【柑(gan)橘(ju)】柑(gan)橘(ju)的(de)功(gong)效與作(zuo)用 什么樣的(de)柑(gan)橘(ju)好(hao)吃

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柑橘的功效與作用

1、橘(ju)皮中所含(han)揮發油的藥用(yong)(yong)功(gong)能(neng)：能(neng)增(zeng)強(qiang)心臟(zang)的收縮力(li)，但(dan)大劑量(liang)(liang)則有(you)抑制作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong);能(neng)擴張(zhang)冠(guan)狀動脈(mo)，可增(zeng)加冠(guan)狀動脈(mo)血流量(liang)(liang)的作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong);能(neng)降低毛細血管(guan)(guan)通透性(xing)(xing)，具(ju)有(you)維生素P的作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong);能(neng)擴張(zhang)支氣管(guan)(guan)，具(ju)有(you)平(ping)喘作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong);有(you)刺激(ji)性(xing)(xing)，能(neng)促使(shi)消(xiao)化液分泌(mi)與排(pai)除腸(chang)內(nei)積氣。

2、橘(ju)紅：其性較(jiao)燥(zao)烈(lie)，具有祛痰化濕之功。橘(ju)紅的采集方(fang)法，取鮮橘(ju)皮，用刀削下外(wai)層紅色部(bu)分，曬干即(ji)可。

3、橘絡：為橘瓤上的筋膜。內含一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的(de)(de)彈(dan)性與密度;減少血(xue)(xue)管(guan)壁脆性和滲透性，防止(zhi)毛細血(xue)(xue)管(guan)滲血(xue)(xue);預防高血(xue)(xue)壓患(huan)者發生腦出(chu)血(xue)(xue)、糖尿病(bing)病(bing)人發生視(shi)網膜出(chu)血(xue)(xue);凡平時(shi)有出(chu)血(xue)(xue)傾向的(de)(de)人，尤其是有動脈血(xue)(xue)管(guan)硬化的(de)(de)中老年人，食用橘(ju)絡(luo)更有裨(bi)益。據此，請(qing)君(jun)吃橘(ju)子(zi)時(shi)，盡量不要撕掉橘(ju)絡(luo)，而是將其與橘(ju)瓤(rang)一同吃下(xia)為佳。

4、柑橘具有順氣(qi)、止咳、健胃、化痰、消(xiao)腫(zhong)、止痛、疏(shu)肝理氣(qi)等多種功效，臨床(chuang)主治：壞血病、夜盲癥、皮(pi)膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅(xie)痛、肋間神經(jing)痛、疝氣(qi)、乳汁(zhi)不通、睪(gao)丸腫(zhong)痛等病癥。

什么樣的柑橘好吃

1、橘子的果皮：挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什么傷痕的為主。要軟硬適中，太硬了的(de)皮里(li)面的(de)果肉不是太甜(tian)。太軟了的(de)皮，可能是成熟大勁(jing)的(de)了。所以要挑選不(bu)是太(tai)硬(ying)太(tai)粗糙的皮，也不(bu)是一捏就癟(bie)癟(bie)的橘子。

2、橘(ju)子(zi)的(de)大(da)(da)小(xiao)：太(tai)大(da)(da)的(de)橘(ju)子(zi)會缺(que)少橘(ju)子(zi)味，所以不建議(yi)大(da)(da)家挑(tiao)(tiao)(tiao)選(xuan)個頭大(da)(da)的(de)橘(ju)子(zi)。橘(ju)子(zi)的(de)大(da)(da)小(xiao)其實沒(mei)有很大(da)(da)的(de)差別(bie)，就(jiu)是果肉和甜(tian)度，比(bi)小(xiao)的(de)差了(le)點。大(da)(da)家挑(tiao)(tiao)(tiao)選(xuan)的(de)時候，主(zhu)要挑(tiao)(tiao)(tiao)選(xuan)中(zhong)等個頭的(de)就(jiu)沒(mei)問(wen)題了(le)。

3、橘子的(de)水(shui)分(fen)：很(hen)多時間(jian)長了(le)(le)的(de)橘子里面(mian)并沒有(you)(you)水(shui)分(fen)了(le)(le)，但很(hen)難分(fen)辨出來(lai)。其(qi)實很(hen)簡單(dan)，水(shui)分(fen)沒有(you)(you)的(de)橘子，一拿起來(lai)會(hui)感覺(jue)輕(qing)輕(qing)的(de)，沒有(you)(you)分(fen)量(liang)。大家挑(tiao)選(xuan)的(de)時候(hou)只要注重挑(tiao)選(xuan)沉甸甸的(de)薄皮橘子就(jiu)可以了(le)(le)。相信都會(hui)很(hen)甜(tian)的(de)。

4、橘(ju)子(zi)(zi)蒂(di)：一般干摘下的(de)橘(ju)子(zi)(zi)，橘(ju)子(zi)(zi)蒂(di)是綠色的(de)。大(da)家可以(yi)根據橘(ju)子(zi)(zi)蒂(di)的(de)顏色，外形來判斷新鮮(xian)不(bu)新鮮(xian)。大(da)家主要(yao)分辨橘(ju)子(zi)(zi)蒂(di)不(bu)抽抽的(de)，感覺(jue)很硬實，并(bing)且(qie)顏色為深綠的(de)就可以(yi)了。

5、母橘子：大家都知道母橘子比較甜，那么怎么找出呢。母橘子是那種很扁扁的外形，類似盤子似的。在橘子的外皮中間有一圈一圈的形狀。這種的(de)就(jiu)是母(mu)橘子了。其實母(mu)橘子和普通的(de)甜度沒(mei)有太(tai)大的(de)差別。

6、青橘(ju)子(zi)：很(hen)多市民愛買(mai)的(de)(de)(de)青橘(ju)子(zi)。這種橘(ju)子(zi)是非常酸(suan)的(de)(de)(de)，甜度只(zhi)是一(yi)點點，喜歡吃(chi)酸(suan)味(wei)的(de)(de)(de)可(ke)以挑(tiao)選青橘(ju)子(zi)。開胃(wei)比較好，做(zuo)成罐(guan)頭的(de)(de)(de)味(wei)道也是酸(suan)酸(suan)的(de)(de)(de)。