蛤蜊肉干的做法：

【主料】鮮(xian)活蛤蜊適量

【輔(fu)料】食(shi)鹽(yan)適(shi)量

步驟：

1、蛤蜊洗(xi)凈，在加(jia)了(le)鹽水中(zhong)浸泡24小時，以便很好的吐沙。

2、將浸泡好了(le)的(de)蛤(ha)蜊洗凈去殼，加適量鹽(yan)腌制1小時后(hou)，瀝干(gan)水(shui)分。

3、將蛤蜊肉放在太陽下晾曬至少2天(tian)即(ji)可(ke)完成(cheng)。

小貼士：

1、吃時(shi)提前幾(ji)小時(shi)用水泡發，上鍋蒸20分鐘左右即可食用。

2、也(ye)可以用(yong)(yong)蒜薹或韭(jiu)菜等炒(chao)制后食用(yong)(yong)。