【春季(ji)飲食(shi)常識(shi)】春季(ji)健康飲食(shi)原則 春季(ji)飲食(shi)注意事項

春季飲食常識

1、多吃主食少吃副食

春天乍(zha)暖還寒，氣溫變化反(fan)復無常，人體(ti)免疫(yi)力和防御功能極易下降(jiang)，誘發(fa)感冒等疾病。此時如果(guo)多吃富含(han)碳(tan)水化合物的主食，能給身(shen)體(ti)提(ti)供足夠的能量增(zeng)強體(ti)魄，還容易消(xiao)化，保護(hu)腸胃。

2、多吃蔬菜少吃水果

蔬(shu)菜含有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素、纖維素和(he)礦物質，有(you)疏通血管和(he)腸道的特(te)殊(shu)功能，肝和(he)心都(dou)喜歡它，蔬(shu)菜能幫助肝臟盡快實現(xian)蛋白(bai)質、糖類、脂肪代謝。而水果(guo)多數生(sheng)冷食物，吃(chi)太(tai)多容易(yi)損(sun)傷(shang)脾胃。

3、多吃乳制品少吃肉類

牛奶等乳制品中(zhong)含有豐(feng)富的(de)(de)營養物質，是(shi)我們補(bu)充營養的(de)(de)首選。而一般(ban)肉(rou)類中(zhong)的(de)(de)膽固醇(chun)都是(shi)非常高的(de)(de)，因此，春季過多的(de)(de)吃肉(rou)類則是(shi)容易發(fa)胖的(de)(de)。

4、多喝水少吃油膩食物

季節更替(ti)帶(dai)來多風、干燥的(de)(de)氣候，加(jia)劇了身體水分的(de)(de)流失。春季其實也容易導致上火，進而引發(fa)頭痛、便秘、體重(zhong)增(zeng)加(jia)等癥(zheng)狀(zhuang)。建(jian)議每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將(jiang)有助于清洗腸道，排毒(du)祛火。

5、多吃彩色食物少吃口味單調食物

在人體中，五臟各有(you)所愛(ai)(ai)(ai)，如心愛(ai)(ai)(ai)紅、苦；肝(gan)愛(ai)(ai)(ai)綠、酸；腎愛(ai)(ai)(ai)黑、咸；肺(fei)愛(ai)(ai)(ai)辣、白；脾愛(ai)(ai)(ai)黃、甜。人們在飲食(shi)中，應當照顧到(dao)各臟器的(de)愛(ai)(ai)(ai)好。

春季健康飲食原則

1、飲食要營養平衡

從飲食科學的觀點來看，春季強調(diao)蛋白質、碳(tan)水化合物(wu)、維生素、礦物(wu)質要保(bao)持相(xiang)對比例，防止飲食過量(liang)、暴飲暴食，避免引起肝功能(neng)障礙和膽汁分泌(mi)異常。

2、春季飲食養肝為先

按中(zhong)(zhong)醫觀點，春(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)(yang)陽(yang)重在養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)。在五行學(xue)說中(zhong)(zhong)，肝(gan)(gan)(gan)屬木，與春(chun)(chun)相應(ying)，主(zhu)升(sheng)(sheng)發，在春(chun)(chun)季(ji)(ji)萌發、生(sheng)(sheng)長(chang)。因此，患(huan)有高(gao)血壓(ya)、冠(guan)心病的人(ren)更(geng)(geng)應(ying)注(zhu)(zhu)意(yi)在春(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)(yang)陽(yang)。且春(chun)(chun)季(ji)(ji)是細菌、病毒(du)繁(fan)殖(zhi)滋生(sheng)(sheng)的旺(wang)季(ji)(ji)，肝(gan)(gan)(gan)臟具有解毒(du)、排毒(du)的功能(neng)，負擔最重，而且由于(yu)人(ren)們肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)升(sheng)(sheng)發，也會(hui)引起舊病復發，如春(chun)(chun)季(ji)(ji)肝(gan)(gan)(gan)火上升(sheng)(sheng)，會(hui)使虛(xu)弱的肺陰更(geng)(geng)虛(xu)，故肺結核病會(hui)乘虛(xu)而入。中(zhong)(zhong)醫認為，春(chun)(chun)在人(ren)體主(zhu)肝(gan)(gan)(gan)，而肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)自然(ran)旺(wang)于(yu)春(chun)(chun)季(ji)(ji)。如果春(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)不(bu)當，便(bian)易傷肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)。為適應(ying)季(ji)(ji)節(jie)氣(qi)候的變(bian)化(hua)，保持(chi)人(ren)體健(jian)康，在飲食調(diao)理(li)上應(ying)當注(zhu)(zhu)意(yi)養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)為先。

