芒果椰汁糕的做法：

【食材(cai)】：芒(mang)果(guo) 2個約400克(ke)；椰漿 200克(ke)；魚(yu)膠粉 40克(ke)；清水 100克(ke)；砂糖 10+60克(ke)；

步驟：

1、芒果(guo)取(qu)果(guo)肉，放入攪拌(ban)機拌(ban)碎， 越細膩越好，加入10克砂糖，如(ru)果(guo)太濃稠可以加少許冷(leng)開水(shui)，攪拌(ban)好的芒果(guo)果(guo)汁約為(wei)300克。如(ru)果(guo)想成品更細膩，可以把芒果(guo)汁過篩一次。

2、芒果汁300克+魚膠(jiao)粉20克 用容器盛好，隔水(shui)蒸(zheng)6分鐘，直(zhi)至魚膠(jiao)粉溶解。取出，自(zi)然冷卻備用

3、椰漿200克+清水100克+砂糖60克+魚(yu)(yu)膠粉20克 用容器盛好(hao)，隔(ge)水蒸至砂糖和魚(yu)(yu)膠粉都(dou)溶解，同樣(yang)，讓其自(zi)然冷卻(que)備用

4、現在開始倒(dao)第(di)一層(ceng)椰汁層(ceng)進模具，放入(ru)冰箱冷藏20分(fen)鐘(zhong)左右，視(shi)厚度而定，確(que)定凝結(jie)后再倒(dao)入(ru)芒果層(ceng)，如此(ci)類推，直至完(wan)全倒(dao)完(wan)。

5、完成(cheng)后，至少再(zai)冷藏4小時以上，最好過一夜更佳 。然后就可以切片(pian)飽吃一頓了。

小貼士：

制作過程(cheng)其實不復雜，但真的好耗(hao)時間，要很(hen)耐心(xin)才行喔！哈哈！