揉面(mian)要充分，面(mian)團的延展性(xing)才更好，才能搟(xian)出(chu)又薄又有韌性(xing)的面(mian)皮

面(mian)團要醒發(fa)后(hou)才更柔軟，更容易搟(xian)開而不回彈

烤盤(pan)一定要(yao)純平，如果不是(shi)不沾(zhan)烤盤(pan)，請加(jia)墊錫紙

每人烤(kao)箱(xiang)溫(wen)度不(bu)一，所以時間和溫(wen)度可能不(bu)一致(zhi)，放入(ru)烤(kao)箱(xiang)后隨時注(zhu)意(yi)觀察，面餅顏色(se)變(bian)得(de)帶(dai)焦(jiao)色(se)即(ji)可取出