新(xin)中(zhong)式(shi)(shi)茶(cha)飲指在傳統現(xian)制(zhi)茶(cha)飲的基礎上進行產品改(gai)良(liang)及(ji)創新(xin)的新(xin)式(shi)(shi)現(xian)制(zhi)茶(cha)飲，通常(chang)使(shi)用原茶(cha)、鮮奶、鮮果等(deng)新(xin)鮮/優質的(de)原輔食材，并將其進(jin)行多樣(yang)化搭配及融合(he)，且定(ding)期推出差異化新品，風格以“新國潮”“新國風”為主。品牌營銷模式注(zhu)重“線上(shang)+線下”、“體驗+社交”。

而銷(xiao)售(shou)這些新中(zhong)式茶飲的茶空間簡稱“新中式茶館”，在店鋪空間上，在中式茶一貫采用的傳統中式風格基礎上加入了當代設計，增添極簡、綠植等元素，讓空間和產品體驗感與年輕人的喜好更為貼近。

不同于傳統(tong)茶(cha)館的(de)(de)古樸厚重(zhong)，新(xin)中(zhong)式茶(cha)館在承襲茶(cha)飲文(wen)化的(de)(de)同時，也十分注重(zhong)場景體(ti)驗，做到了一(yi)人(ren)一(yi)壺、一(yi)人(ren)一(yi)席，省去了洗杯、落茶(cha)、注水、洗茶(cha)等繁瑣步驟(zou)，消費者只需前臺點單，再挑一(yi)個喜歡(huan)的(de)(de)位(wei)置靜待上茶(cha)。

新中式茶館，試圖向年輕受(shou)眾靠(kao)攏，瞄準了“小白”與“老茶客”之間的消費人群，通過強調空間展示和網紅屬性建立獨特識別性和記憶度。相較于傳統奶茶，中式茶飲契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求；與傳統中式茶館相比，新中式茶館則更符合他們簡潔、快捷的現代生活需求。

買購網編輯認為，新中式茶館興起的另一重意義，或許在于它正無形地向年輕人輸送茶文化。中國茶文化有4700多年的(de)(de)歷(li)史，但在(zai)年輕(qing)人(ren)之間(jian)(jian)的(de)(de)流傳度卻不高，利用(yong)新中(zhong)式茶館在(zai)年輕(qing)群體中(zhong)的(de)(de)影響力，反推其了解(jie)茶文化(hua)，或(huo)許就(jiu)是一(yi)個契機。純茶的(de)(de)健康(kang)屬性(xing)和獨特的(de)(de)美學(xue)空間(jian)(jian)設計，能夠真(zhen)正吸(xi)引到Z世代年輕(qing)人(ren)，中(zhong)國茶空間(jian)(jian)的(de)(de)崛起未來或(huo)將(jiang)進(jin)一(yi)步引領(ling)純茶的(de)(de)消(xiao)費風潮。

原先的茶館，不是(shi)熟人帶(dai)著一般是(shi)不會主動走進去。原因在于(yu)傳(chuan)統茶館靠賣(mai)茶為主，常有(you)各種套路＋銷售手(shou)段(duan)(duan)。而且價格不透(tou)明。把所有(you)收費標準化透(tou)明化，放下身段(duan)(duan)，去做更多人的生(sheng)意(yi)，這是(shi)新的本質(zhi)。

傳統(tong)茶館為(wei)了賣(mai)茶，會給客人灌(guan)輸一些狹(xia)隘(ai)的觀念，讓客人自以為(wei)“專業”，從而避免了同行搶客(ke)戶。新中(zhong)式茶館(guan)則強調(diao)體(ti)驗，客(ke)戶來一趟自(zi)然(ran)會有(you)感(gan)覺，不需要說教(jiao)，故而新中(zhong)式茶館(guan)不由個人所牽引(yin)，而是被(bei)空間或品牌吸引(yin)。

傳統茶(cha)館只(zhi)能一家或(huo)少(shao)數幾家，很難復制。因為拓客(ke)渠道有限，銷(xiao)售手段單(dan)一，又沒(mei)有空間或(huo)產品(pin)上的(de)核心(xin)競爭力。而(er)新中式茶(cha)館在于模(mo)塊化的(de)輸(shu)出(chu)，簡潔有效，可復制的(de)空間和產品(pin)，賣的(de)不是人情，而(er)是綜合(he)體驗(yan)。

新中式(shi)(shi)茶(cha)飲(yin)店與(yu)普通茶(cha)飲(yin)店最大的不同是，普通茶(cha)飲(yin)店以(yi)賣茶(cha)飲(yin)為(wei)主，而(er)新中式(shi)(shi)茶(cha)飲(yin)店以(yi)“茶+茶點(dian)”模式銷(xiao)售。茶飲雖(sui)然是主角，但好的茶點(dian)可以(yi)為(wei)整(zheng)體茶品錦上添花。

不同于早前單純(chun)的聚(ju)會，新中式茶館通過特(te)色場景形成打卡效應，洞(dong)穴包間(jian)、水景、煙霧等(deng)賣點(dian)吸引(yin)年輕(qing)人前往，產生社(she)交功能。

大多(duo)數茶館的客單價在50左右，略高于新茶飲品牌，但都比傳(chuan)統茶館低(di)。并且，大多數茶館都有免費(fei)續(xu)杯(bei)，消費(fei)不(bu)高的前提下又(you)享受了(le)更多的服(fu)務，還能滿(man)足(zu)商務需求(qiu)。

開(kai)茶(cha)館(guan)首先需要具(ju)(ju)備正(zheng)規的(de)經營證(zheng)件以及食品許可，其次(ci)需要具(ju)(ju)備一定的(de)資金能(neng)力(li)，包括(kuo)前期的(de)裝(zhuang)修、購置設備、茶(cha)品購買(mai)、人員工資、物業支出等，其次(ci)需要具(ju)(ju)備良好的(de)管理、經營能(neng)力(li)，以及盈利、成本的(de)控(kong)制，再者要具(ju)(ju)備很好的(de)交(jiao)際(ji)，維護(hu)客情關系的(de)能(neng)力(li)。