截至2022年，中國(guo)入選聯合國(guo)教科文(wen)組織非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產名錄（名冊(ce)）項目(mu)共(gong)計42項(xiang)，總數位居(ju)世界第一，其(qi)中，泉州擁有(you)世界級非物質(zhi)文化遺產代表(biao)性項(xiang)目5項(xiang)(xiang)，成為全(quan)國唯一擁有聯合國三大(da)類非遺項(xiang)(xiang)目(mu)的(de)(de)城市(shi)。泉(quan)州南音、中國傳統木結構建筑（閩南民居）營造技藝(yi)、水密隔艙(cang)福船制造技藝(yi)、送王(wang)船被評為世界級非物質文化(hua)遺產代(dai)表(biao)性項(xiang)(xiang)目(mu)，也是泉(quan)州最(zui)具代(dai)表(biao)性的(de)(de)非物質文化(hua)遺產。

在(zai)泉(quan)州本土非遺項目中，被譽為“中(zhong)國(guo)古典音(yin)(yin)(yin)樂的(de)明(ming)珠”“中(zhong)國(guo)音(yin)(yin)(yin)樂史上(shang)的(de)活化(hua)(hua)石”的(de)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南音(yin)(yin)(yin)，和堪稱(cheng)閩(min)南民間音(yin)(yin)(yin)樂瑰(gui)寶的(de)北管，是泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市傳(chuan)統音(yin)(yin)(yin)樂最具(ju)(ju)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)非(fei)物(wu)(wu)質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)(chan)。中(zhong)國(guo)傳(chuan)統木結構建(jian)筑（閩(min)南民居）營(ying)造技(ji)藝(yi)是中(zhong)國(guo)傳(chuan)統木結構建(jian)筑營(ying)造技(ji)藝(yi)的(de)重要組成部分(fen)，也是泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)傳(chuan)統技(ji)藝(yi)類最具(ju)(ju)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)非(fei)物(wu)(wu)質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)(chan)。泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)提線木偶(ou)戲(xi)(xi)與(yu)晉江(jiang)南派(pai)布袋戲(xi)(xi)（掌(zhang)中(zhong)木偶(ou)戲(xi)(xi)）一起入選聯合國(guo)教科文組織“人類非(fei)物(wu)(wu)質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)(chan)優秀(xiu)實踐名冊”，是泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)戲(xi)(xi)曲類最具(ju)(ju)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)非(fei)物(wu)(wu)質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)(chan)。而閩(min)臺送王船(chuan)是泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)民俗類最具(ju)(ju)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)非(fei)物(wu)(wu)質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)(chan)，還有(you)永春紙織畫、惠(hui)安石雕(diao)、德化(hua)(hua)瓷(ci)燒制技(ji)藝(yi)、燈彩（泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)花燈）、安溪鐵(tie)觀音(yin)(yin)(yin)制作技(ji)藝(yi)等泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)著名的(de)非(fei)遺項目(mu)。