新中式茶(cha)飲(yin)指在傳統現制茶(cha)飲(yin)的(de)基礎(chu)上(shang)進行(xing)產品改良(liang)及創新的(de)新式現制茶(cha)飲(yin)，通常使(shi)用原(yuan)茶(cha)、鮮(xian)奶、鮮(xian)果等(deng)新鮮(xian)/優質的(de)原輔食(shi)材，并將其(qi)進(jin)行多樣化(hua)搭配及融合，且定(ding)期推出差異化(hua)新品，風(feng)格(ge)以“新國潮”“新國風(feng)”為主(zhu)。品牌營銷(xiao)模式注重(zhong)“線上+線下”、“體驗+社交”。

而銷售這些新中式(shi)茶飲的茶空間簡稱“新中式茶館”，在店鋪空間上，在中式茶一貫采用的傳統中式風格基礎上加入了當代設計，增添極簡、綠植等元素，讓空間和產品體驗感與年輕人的喜好更為貼近。

不同于傳統(tong)茶館的古(gu)樸厚重，新(xin)中式(shi)茶館在(zai)承(cheng)襲茶飲(yin)文化的同時，也十(shi)分注重場景體驗(yan)，做到(dao)了一(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)壺(hu)、一(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)席，省去了洗(xi)(xi)杯、落(luo)茶、注水、洗(xi)(xi)茶等繁瑣步(bu)驟，消費者只需前臺(tai)點單，再挑一(yi)(yi)(yi)個喜(xi)歡的位(wei)置靜(jing)待(dai)上茶。

新中式茶(cha)館，試圖(tu)向年輕受眾(zhong)靠攏，瞄(miao)準了“小白”與“老茶客”之間的消費人群，通過強調空間展示和網紅屬性建立獨特識別性和記憶度。相較于傳統奶茶，中式茶飲契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求；與傳統中式茶館相比，新中式茶館則更符合他們簡潔、快捷的現代生活需求。

買購網編輯認為，新中式茶館興起的另一重意義，或許在于它正無形地向年輕人輸送茶文化。中國茶文化有4700多年(nian)的(de)(de)(de)歷史，但在年(nian)輕人(ren)之間的(de)(de)(de)流傳(chuan)度卻(que)不(bu)高，利用新中(zhong)式(shi)茶(cha)館在年(nian)輕群體中(zhong)的(de)(de)(de)影響力，反推其(qi)了(le)解(jie)茶(cha)文化(hua)，或許就(jiu)是一個契機。純(chun)茶(cha)的(de)(de)(de)健(jian)康屬(shu)性和獨特的(de)(de)(de)美(mei)學空間設計，能夠真(zhen)正吸引到(dao)Z世(shi)代年(nian)輕人(ren)，中(zhong)國茶(cha)空間的(de)(de)(de)崛(jue)起未(wei)來或將進一步引領純(chun)茶(cha)的(de)(de)(de)消費(fei)風潮。

原先(xian)的茶(cha)(cha)館(guan)，不(bu)(bu)是(shi)(shi)熟人(ren)帶著一般是(shi)(shi)不(bu)(bu)會主動走進去。原因在于傳統茶(cha)(cha)館(guan)靠賣茶(cha)(cha)為主，常有(you)各種套路(lu)＋銷售手段。而且價格不(bu)(bu)透明。把所有(you)收費(fei)標準化透明化，放下身段，去做更多人(ren)的生意，這是(shi)(shi)新的本質。

傳統茶館(guan)為了賣茶，會給客(ke)人(ren)灌輸一(yi)些狹隘的觀(guan)念，讓客(ke)人(ren)自以為“專業”，從而(er)避免了同(tong)行搶(qiang)客戶。新中式(shi)茶館則強調體驗(yan)，客戶來一趟自然會有(you)感覺，不需要(yao)說教，故而(er)新中式(shi)茶館不由個人所牽引，而(er)是(shi)被(bei)空間或品牌吸引。

傳統茶(cha)館(guan)只能一家或(huo)少數幾(ji)家，很難復(fu)制。因為(wei)拓客渠道(dao)有限(xian)，銷售(shou)手段單一，又沒有空間(jian)或(huo)產(chan)品上的(de)(de)核(he)心競爭(zheng)力。而新(xin)中式茶(cha)館(guan)在于(yu)模塊化(hua)的(de)(de)輸出，簡潔有效，可復(fu)制的(de)(de)空間(jian)和(he)產(chan)品，賣的(de)(de)不是人情(qing)，而是綜合(he)體驗。

新(xin)中(zhong)式(shi)茶(cha)飲(yin)(yin)店(dian)與普通茶(cha)飲(yin)(yin)店(dian)最大的不同(tong)是，普通茶(cha)飲(yin)(yin)店(dian)以賣茶(cha)飲(yin)(yin)為主，而(er)新(xin)中(zhong)式(shi)茶(cha)飲(yin)(yin)店(dian)以“茶(cha)+茶(cha)點(dian)”模式銷售。茶(cha)飲(yin)雖(sui)然是主角，但好的(de)茶(cha)點(dian)可以為(wei)整體茶(cha)品錦上添花。

不同于早前單(dan)純(chun)的(de)聚會，新中式(shi)茶(cha)館通過特色場景形成打卡(ka)效應，洞穴包間、水景、煙(yan)霧等賣(mai)點吸引年(nian)輕人前往(wang)，產生社交功能(neng)。

大多數茶館的(de)客單價在50左右，略高(gao)(gao)于(yu)新茶(cha)飲品牌，但都比傳統(tong)茶(cha)館低。并且，大(da)多數(shu)茶(cha)館都有免費續(xu)杯，消費不高(gao)(gao)的前提(ti)下又享(xiang)受了更多的服務，還能(neng)滿足商(shang)務需(xu)求。

開茶館首先需要具(ju)(ju)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)正規(gui)的(de)經營(ying)(ying)證(zheng)件(jian)以(yi)及(ji)食(shi)品許可，其次(ci)需要具(ju)(ju)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)一定的(de)資(zi)金能力(li)，包括前期的(de)裝修、購置設備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、茶品購買、人員工(gong)資(zi)、物業支(zhi)出等，其次(ci)需要具(ju)(ju)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)良好(hao)的(de)管理、經營(ying)(ying)能力(li)，以(yi)及(ji)盈利、成本的(de)控制，再者要具(ju)(ju)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)很(hen)好(hao)的(de)交際，維護客情關系的(de)能力(li)。