水(shui)果是日常消(xiao)費品(pin)，消(xiao)費群體比較(jiao)有針對性。開店的選址應該(gai)是靠近居民住宅區，或者比較(jiao)大的公交車站(zhan)，最好避開競爭(zheng)對手，如果附(fu)近有肉鋪，魚店，則更好，方(fang)便顧(gu)客一站(zhan)式購齊食物(wu)。

水果(guo)容易(yi)腐爛(lan)，好(hao)壞有(you)(you)時候差(cha)非常多。找一個老(lao)實(shi)靠(kao)譜，在批發市場做過的人是個好(hao)選擇。跟供貨商(shang)打好(hao)關系，如果(guo)有(you)(you)可能，盡量多聯系當(dang)地的菜園或者(zhe)果(guo)園。

根(gen)據(ju)水(shui)果的(de)(de)(de)大(da)小，容易腐(fu)爛的(de)(de)(de)程度(du)，是否能(neng)壓放以及顏色(se)搭配(pei)等許多問(wen)題量身(shen)打造架子。階梯架子的(de)(de)(de)角度(du)需要注意，沒做好(hao)的(de)(de)(de)話客人一碰就(jiu)全部掉下(xia)來了。建議可以去批發市場各(ge)種水(shui)果蔬菜買一些(xie)來試著(zhu)擺(bai)一擺(bai)，多調整(zheng)，最終確定。

看水果的新鮮程度，銷售量，以(yi)及季(ji)節選(xuan)擇性進貨，很多水果是可以(yi)自己熟(shu)的選(xuan)擇在幾(ji)成顏色的時(shi)候(hou)進，怎么擺放可以(yi)讓(rang)空(kong)氣流通，減緩它(ta)們(men)熟(shu)的速度。銷量多少，什么時(shi)候(hou)會壞，都要掌握得非(fei)常細(xi)致(zhi)。

次(ci)品處理(li)可以選擇榨汁機和沙拉柜來進行處理(li)，不(bu)僅處理(li)了(le)(le)(le)次(ci)品，而且這兩(liang)個東西利潤(run)非(fei)常(chang)高(gao)。如果次(ci)品太(tai)多，實在處理(li)不(bu)了(le)(le)(le)了(le)(le)(le)。建議(yi)買一(yi)些一(yi)次(ci)性的盒子，用(yong)透明紙包上，寫(xie)上更低的價(jia)格銷售。

水果產地(di)的(de)天氣變(bian)化對于水果價(jia)格影響很大，事先關注天氣能夠(gou)預估(gu)市場上某(mou)種水果的(de)價(jia)格波動，這對于規避風險和盈利很有幫(bang)助。