皮蛋瘦肉粥的做法：
【主料】大米100克、松花蛋1個
【輔料】蝦皮30克、餃子餡50克
【調料】食鹽1/2茶匙、香菜1根、白胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.大米(mi)淘洗一遍，按照煮粥(zhou)的比例加水；

2.準備餃子(zi)餡、皮蛋、蝦皮備用；

3.放入隔水(shui)燉盅中，時(shi)間設定3小時(shi)，蓋(gai)蓋(gai)；

4.皮(pi)蛋去(qu)殼切小(xiao)丁，白菜(cai)餃子餡做法（白菜(cai)切丁用鹽搓去(qu)多余水(shui)分，瀝(li)干和姜蓉一起加入(ru)豬肉餡中，加入(ru)適量醬油、雞精，少許的植物油攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻就可以）；

5.2.5小時后(hou)打開，按照餃子餡、皮蛋、蝦(xia)皮，順序放入，磨少許的白(bai)胡椒顆粒、加點鹽(yan)，繼續半(ban)小時左(zuo)右；

6.最后撒入香菜(cai)末即可。