一、哪些人不能吃豆腐(fu)

1.老年人

無論是(shi)(shi)豆(dou)腐(fu)還(huan)是(shi)(shi)其(qi)他的(de)豆(dou)制品，其(qi)中都(dou)含有大(da)量的(de)植物(wu)蛋白質，這些物(wu)質經過人體(ti)的(de)代(dai)謝變化后(hou)(hou)會稱為(wei)含氮(dan)廢物(wu)，并且最后(hou)(hou)由腎臟排出體(ti)外(wai)。但進入老年后(hou)(hou)我們腎臟的(de)排泄廢物(wu)的(de)能力開始下降，這個時(shi)候如果不注意飲(yin)食仍(reng)然大(da)量的(de)攝(she)取豆(dou)制品的(de)話，就(jiu)會導致(zhi)植物(wu)性(xing)蛋白質攝(she)入過量，從而導致(zhi)體(ti)內生成的(de)含氮(dan)廢物(wu)增多(duo)。

一旦含氮廢物增加，就會加重腎臟的(de)負擔，從而(er)導致(zhi)腎功(gong)能的(de)進一步(bu)衰(shuai)退，這些都(dou)非常不利于老(lao)年(nian)人(ren)的(de)身體健康。因此(ci)專家建(jian)議，進入老(lao)年(nian)人(ren)應(ying)該盡量的(de)減少豆制(zhi)品的(de)攝入量，以(yi)此(ci)來保證腎臟的(de)正常功(gong)能。

2.消化性潰瘍患者

患有(you)(you)消化(hua)性(xing)潰瘍的(de)(de)患者在日常的(de)(de)生活中也應(ying)(ying)該盡量的(de)(de)少吃豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)，特別一些情況比(bi)較(jiao)嚴重的(de)(de)消化(hua)性(xing)潰瘍病人，對豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)更應(ying)(ying)該禁忌食用(yong)。這(zhe)是由于(yu)在豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)中含有(you)(you)大量的(de)(de)嘌呤，這(zhe)種物質具(ju)有(you)(you)促進胃(wei)液分(fen)泌的(de)(de)作用(yong)，如(ru)果胃(wei)液大量分(fen)泌的(de)(de)話就會刺激胃(wei)黏膜從(cong)而導致潰瘍的(de)(de)加重。

除(chu)此之(zhi)外，在整顆的豆類(lei)食(shi)品(pin)中還含(han)有(you)大量的膳食(shi)纖維，這種物質容易(yi)對胃(wei)黏膜造成機械性損傷。除(chu)此之(zhi)外豆類(lei)食(shi)品(pin)中所含(han)有(you)的低聚糖如水蘇糖和棉(mian)子糖被腸道細(xi)菌發酵后會(hui)產生一(yi)些氣(qi)體，從而(er)導致(zhi)我們出現(xian)嗝氣(qi)、腸鳴、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛等癥(zheng)狀。

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3.胃炎患者

在(zai)哪(na)些人(ren)不(bu)宜吃(chi)豆(dou)(dou)(dou)腐的(de)問題(ti)上，患有胃炎的(de)患者同(tong)(tong)樣應(ying)該(gai)禁忌吃(chi)豆(dou)(dou)(dou)腐，特別是一(yi)(yi)些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的(de)病人(ren)，在(zai)日常的(de)飲食(shi)中除了不(bu)能吃(chi)豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)物(wu)之外，同(tong)(tong)時(shi)像豆(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)腐等豆(dou)(dou)(dou)制品同(tong)(tong)樣不(bu)能食(shi)用。一(yi)(yi)旦食(shi)用就會(hui)刺激(ji)胃酸分泌，并且還會(hui)引起(qi)胃腸脹氣的(de)情(qing)況。