3、飲食要養陽

陽(yang)(yang)(yang)，是(shi)指人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)，中醫認為(wei)“陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)者(zhe)，衛外而(er)為(wei)”，即(ji)指陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)對人(ren)體(ti)(ti)起著保衛作(zuo)用，可(ke)使人(ren)體(ti)(ti)堅固，免受自然界六淫之氣(qi)(qi)的(de)(de)侵(qin)(qin)襲。春(chun)天在(zai)飲食方面(mian)，要遵照《黃(huang)帝(di)內(nei)經(jing)》里提出的(de)(de)“春(chun)夏補(bu)陽(yang)(yang)(yang)”的(de)(de)原則，宜多吃些溫(wen)補(bu)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)的(de)(de)食物(wu)，以(yi)使人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)充(chong)實(shi)，增強人(ren)體(ti)(ti)抵抗力(li)，抵御風邪(xie)為(wei)主的(de)(de)邪(xie)氣(qi)(qi)對人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)侵(qin)(qin)襲。李時(shi)(shi)珍在(zai)《本草(cao)綱目(mu)》里亦主張“以(yi)蔥(cong)、蒜、韭(jiu)、蓼、蒿(hao)、芥等(deng)辛嫩(nen)之菜，雜和而(er)食”。另(ling)一方面(mian)，由于腎陽(yang)(yang)(yang)為(wei)人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)之根，故(gu)在(zai)飲食上養(yang)陽(yang)(yang)(yang)，還(huan)應(ying)包(bao)括溫(wen)養(yang)腎陽(yang)(yang)(yang)之意。春(chun)天時(shi)(shi)人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)充(chong)實(shi)于體(ti)(ti)表(biao)，而(er)體(ti)(ti)內(nei)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)都顯得不足，因此在(zai)飲食上應(ying)多吃點(dian)培補(bu)腎陽(yang)(yang)(yang)的(de)(de)東西。目(mu)前除(chu)了蓼、蒿(hao)等(deng)野菜已較少食用外，蔥(cong)、蒜、韭(jiu)等(deng)都是(shi)養(yang)陽(yang)(yang)(yang)的(de)(de)佳品(pin)。

4、多食甜，少食酸

唐代名醫(yi)孫思邈說：“春(chun)日宜省(sheng)酸(suan)，增甘(gan)，以(yi)養脾(pi)(pi)氣。”意(yi)思是當春(chun)天來臨之(zhi)時，人(ren)們要少(shao)吃(chi)點(dian)酸(suan)味(wei)的(de)食品(pin)，多吃(chi)些甜味(wei)的(de)飲食，這樣做的(de)好處是能(neng)補(bu)益(yi)人(ren)體脾(pi)(pi)胃(wei)之(zhi)氣。我國醫(yi)學認為(wei)(wei)，脾(pi)(pi)胃(wei)是后(hou)天之(zhi)本(ben)，是人(ren)體氣血化生之(zhi)源，脾(pi)(pi)胃(wei)之(zhi)氣健旺(wang)，人(ren)可延年益(yi)壽。但春(chun)為(wei)(wei)肝(gan)氣當令，根據中醫(yi)五行理論，肝(gan)屬(shu)木(mu)，脾(pi)(pi)屬(shu)土(tu)，木(mu)土(tu)相(xiang)克，即肝(gan)旺(wang)可傷及脾(pi)(pi)，影響脾(pi)(pi)的(de)消化吸收功能(neng)。中醫(yi)又認為(wei)(wei)，五味(wei)入(ru)五臟，如(ru)酸(suan)味(wei)入(ru)肝(gan)、甘(gan)味(wei)入(ru)脾(pi)(pi)、咸味(wei)入(ru)腎等(deng)，因(yin)此(ci)若多吃(chi)酸(suan)味(wei)食物，會(hui)加強肝(gan)的(de)功能(neng)，使(shi)本(ben)來就偏亢的(de)肝(gan)氣更旺(wang)，這樣就能(neng)傷害脾(pi)(pi)胃(wei)之(zhi)氣。有鑒于此(ci)，在(zai)春(chun)季人(ren)們要少(shao)吃(chi)些酸(suan)味(wei)的(de)食物，以(yi)防肝(gan)氣過于旺(wang)盛。而甜味(wei)的(de)食物入(ru)脾(pi)(pi)，能(neng)補(bu)益(yi)脾(pi)(pi)氣，故可多吃(chi)一點(dian)，如(ru)大棗、山藥、鍋巴等(deng)。

5、飲食要清淡

由冬季的(de)(de)膏粱厚(hou)味轉變為(wei)清溫(wen)(wen)平淡，飲食(shi)(shi)宜(yi)溫(wen)(wen)熱，忌生(sheng)冷。在(zai)動物(wu)食(shi)(shi)品上(shang)，應少吃(chi)肥肉(rou)等(deng)高脂(zhi)肪食(shi)(shi)物(wu)，因為(wei)油膩的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)食(shi)(shi)后容易(yi)產(chan)生(sheng)飽(bao)腹感(gan)，人(ren)(ren)體也會產(chan)生(sheng)疲勞現象。胃寒(han)的(de)(de)人(ren)(ren)可以經常吃(chi)點(dian)姜，以驅寒(han)暖胃；有(you)哮喘(chuan)的(de)(de)人(ren)(ren)，可服(fu)點(dian)生(sheng)姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘(chuan)；有(you)慢(man)性(xing)(xing)氣管(guan)炎的(de)(de)人(ren)(ren)，應禁食(shi)(shi)或少食(shi)(shi)辛(xin)辣食(shi)(shi)物(wu)。其他人(ren)(ren)也不宜(yi)多吃(chi)辛(xin)溫(wen)(wen)大(da)熱的(de)(de)刺(ci)激性(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)，以免助火傷身。

