萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍 250克(ke)(ke)；豬肉 100克(ke)(ke)；

【輔(fu)料】：色(se)拉油 適量；食鹽 適量；姜 3片；水(shui) 3碗；

步驟：

1、瘦(shou)肉(rou)切片，用少(shao)許油、鹽(yan)抓勻，腌15分鐘；萵筍(sun)切斜片；

2、鍋里倒入(ru)3碗(wan)清水，放(fang)進姜片，煮開后放(fang)進萵(wo)筍，滴入(ru)幾(ji)滴油；

3、萵筍煮開(kai)后放進肉片；

4、煮至肉片變色(se)熟透(tou)后，放鹽調味即可；

* 小貼士：

萵筍具有開通(tong)疏(shu)利(li)、消(xiao)積下氣、強壯機體、防(fang)癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)、寬(kuan)腸通(tong)便的(de)功效，現在(zai)正是萵筍大量上(shang)市(shi)的(de)季節。

平時一般多(duo)用來(lai)炒或者涼拌，今天用來(lai)做了一個(ge)(ge)萵(wo)(wo)(wo)筍肉(rou)(rou)片(pian)湯(tang)(tang)，味(wei)道很鮮。這(zhe)道湯(tang)(tang)是在報紙上(shang)學的(de)，看到用萵(wo)(wo)(wo)筍來(lai)煮(zhu)湯(tang)(tang)的(de)時候，有點(dian)懷疑，但事(shi)實(shi)證(zheng)明這(zhe)個(ge)(ge)萵(wo)(wo)(wo)筍配搭肉(rou)(rou)片(pian)來(lai)煮(zhu)湯(tang)(tang)，味(wei)道確實(shi)不錯。

萵筍(sun)中含(han)有(you)(you)多種維生(sheng)素和(he)無機鹽，其(qi)中以鐵的(de)(de)含(han)量(liang)較豐(feng)富，且它在有(you)(you)機酸(suan)和(he)酶(mei)的(de)(de)作用下，易為人體吸收，所以食用新鮮萵筍(sun)，對(dui)各種貧血(xue)非常(chang)有(you)(you)效。放(fang)點肉片和(he)姜片一起滾(gun)個快(kuai)手湯，簡單(dan)、快(kuai)捷又營(ying)養美味。