青口經奶油烹飪后，肉(rou)質瞬間柔軟飽滿，加入(ru)的白葡萄酒和迷迭(die)香，有效(xiao)地(di)去除了海鮮(xian)的腥氣，最后加入(ru)的檸(ning)檬碎增添了清新(xin)氣息。

羅宋湯(tang)是(shi)發源于烏克蘭(lan)的(de)一種濃菜(cai)湯(tang)。羅宋湯(tang)大多以甜菜(cai)為主料，常加入(ru)馬鈴薯(shu)、紅蘿卜(bu)、菠菜(cai)和牛肉塊、奶油(you)等熬煮，因此呈紫(zi)紅色。

法(fa)式(shi)洋蔥湯屬于法(fa)國大餐中(zhong)的(de)粥羹湯，特點是(shi)較典型的(de)法(fa)國風味，味道香濃。洋蔥作(zuo)為(wei)蔬菜，真的(de)很低調，但它是(shi)法(fa)式(shi)料理中(zhong)必不可少(shao)的(de)部分(fen)。

作(zuo)(zuo)為(wei)西(xi)餐(can)中的(de)經典湯品(pin),除了大家(jia)更熟悉的(de)羅宋湯、蛤(ha)蜊湯之(zhi)外(wai),就是奶油南瓜湯,香濃(nong)順滑的(de)口感,香甜的(de)味(wei)道,作(zuo)(zuo)為(wei)開(kai)胃前菜來(lai)說,是個不(bu)錯的(de)選擇。

冬陰功(gong)湯主要(yao)有泰國(guo)特有的(de)(de)檸檬葉、香茅、辣(la)椒和(he)蝦，湯里(li)集合了酸辣(la)甜咸(xian)和(he)濃濃的(de)(de)香料(liao)味道。這道湯做起(qi)來并(bing)不麻煩，但是要(yao)烹飪(ren)它，需(xu)要(yao)泰國(guo)特有的(de)(de)幾種原(yuan)料(liao)。

奶(nai)油(you)蘑(mo)菇湯以肥(fei)美鮮嫩(nen)的蘑(mo)菇為主(zhu)料，烹調(diao)時需要不停(ting)攪拌至濃稠。蘑(mo)菇的鮮香融入奶(nai)香中，充滿口感細膩咸(xian)鮮味(wei)和濃郁奶(nai)香味(wei)。

在日本，味(wei)噌(cheng)是最受歡迎的調味(wei)料，它既(ji)可(ke)以做成湯(tang)品(pin)，又(you)能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯(tang)底。味(wei)噌(cheng)，又(you)稱面(mian)豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同(tong)的種麴發酵(jiao)而成。

意式菜(cai)品(pin)的(de)第(di)一道菜(cai)主要是指湯(tang)、意粉或燴(hui)飯(fan)。在各種(zhong)湯(tang)里，海(hai)(hai)鮮湯(tang)絕對是不錯的(de)選擇，新(xin)鮮蛤(ha)蜊跳入(ru)眼簾，一勺入(ru)口，全(quan)身的(de)毛孔都(dou)能(neng)自(zi)由(you)地呼吸(xi)海(hai)(hai)的(de)清涼味道。

大(da)醬(jiang)湯(tang)在韓國有很(hen)(hen)長的歷史，大(da)醬(jiang)湯(tang)的主(zhu)要(yao)原(yuan)料就(jiu)是由大(da)醬(jiang)組成的，而大(da)醬(jiang)的主(zhu)要(yao)原(yuan)料是黃豆，這種韓國料理是低脂肪(fang)的，低卡(ka)路(lu)里，可以(yi)很(hen)(hen)好的控制(zhi)好體重(zhong)，所以(yi)可以(yi)放心的吃。

新英格蘭巧達(da)蛤蜊(li)湯(tang)(tang)是一種美國式的濃湯(tang)(tang)，又(you)稱(cheng)蛤蜊(li)雜燴湯(tang)(tang)，以蛤蜊(li)為(wei)主要(yao)材料，配以馬鈴薯及洋蔥(cong)等配料的海鮮濃湯(tang)(tang)。