一、哪(na)些人(ren)不能吃豆腐

1.老年人

無論是豆(dou)腐還是其他的(de)(de)(de)(de)豆(dou)制品，其中都含有大(da)量的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物蛋白質，這(zhe)些物質經過人體的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝變化后(hou)會(hui)稱為含氮(dan)廢物，并且最后(hou)由(you)腎(shen)臟排出體外。但(dan)進入老年后(hou)我們腎(shen)臟的(de)(de)(de)(de)排泄廢物的(de)(de)(de)(de)能力(li)開(kai)始(shi)下降，這(zhe)個時候如(ru)果(guo)不注意飲食(shi)仍然大(da)量的(de)(de)(de)(de)攝取豆(dou)制品的(de)(de)(de)(de)話，就會(hui)導致(zhi)植(zhi)物性蛋白質攝入過量，從而(er)導致(zhi)體內(nei)生成的(de)(de)(de)(de)含氮(dan)廢物增多。

一旦含(han)氮廢物增加，就會加重(zhong)腎(shen)臟的(de)負擔，從而導致腎(shen)功能的(de)進一步衰退，這些都非常不(bu)利于老(lao)年人(ren)(ren)的(de)身(shen)體健(jian)康。因此(ci)專家建議，進入老(lao)年人(ren)(ren)應該盡量的(de)減少豆制品的(de)攝入量，以此(ci)來保證(zheng)腎(shen)臟的(de)正常功能。

2.消化性潰瘍患者

患(huan)有(you)消(xiao)化性潰(kui)(kui)瘍的(de)(de)(de)患(huan)者在日常的(de)(de)(de)生活中(zhong)也應(ying)該盡量的(de)(de)(de)少吃豆制(zhi)品(pin)，特別一些情況(kuang)比較嚴重(zhong)的(de)(de)(de)消(xiao)化性潰(kui)(kui)瘍病人，對豆制(zhi)品(pin)更(geng)應(ying)該禁忌食用。這是由于(yu)在豆制(zhi)品(pin)中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)(de)嘌(piao)呤，這種物質(zhi)具有(you)促(cu)進胃液分泌的(de)(de)(de)作用，如果胃液大量分泌的(de)(de)(de)話就(jiu)會刺激(ji)胃黏膜從而導致潰(kui)(kui)瘍的(de)(de)(de)加(jia)重(zhong)。

除此之(zhi)外(wai)，在整顆的(de)豆類食(shi)(shi)品(pin)中還含(han)有(you)大量的(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)，這種物質容易對胃黏膜造成機械性(xing)損傷(shang)。除此之(zhi)外(wai)豆類食(shi)(shi)品(pin)中所含(han)有(you)的(de)低聚(ju)糖(tang)如水(shui)蘇(su)糖(tang)和棉子糖(tang)被腸道細(xi)菌(jun)發酵后會產生一些(xie)氣(qi)體，從而導(dao)致我們出(chu)現嗝氣(qi)、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀(zhuang)。

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3.胃炎患者

在哪些(xie)人不宜吃(chi)(chi)豆腐的問題上，患(huan)有胃炎的患(huan)者同樣應(ying)該禁忌吃(chi)(chi)豆腐，特(te)別是(shi)一些(xie)患(huan)有急性(xing)胃炎和(he)慢性(xing)淺表性(xing)胃炎的病人，在日(ri)常的飲食(shi)中(zhong)除了不能(neng)吃(chi)(chi)豆類食(shi)物之(zhi)外，同時(shi)像豆漿、豆腐等豆制品同樣不能(neng)食(shi)用。一旦食(shi)用就會刺激胃酸分泌，并(bing)且(qie)還會引起胃腸(chang)脹氣的情況。

4.腎臟疾病患者

患(huan)(huan)有腎(shen)(shen)炎、腎(shen)(shen)衰竭和腎(shen)(shen)臟透(tou)析的病(bing)人要(yao)注意，在日常(chang)的生活中應(ying)(ying)該(gai)盡量(liang)的采取低蛋(dan)白的飲食，這樣才不會增加腎(shen)(shen)臟的負擔。同時為了保(bao)證身體的基本(ben)需要(yao)，患(huan)(huan)者還應(ying)(ying)該(gai)在限量(liang)范圍內選用適量(liang)含必需氨(an)(an)基酸(suan)豐富(fu)而(er)含非(fei)必需氨(an)(an)基酸(suan)較低的食品(pin)。

