麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥片中的纖維(wei)(wei)素含量很高，可以促進(jin)腸(chang)胃蠕動(dong)，加(jia)速排(pai)便(bian)，幫助人(ren)體(ti)維(wei)(wei)持腸(chang)道菌(jun)群平衡，防止腹(fu)瀉或便(bian)秘(mi)現(xian)象出現(xian)。

2、降低膽固醇

麥(mai)(mai)片中所(suo)富(fu)含的可溶(rong)性纖維(wei)β葡聚糖和(he)皂甙能起(qi)到降(jiang)低(di)(di)血脂(zhi)的作(zuo)用，麥(mai)(mai)片中的亞油酸(suan)有助于控(kong)制(zhi)血膽(dan)固醇水(shui)平，能夠(gou)降(jiang)低(di)(di)低(di)(di)密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇含量，從(cong)而幫(bang)助人(ren)們預防心腦血管疾(ji)病。

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3、減肥瘦身

麥(mai)片(pian)是高纖維食(shi)物，吸(xi)水性極(ji)好，飽腹(fu)感強，可(ke)以(yi)減少(shao)食(shi)物攝取。一(yi)杯(bei)200毫升的(de)麥(mai)片(pian)飲(yin)品，只需要15克左右(you)麥(mai)片(pian)，熱量很低(di)，是理想的(de)低(di)熱量減肥食(shi)物，且麥(mai)片(pian)有促進腸胃蠕動的(de)作用，常吃可(ke)以(yi)清除體內宿(su)便，幫助(zhu)消除小肚腩。

4、控制血糖

麥片含有豐富的膳食(shi)纖(xian)維，含糖(tang)量(liang)低，食(shi)用后可(ke)以提(ti)高(gao)胰島(dao)素(su)敏感性，能夠在一定程度上(shang)幫助(zhu)糖(tang)尿(niao)病患者控(kong)制血糖(tang)，避免病情惡化。

5、促進骨骼發育

麥(mai)片中的蛋白(bai)質、鈣含量非常高，兒童(tong)和(he)青少年食用(yong)麥(mai)片替代部分精白(bai)米面，有(you)利于(yu)促進骨賂和(he)牙齒生長，老(lao)年人食用(yong)麥(mai)片可以有(you)效地預防和(he)緩(huan)解骨質琉松(song)。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥(mai)(mai)片(pian)脂(zhi)肪(fang)含量相(xiang)當(dang)于大米、白面(mian)的(de)4-5倍，居所(suo)有谷物(wu)類(lei)之(zhi)首。麥(mai)(mai)片(pian)脂(zhi)肪(fang)大部分為(wei)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，包括單不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)(suan)，其中(zhong)亞(ya)油酸(suan)(suan)是(shi)人(ren)體最重要的(de)必需(xu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，在人(ren)體內具有重要的(de)生(sheng)理功能，可(ke)降(jiang)低膽固醇在心血管中(zhong)的(de)積累。

2、蛋白質

麥(mai)片中蛋白(bai)質含量十分豐富，是(shi)大米(mi)、小麥(mai)粉的1.6-2.3倍(bei)，在禾谷類糧食中居首位。麥(mai)片蛋白(bai)營(ying)養(yang)價值很(hen)(hen)高(gao)，含有18種(zhong)氨(an)基酸(suan)，其中8種(zhong)是(shi)人(ren)體必需(xu)氨(an)基酸(suan)。8種(zhong)必需(xu)氨(an)基酸(suan)不僅(jin)含量豐富且配比合理，接近(jin)FAO/WHO推薦(jian)的營(ying)養(yang)模式，人(ren)體利用率很(hen)(hen)高(gao)。

3、維生素

麥(mai)片含有(you)豐富的維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，包(bao)括(kuo)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、B2，較多的維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E及(ji)尼克酸、葉酸等，其中維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、B2較大米(mi)之(zhi)含量高，維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E的含量也高于(yu)面粉(fen)和(he)大米(mi)。

4、礦物質

麥(mai)片(pian)的(de)礦物質含(han)(han)量也(ye)很豐富(fu)，包括鈣、鐵、磷(lin)、鎂(mei)、鋅、銅、硒等(deng)，特(te)別是(shi)鈣的(de)含(han)(han)量明顯高于稻米(mi)、小米(mi)、蕎麥(mai)面等(deng)谷物。

5、膳食纖維

膳(shan)食纖維(wei)(wei)是(shi)一種(zhong)天然有機高(gao)分(fen)子化(hua)合物(wu)，是(shi)由單糖脫(tuo)水聚合而成的非淀粉(fen)類(lei)多(duo)糖。它雖(sui)然不(bu)能被人體(ti)內消化(hua)酶分(fen)解(jie)，但是(shi)能夠維(wei)(wei)持(chi)人體(ti)健(jian)康(kang)。膳(shan)食纖維(wei)(wei)按(an)其溶(rong)解(jie)特(te)性(xing)可(ke)分(fen)為(wei)可(ke)溶(rong)性(xing)纖維(wei)(wei)和不(bu)溶(rong)性(xing)纖維(wei)(wei)兩(liang)大(da)類(lei)，麥(mai)片兼具可(ke)溶(rong)性(xing)和不(bu)溶(rong)性(xing)兩(liang)種(zhong)膳(shan)食纖維(wei)(wei)，因(yin)而又被譽為(wei)天然膳(shan)食纖維(wei)(wei)家(jia)族中的“貴(gui)族”。