州昆山的一道傳統名菜,屬于蘇菜,該菜品起源于明代沈萬三家,是用來招待貴賓的必備菜肴,也是昆山著名的特色美食之一。萬三蹄用料十分考究的,以精選的肥瘦適中的帶皮豬后腿為原料,加入調好的配料,加水放入大號砂鍋,經過一天一夜的煨煮或蒸燜。火候要歷經數旺數文,以文火為主,煮熟的三蹄熱氣騰騰,皮色醬紅,外形飽滿,香氣四溢,肉質酥爛,肥而不膩。萬三蹄吃法很特別,在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中,將一細骨輕抽而出,以骨為刀,蹄膀被順順當當地剖開,讓人們分而食之。萬三蹄已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜,還被評為“江蘇省百道鄉土地標菜”。【 詳細>>】
正儀青團子是江蘇省昆山正儀鎮的傳統名吃,在江浙滬一帶頗受人們喜愛,是清明節吃的一道傳統點心。昆山正儀的青團子獨具一格,原料精選考究,是用一種叫“蔣麥草”的野草洗干凈泡在盛石灰的盆里,浸泡一定時間后把“蔣麥草”撈出搗爛,擰出青汁,同晾干的水磨純糯米粉拌勻、柔和,這樣就可以做團子了。正儀青團蒸熟后,散發墨綠光澤,帶著草木青香,口感柔韌彈性十足,略微粘牙,內餡香甜,色香味俱全。【 詳細>>】
襪底酥是江蘇昆山千年水鄉古鎮錦溪鎮的地方特色小吃,因形狀酷似古人的襪子而得名,是人們爭相口嘗的傳統茶點。襪底酥制作歷史悠久,源于南宋,至今已有800多年歷史,其精選配料,做工講究,餡芯制作精細考究,剛出爐的襪底酥呈現鮮亮的光澤,油香縈繞鼻尖,食之咸香松脆爽口,很受人們喜愛。【 詳細>>】
千燈羊肉是江蘇昆山千燈古鎮的傳統名菜,其歷史悠久、工藝獨特、肉香湯鮮、味美可口、營養豐富,是蘇州昆山著名的特色美食。千燈石浦羊肉是以本地產山羊為原料,以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種,運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成。其中,白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩。【 詳細>>】
7、錦溪醬汁肉
醬汁肉是江蘇省昆山市錦溪的傳統名菜,是昆山宴席必不可少的一道菜,具有上口酥潤、香味濃郁、皮糯肉爛、入口即化、肥而不膩,色澤鮮艷等特點。錦溪醬汁肉烹制歷史悠久,至今已有兩百多年歷史,是用紅胭脂作為著色原料,后來改用紅米著色,進而改稱為醬汁肉。錦溪醬汁肉選用紅米水、五花肉制作而成,先煮上色,而后改刀、加料,大火燒開,中火慢煮,煮到汁水濃稠方可。
8、周市爊鴨
周市爊鴨,是蘇州昆山傳統名菜,屬蘇菜系,素有“一家爊煮,滿街飄香”之譽。周市爊鴨歷史悠久,源于明朝,已有數百年的歷史,融“奧”、“醬”兩種烹調技藝于一爐,制作成奧味醬鴨,其特點是色、香、味、營養四者俱佳。經典的爊鴨肥而不膩,嫩而不爛,鮮味入骨,入口即化。
三味圓,又稱湯面筋,是昆山市周莊鎮的特色名肴,起源于明代沈萬三家萬三蹄,曾是沈萬三用來招待貴賓的必備菜肴之一。周莊三味圓的皮以面筋為料,餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調制剁細精制而成,湯清味鮮,集點心、菜肴、鮮湯之美,輕輕一咬,鮮汁直淌。三味圓已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主湯,意為團圓,是蘇州昆山招待客人的常見菜肴。【 詳細>>】
10、陸家浜糖棗
陸家浜糖棗是蘇州昆山市陸家浜地方風味小吃,曾是陸家浜陳萬興糕食茶果店土特產佳品中的“黃中王”,還曾是慈禧太后親點的糕點貢品,名揚江南水鄉。陸家浜糖棗形似“紅棗”、“枇耙”,是用糯米粉拌麥芽糖入油鍋炸,再用白糖蘸桂花拌制而成。這種精制而成的糖棗,具有甜而不膩、松而不粘、香脆回味的特點。MAIgoo美食小編推薦昆山其他特色美食:酒釀餅、富安燒餅、鮮肉月餅、海棠糕、周莊撐腰糕、周莊萬三糕、千燈肉粽等。
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