金沙小甘藍的做法：

【主料】抱子(zi)甘藍適(shi)量、咸蛋適(shi)量

【輔料】蒜適量(liang)、色拉油(you)適量(liang)、蠔油(you)適量(liang)、糖適量(liang)、鹽適量(liang)

步驟：

1、各(ge)材料，抱子甘藍對半切開；

2、咸蛋放鍋內(nei)用水煮熟；

3、趁熱(re)把蛋黃壓碎成茸(rong)，待用(yong)；

4、用油爆香蒜(suan)頭；

5、下抱(bao)子(zi)甘藍與小(xiao)許(xu)蠔(hao)油與糖、鹽小(xiao)許(xu)的水；

6、把抱(bao)子(zi)甘藍爆炒(chao)至軟，盛起待用；

7、再下(xia)點油，下(xia)蛋黃茸爆酥；

8、把抱子甘藍(lan)再次下鍋(guo)，翻炒均均入(ru)味(wei)，關火。