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西湖莼菜湯的做法 怎么做西湖莼菜湯

本文章由注冊用戶 夏天 上傳提供 2023-07-14 評論 0
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西湖莼菜湯是一道以西湖莼菜為主料制作的菜品,是浙江省杭州市的一道特色名菜。怎么做西湖莼菜湯?主要是需要西湖莼菜,莼菜嫩莖,嫩芽,卷葉周圍都有白色透明的膠狀物,含有較高的膠質和其他成分。鮮莼菜含蛋白質、糖分、以及較多的維生素C和少量鐵質。可以一起來學習一下西湖莼菜湯的做法。
用料
做法
STEP 01
將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米長的絲。
STEP 02
將炒鍋置旺火上,舀入清水500克燒沸,投入莼菜。
STEP 03
沸后立即撈出,瀝去水,盛在湯碗中。
STEP 04
把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內燒沸。
STEP 05
澆在莼菜上,再擺上熟雞脯絲,熟火腿絲,淋上熟雞油即可。
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