6.、平時要多喝水

飲(yin)水可(ke)(ke)增加循環血容量(liang)，有(you)利于(yu)養肝(gan)和(he)代(dai)謝廢物(wu)的(de)(de)(de)(de)排泄，可(ke)(ke)降低(di)毒物(wu)對肝(gan)的(de)(de)(de)(de)損害。此(ci)外(wai)，補水還有(you)利于(yu)腺體(ti)分泌，尤其(qi)是膽(dan)汁等消化液的(de)(de)(de)(de)分泌。春(chun)(chun)季飲(yin)香氣(qi)濃郁的(de)(de)(de)(de)花茶，可(ke)(ke)有(you)助于(yu)散發冬天積在體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)寒(han)邪，促進人體(ti)陽氣(qi)生發，郁滯疏散。而適量(liang)飲(yin)茶，還可(ke)(ke)提神(shen)解(jie)困，但春(chun)(chun)季不宜貪冷飲(yin)。

7、多食蔬菜

人們(men)(men)經過(guo)冬季(ji)之后，大多數(shu)會出(chu)現多種維生素、無機鹽(yan)及(ji)微量(liang)元素攝取不足的情(qing)況(kuang)，如春季(ji)人們(men)(men)常發口(kou)腔炎、口(kou)角炎、舌炎、夜盲癥(zheng)和某些(xie)皮膚病等。因此，隨著春季(ji)的到來及(ji)各種新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai)的大量(liang)上市，人們(men)(men)一定要(yao)多吃點新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai)，以便營(ying)養(yang)均衡，身體健康。

春季飲食注意事項

1、規律飲食去火潤燥

春天(tian)尤(you)其要注意飲(yin)食，吃飯不要饑(ji)一頓飽一頓，少吃大(da)魚大(da)肉等(deng)肥膩(ni)食物，多吃蔬菜、水果，多喝茶。

2、水和蜂蜜化燥必備

春(chun)天(tian)，干燥(zao)(zao)(zao)的天(tian)氣容易消耗(hao)掉人體內的水分，所以，春(chun)天(tian)多喝(he)水是(shi)(shi)第一要(yao)務。《本草綱(gang)目》上記載，蜂(feng)蜜(mi)(mi)有(you)(you)“清熱、解毒、潤燥(zao)(zao)(zao)”等功效，是(shi)(shi)“健(jian)康長壽的妙藥”。早上起床喝(he)一大杯溫蜂(feng)蜜(mi)(mi)水，對(dui)化解“春(chun)燥(zao)(zao)(zao)”很有(you)(you)好處。

3、水分夠，蔬果足

春燥固然和(he)空(kong)氣干燥、濕度低有很大關系，而新鮮水(shui)(shui)果(guo)和(he)蔬菜攝入不足(zu)，身體水(shui)(shui)分、維生(sheng)(sheng)素和(he)優質脂肪(fang)儲備(bei)下降，都會(hui)引(yin)起諸多春燥反應。所以，早(zao)春時特別需要補充(chong)多種維生(sheng)(sheng)素、礦(kuang)物(wu)質和(he)深海魚油，這(zhe)樣可以避免(mian)和(he)治療讓人煩惱的“上(shang)火長痘”，保持(chi)肌膚(fu)滋潤。

4、少吃過咸過辣食物和干果

身(shen)體(ti)干(gan)燥的另(ling)一原因(yin)是吃辛辣、過咸(xian)食物(wu)太多。而炒貨類(lei)食物(wu)除了(le)干(gan)燥外，往往還含有(you)很(hen)高(gao)的鹽分(fen)。所以，盡管堅果營養價值較高(gao)，也不能(neng)無限(xian)制地吃。

5、寒性果蔬清熱解毒

既(ji)然是“上火(huo)(huo)”，那(nei)么就需要寒性的(de)蔬菜或(huo)水果(guo)(guo)降火(huo)(huo)，比如芹菜和梨(li)(li)子(zi)(zi)。芹菜可以(yi)清熱解毒(du)，對肝火(huo)(huo)旺盛、皮膚粗(cu)糙的(de)人來(lai)說很有(you)(you)益(yi)處，而(er)且(qie)它含有(you)(you)大量(liang)粗(cu)纖(xian)維，可刺激腸胃蠕(ru)動。梨(li)(li)子(zi)(zi)是眾所周知的(de)降火(huo)(huo)水果(guo)(guo)，其他如苦(ku)瓜(gua)、番茄、香蕉等，也是春天化燥的(de)好蔬果(guo)(guo)。