一、豆腐干炒芹菜怎么做

原料：芹菜、豆腐干、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、蠔油、花(hua)椒(jiao)。

步驟：

1、豆腐干(gan)切片，芹(qin)菜切段。

2、芹菜放到開水里焯一(yi)下。

3、蔥姜蒜切沫。

4、鍋中放油，放姜。

5、放入蒜末和蔥沫花椒爆鍋(guo)。

6、放入豆腐(fu)干翻炒。

7、放入芹菜翻(fan)炒。

8、放入(ru)耗油調味。

9、成品裝盤。

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二、芹菜香干炒肉的做法

食材：香干、芹(qin)菜、瘦肉、辣(la)椒、蒜(suan)、生姜、醬油、料酒 、鹽、雞精。

步驟：

1、先把香干、辣(la)椒(jiao)、生(sheng)姜切絲，蒜頭(tou)切肉末，芹菜切小段。

2、把瘦肉切片，放料酒(jiu)，鹽，生(sheng)抽，生(sheng)粉(fen)腌10分鐘。

3、鍋里(li)放(fang)油燒熱，倒入瘦肉(rou)翻炒，再放(fang)入蒜末，姜絲，辣椒，炒出香味。

4、再放入香干，芹菜炒一(yi)下，按(an)個人口(kou)味加(jia)一(yi)點(dian)點(dian)鹽，然后加(jia)一(yi)點(dian)點(dian)開水蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜兩分鐘。

5、放點雞(ji)精和一點點醬油調味，就可以(yi)起鍋(guo)了(le)。