大頭菜的做法

【主料】：腌大頭菜(cai)1個；

【輔(fu)料】：食(shi)鹽(yan)適(shi)量；醬油少(shao)許(xu)；醋少(shao)許(xu)；白(bai)糖適(shi)量；辣椒油適(shi)量；

步驟：

1、大頭菜洗凈用料理紙(zhi)擦(ca)干，切絲。

2、放到(dao)大碗里，放2勺子鹽拌勻，腌1小時。

3、用紗布瀝(li)干(gan)水(shui)份，紗布包好大頭菜(cai)絲用力擠干(gan)水(shui)份。

4、放1小勺子(zi)白糖(tang)拌勻。

5、放(fang)入半勺(shao)醬油拌勻。

6、放兩勺辣椒油拌勻。

7、放入(ru)2勺子白醋拌勻。

8、裝入干凈的碗(wan)里蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，腌制(zhi)一晚上(shang)就(jiu)可以吃啦！