相較于動物性蛋白而言(yan)，豆(dou)類(lei)食品中的(de)(de)植物蛋白所含有的(de)(de)非必需氨(an)基酸較高，因此患有腎臟(zang)疾病的(de)(de)患者在日常的(de)(de)生活中對豆(dou)類(lei)食品都應該(gai)禁止食用。

5.糖尿病患者

面對(dui)(dui)哪(na)些人不宜吃豆(dou)(dou)腐的(de)(de)問題，患(huan)有糖(tang)尿(niao)病的(de)(de)患(huan)者同(tong)樣需要(yao)注意(yi)，這部分患(huan)者同(tong)樣不能吃豆(dou)(dou)腐。特(te)別是(shi)一些由于腎(shen)病所導致的(de)(de)糖(tang)尿(niao)病，因為(wei)豆(dou)(dou)腐是(shi)豆(dou)(dou)腐機制(zhi)(zhi)作出(chu)來的(de)(de)含(han)有大量(liang)蛋(dan)白質的(de)(de)食品(pin)，對(dui)(dui)糖(tang)尿(niao)病患(huan)者來說，會加重腎(shen)臟的(de)(de)負擔。因此(ci)當患(huan)者出(chu)現尿(niao)素氮潴(zhu)留的(de)(de)情況時(shi)，一定要(yao)及時(shi)的(de)(de)停止食用豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)。

6.痛風患者

患有痛(tong)風(feng)病癥的(de)(de)患者(zhe)同樣(yang)不能吃豆(dou)腐，因為(wei)痛(tong)風(feng)的(de)(de)發病機理(li)是(shi)嘌呤的(de)(de)代謝紊(wen)亂，同時還有高(gao)尿酸(suan)血(xue)癥為(wei)重(zhong)要(yao)(yao)特征。也就是(shi)說含高(gao)蛋(dan)白、高(gao)脂肪的(de)(de)食(shi)物(wu)都(dou)是(shi)痛(tong)風(feng)患者(zhe)需(xu)要(yao)(yao)禁止(zhi)食(shi)用的(de)(de)，因此在痛(tong)風(feng)的(de)(de)急性期，對于(yu)豆(dou)制品一定要(yao)(yao)禁止(zhi)食(shi)用。比如像干豆(dou)類及豆(dou)制品，這些(xie)都(dou)應該(gai)禁止(zhi)食(shi)用。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦能吃豆(dou)(dou)腐嗎?答案是可以的。豆(dou)(dou)腐含有豐富的營養(yang)(yang)元素，如(ru)優質蛋(dan)白、高氨基酸(suan)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)、碳水化合(he)物、鉀(jia)鈣鎂(mei)等(deng)，其消化吸(xi)收率達95%以上(shang)。孕婦懷孕期間這些營養(yang)(yang)元素耗(hao)費(fei)的較多，吃豆(dou)(dou)腐有利于(yu)孕婦補充蛋(dan)白質，提高自身的免疫力，避(bi)免因耗(hao)費(fei)營養(yang)(yang)而(er)免疫功能下降(jiang)，造成疾病的發(fa)生。

豆腐還可幫助孕(yun)(yun)婦補(bu)充(chong)維生素和無(wu)機鹽，幫助孕(yun)(yun)婦補(bu)充(chong)精力，消除(chu)疲(pi)勞感。兩小塊(kuai)豆腐(fu)，即可滿足(zu)一(yi)個人一(yi)天(tian)鈣的需求量。豆腐(fu)是孕(yun)(yun)婦的理想食(shi)品，也是寶寶生長發(fa)育的重要食(shi)物，對(dui)促進(jin)胎兒的骨骼和腦部發(fa)育有(you)很大的作(zuo)用。