法式洋蔥(cong)湯的做法:
【主料】:白洋蔥(cong)1個(ge) 蒜1瓣 法棍面包(bao)
【配(pei)料(liao)】:白蘭地1勺(shao) 香(xiang)葉1片 芝士三(san)片 黃(huang)油30g 鹽適量 白胡椒粉(fen)適量 雞湯(tang)800ML
步驟:
1.準備材料,洋蔥(cong)切細(xi)絲,蒜切末,法棍切厚片
2.鍋里(li)放入黃油,中小火加熱熔化后放入洋蔥絲翻炒
3.炒(chao)出洋蔥香味后(hou)將火調(diao)小,一直炒(chao)大約10分鐘左(zuo)右將洋蔥炒(chao)成褐色
4.放入(ru)蒜末炒香,加入(ru)白蘭地(di),倒(dao)入(ru)雞湯(tang),放入(ru)香葉
5.大火(huo)燒開后加入鹽和胡椒粉調味,小火(huo)再煮(zhu)10分鐘,煮(zhu)好(hao)的湯倒(dao)入焗碗中
6.放(fang)(fang)一片法棍面包(bao),將芝士放(fang)(fang)在面包(bao)片上,放(fang)(fang)入預熱好180度的烤箱內烤20分鐘左右即可(ke)
小貼士:
1.洋蔥最好用白洋蔥,紫色(se)洋蔥辣味會比(bi)較足(zu)。
2.炒洋蔥(cong)時要耐心,用小火(huo)持續炒10分鐘左右(you)直至褐色,這樣洋蔥(cong)湯才(cai)更(geng)香。
3.沒有雞(ji)湯也可以(yi)用(yong)濃湯寶來代替(ti)。