4.腎臟疾病患者

患(huan)有腎(shen)炎、腎(shen)衰竭和腎(shen)臟(zang)透析的(de)(de)病人要(yao)注(zhu)意，在日常的(de)(de)生活(huo)中應該盡量的(de)(de)采取低(di)(di)蛋白的(de)(de)飲食，這樣才不會(hui)增加腎(shen)臟(zang)的(de)(de)負擔。同(tong)時為(wei)了保(bao)證(zheng)身體的(de)(de)基本(ben)需(xu)要(yao)，患(huan)者還應該在限量范圍內選用適量含必需(xu)氨基酸豐富而含非必需(xu)氨基酸較低(di)(di)的(de)(de)食品。

相較于動(dong)物(wu)(wu)性蛋(dan)白而言(yan)，豆類(lei)食(shi)(shi)品中的植物(wu)(wu)蛋(dan)白所含有(you)的非(fei)必需氨(an)基酸較高，因(yin)此(ci)患有(you)腎臟疾病的患者在日常的生活(huo)中對(dui)豆類(lei)食(shi)(shi)品都應該禁止食(shi)(shi)用(yong)。

5.糖尿病患者

面對哪些人不宜吃豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)的問題，患有(you)(you)糖(tang)尿(niao)病(bing)的患者(zhe)(zhe)同樣需要(yao)注(zhu)意，這部分患者(zhe)(zhe)同樣不能(neng)吃豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)。特(te)別是一(yi)些由于腎(shen)病(bing)所導致的糖(tang)尿(niao)病(bing)，因為豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)是豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)機(ji)制作出來的含有(you)(you)大(da)量蛋白(bai)質的食品(pin)，對糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)(zhe)來說，會加重腎(shen)臟(zang)的負(fu)擔。因此當(dang)患者(zhe)(zhe)出現尿(niao)素氮潴留的情況(kuang)時，一(yi)定要(yao)及時的停(ting)止食用豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)。

6.痛風患者

患有痛(tong)風(feng)病癥的(de)患者同(tong)樣(yang)不能吃豆腐，因為痛(tong)風(feng)的(de)發病機理(li)是(shi)嘌呤的(de)代謝(xie)紊亂(luan)，同(tong)時還有高(gao)尿酸(suan)血癥為重要(yao)(yao)特征。也就是(shi)說(shuo)含高(gao)蛋白、高(gao)脂肪(fang)的(de)食(shi)物都是(shi)痛(tong)風(feng)患者需要(yao)(yao)禁(jin)止食(shi)用的(de)，因此在痛(tong)風(feng)的(de)急性期，對(dui)于豆制(zhi)品一定(ding)要(yao)(yao)禁(jin)止食(shi)用。比(bi)如(ru)像干豆類及豆制(zhi)品，這些都應該禁(jin)止食(shi)用。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦能(neng)吃豆(dou)腐嗎(ma)?答案(an)是可以的。豆(dou)腐含有(you)豐(feng)富(fu)的營(ying)養元素，如優質蛋(dan)白、高(gao)氨基酸、不飽和(he)脂(zhi)肪酸、碳(tan)水化(hua)合物、鉀鈣(gai)鎂(mei)等(deng)，其消化(hua)吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間(jian)這些營(ying)養元素耗(hao)費(fei)的較多，吃豆(dou)腐有(you)利于孕婦補充(chong)蛋(dan)白質，提高(gao)自身的免疫力，避免因耗(hao)費(fei)營(ying)養而免疫功能(neng)下降，造成疾病的發生。

豆腐還(huan)可幫助孕(yun)婦(fu)補充維生(sheng)素和(he)無機鹽，幫助孕(yun)婦(fu)補充精力，消除疲(pi)勞(lao)感(gan)。兩(liang)小塊(kuai)豆(dou)腐(fu)，即可滿足一個人一天鈣的(de)需(xu)求(qiu)量。豆(dou)腐(fu)是孕(yun)婦(fu)的(de)理想食品(pin)，也是寶(bao)寶(bao)生(sheng)長發育(yu)的(de)重要食物(wu)，對(dui)促進(jin)胎兒的(de)骨(gu)骼(ge)和(he)腦部發育(yu)有很大的(de)作用。