芒果椰汁糕的做法：

【食材】：芒果 2個約400克；椰漿 200克；魚(yu)膠粉 40克；清水 100克；砂糖 10+60克；

步驟：

1、芒果(guo)(guo)(guo)取果(guo)(guo)(guo)肉，放入(ru)攪(jiao)拌機拌碎， 越(yue)(yue)細膩(ni)越(yue)(yue)好，加(jia)入(ru)10克砂糖，如果(guo)(guo)(guo)太濃稠可(ke)以(yi)加(jia)少許(xu)冷開水，攪(jiao)拌好的(de)芒果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)約為300克。如果(guo)(guo)(guo)想成品更細膩(ni)，可(ke)以(yi)把芒果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)過(guo)篩一次。

2、芒果汁(zhi)300克+魚膠粉(fen)20克 用容器盛好，隔(ge)水蒸6分(fen)鐘，直至魚膠粉(fen)溶解。取(qu)出，自然冷(leng)卻備用

3、椰漿200克(ke)+清水100克(ke)+砂(sha)糖(tang)60克(ke)+魚膠(jiao)粉(fen)(fen)20克(ke) 用(yong)容器盛好(hao)，隔水蒸至砂(sha)糖(tang)和魚膠(jiao)粉(fen)(fen)都溶解，同樣，讓其自然冷卻備用(yong)

4、現在開始倒第(di)一(yi)層(ceng)椰(ye)汁層(ceng)進(jin)模具，放入冰箱冷藏20分鐘左右，視(shi)厚度(du)而定，確定凝結(jie)后再(zai)倒入芒果層(ceng)，如此類推，直至完全倒完。

5、完成后，至(zhi)少再冷藏4小(xiao)時(shi)以上，最好過一夜更(geng)佳 。然(ran)后就(jiu)可以切片飽吃一頓了。

小貼士：

制作過程(cheng)其(qi)實(shi)不(bu)復雜，但真的好耗時間，要很(hen)耐心才行(xing)喔！哈(ha)哈(ha)！