萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍 250克；豬肉 100克；

【輔料】：色拉油 適(shi)量；食鹽 適(shi)量；姜(jiang) 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦肉切(qie)片，用少許(xu)油、鹽抓勻，腌(a)15分鐘；萵筍切(qie)斜片；

2、鍋里倒入3碗清(qing)水，放進姜片，煮開后放進萵(wo)筍，滴入幾滴油；

3、萵(wo)筍煮(zhu)開(kai)后放進肉片；

4、煮至肉片變(bian)色熟透后(hou)，放(fang)鹽調味即可；

* 小貼士：

萵(wo)筍具有(you)開(kai)通疏利、消積下氣、強壯(zhuang)機體、防癌抗癌、寬(kuan)腸通便的(de)功效(xiao)，現在正是萵(wo)筍大量上市的(de)季節。

平時一般多用來炒或者涼拌，今天用來做了一個(ge)萵筍肉片(pian)湯(tang)，味道很(hen)鮮。這(zhe)道湯(tang)是在(zai)報紙上(shang)學(xue)的(de)，看到(dao)用萵筍來煮(zhu)湯(tang)的(de)時候，有(you)點懷疑，但(dan)事實證明(ming)這(zhe)個(ge)萵筍配搭(da)肉片(pian)來煮(zhu)湯(tang)，味道確實不(bu)錯。

萵(wo)(wo)筍中含(han)有多種(zhong)維(wei)生(sheng)素和(he)無(wu)機鹽，其中以(yi)鐵的含(han)量較(jiao)豐富，且它(ta)在(zai)有機酸和(he)酶的作用下，易為人體吸收，所以(yi)食用新鮮萵(wo)(wo)筍，對各種(zhong)貧血非(fei)常(chang)有效。放點肉片(pian)和(he)姜片(pian)一起滾(gun)個快手湯，簡單、快捷又營養美味。