芒果视频

網站分類
登錄 |    

【手抓羊肉飯的做法】手抓羊肉飯的正宗做法 手抓羊肉飯的家常做法

本文章由注冊用戶 秋天的浮萍 上傳提供 評論 發布 反饋 0
該圖片由注冊用戶"秋天的浮萍"提供, 反饋
手抓羊肉飯的做法:
【主料】羊排肉400克、胡蘿卜一個、元蔥一個、大米兩杯
【輔料】料酒適量、李錦記紅燒汁適量、姜片適量、鹽適量

步驟:
1.羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感覺有點對不起老公,千里迢迢滴背回來,我卻這么浪費),浸泡洗凈;
2.冷水入鍋,加料酒和姜片大火燒開,撇去浮沫;
3.撈出來沖干凈肉上面附著的浮沫,瀝干水分備用;
4.元蔥、胡蘿卜去皮洗凈;
5.將羊肉切成小塊,元蔥和胡蘿卜也切成小塊;
6.大米提前半小時浸泡上;
7.炒鍋注油燒熱;
8.放羊肉塊翻炒,盡量炒干水分;
9.放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻;
10.放入適量紅燒汁;
11.翻炒兩三分鐘;
12.放入適量清湯,與原料持平為宜;
13.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘;
14.大火將湯汁收濃,加鹽調味,注意鹽的分量要帶出米飯的;
15.將原料移至電壓力鍋中;
16.將泡好的大米鋪在上面,按1:1.2的比例加水;
17.選擇煮飯程序將飯燜好;
18.用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤;

烹飪技巧:
1.跟羊排一樣,羊肉也要先浸泡出血水,中途換幾次水;
2.焯水的時候放點料酒和姜片去腥,撈出之后要將浮沫沖洗干凈,這樣做出來的飯看起來很干凈;
3.將原料盡量切小點,熟得快;
4.怕羊肉不爛,所以事先先煮一會兒;
5.水的比例要掌握好,我這個燜出來湯稍顯多了,那是因為羊肉沒有完全燉干汁液,再干點或者再少加點水會更好,不過這樣倒是很軟爛,非常適合我兒子的牙口跟脾胃;
6.調料我只用到了李錦記紅燒汁和鹽,如果沒有紅燒汁,也可以自己用糖、醋、醬油等調配;
7.這個羊肉飯也可以用電飯鍋來做,或者直接放鍋里煮熟,看你怎么方便了;相對來說,電壓力鍋很快,我放進去十分鐘就跳閘了,我還以為不能熟呢,結果出來非常軟爛;
8.最好來點小菜,再來碗湯,我著急只做了個拍黃瓜,渴了就讓他倆喝水吧;
9.吃這個的時候拌點蒜蓉辣椒醬似乎很不錯,我看我老公就這么吃的,呼嚕呼嚕吃了三碗,兒子也沒少吃,吃了兩碗;
10.也可用羊排來做手抓羊肉飯,不過吃起來還得啃骨頭、吐骨頭,不如這個方便快捷。
網站提醒和聲明
本站為注冊(ce)用戶提供(gong)信(xin)息(xi)存儲(chu)空間服務,非“MAIGOO編輯上(shang)(shang)傳提供(gong)”的文章/文字(zi)均(jun)是注冊(ce)用戶自主發布上(shang)(shang)傳,不代表本站觀(guan)點,更不表示本站支持購買和交易,本站對網頁中內容的合法性(xing)、準確性(xing)、真實性(xing)、適用性(xing)、安全性(xing)等(deng)概(gai)不負責。版權歸原作者所有,如有侵權、虛假信(xin)息(xi)、錯(cuo)誤信(xin)息(xi)或(huo)任何問(wen)題,請及時聯系(xi)我們,我們將在第一時間刪除(chu)或(huo)更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
提(ti)交(jiao)說明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評論
暫無評論
頁面相關分類
熱門模塊
已有1642927個品牌入駐 更新517447個招商信息 已發布1569975個加盟需求 已有1285028條品牌點贊