海苔的營養價值介紹

海(hai)苔(tai)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)，它含(han)有12種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，特別是豐(feng)富(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12有活躍腦神經，預(yu)防衰(shuai)老和(he)記憶(yi)力衰(shuai)退，改善憂(you)郁(yu)怔之功效。含(han)有維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品為(wei)數不(bu)多，每天只(zhi)要食(shi)(shi)(shi)(shi)用3片紫菜(cai)，便(bian)可(ke)補充人(ren)體(ti)一(yi)天所需的(de)(de)2.4毫克維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12。 其(qi)次，海(hai)苔(tai)富(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1和(he)B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2在(zai)(zai)將食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)轉(zhuan)變成能量(liang)上(shang)是不(bu)可(ke)缺少的(de)(de)。因(yin)此，吃早餐時(shi)在(zai)(zai)米飯上(shang)放片烤(kao)紫菜(cai)，飯團裹一(yi)層(ceng)烤(kao)紫菜(cai)，吃海(hai)苔(tai)盒飯，都是絕妙的(de)(de)海(hai)苔(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)用方法(fa)。此外，海(hai)苔(tai)還富(fu)含(han)抗(kang)氧化功效的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C和(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E。海(hai)苔(tai)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)含(han)量(liang)比同等重量(liang)的(de)(de)桔(jie)子高出一(yi)倍以上(shang)。

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海(hai)苔還富含(han)(han)鈣(gai)、鉀、碘、鐵(tie)、鋅等礦(kuang)物質。一(yi)(yi)片(pian)海(hai)苔的(de)鐵(tie)含(han)(han)量與一(yi)(yi)塊豬肝(gan)差(cha)不多(duo)，2片(pian)紫菜(cai)相(xiang)當(dang)于3瓶牛(niu)(niu)奶和(he)一(yi)(yi)個(ge)雞蛋。因此，女(nv)性(xing)食用(yong)海(hai)苔可(ke)以預(yu)防(fang)缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)。 人體衰(shuai)老(lao)始(shi)于血(xue)液變(bian)稠，魚肉中(zhong)的(de)EPA（二十(shi)碳(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)）和(he)DHA（二十(shi)二碳(tan)六烯(xi)酸(suan)）可(ke)以預(yu)防(fang)人體衰(shuai)老(lao)。海(hai)苔也富含(han)(han)EPA和(he)DHA，并含(han)(han)有(you)(you)大量可(ke)以降低有(you)(you)害(hai)膽固醇的(de)牛(niu)(niu)磺酸(suan)。牛(niu)(niu)磺酸(suan)有(you)(you)利于保護肝(gan)臟(zang)，讓人精力充沛。一(yi)(yi)片(pian)紫菜(cai)的(de)牛(niu)(niu)磺酸(suan)含(han)(han)量30-35毫克，相(xiang)當(dang)于三(san)，四只牡蠣的(de)牛(niu)(niu)磺酸(suan)含(han)(han)量。

海苔中含有(you)的(de)微量(liang)多(duo)糖(tang)類(lei)成分，有(you)抑制(zhi)癌(ai)癥效果(guo)。此(ci)外，海苔還含有(you)如(ru)海藻多(duo)糖(tang)、多(duo)鹵(lu)多(duo)萜、超氧化物歧化酶等獨(du)具藥用價值的(de)物質。因此(ci)，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能(neng)夠(gou)強身健體、防病治(zhi)病。

海(hai)(hai)(hai)苔(tai)還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)作為(wei)肥胖病人(ren)(ren)的(de)(de)(de)減(jian)肥食品，因(yin)為(wei)它(ta)含(han)(han)有(you)(you)大(da)量纖(xian)維素，食用少量后即(ji)有(you)(you)飽脹感。海(hai)(hai)(hai)苔(tai)還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)作為(wei)糖(tang)(tang)尿病人(ren)(ren)的(de)(de)(de)充饑食品，因(yin)為(wei)它(ta)不(bu)含(han)(han)糖(tang)(tang)份(fen)。海(hai)(hai)(hai)苔(tai)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)多種微量元(yuan)素，如(ru)鐵(tie)、鋅、硒(xi)、鈣等，這些元(yuan)素都與(yu)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)生(sheng)理活動有(you)(you)著密切(qie)聯系，其(qi)中(zhong)鐵(tie)是人(ren)(ren)的(de)(de)(de)造血功能必(bi)不(bu)可(ke)(ke)(ke)少的(de)(de)(de)，鋅有(you)(you)助于(yu)兒童的(de)(de)(de)智力發(fa)育，鈣可(ke)(ke)(ke)以(yi)使人(ren)(ren)的(de)(de)(de)骨骼強健，而近年來的(de)(de)(de)研(yan)究表明，硒(xi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)防(fang)止癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)產(chan)生(sheng)，增(zeng)強人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)免疫機能。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔(tai)(tai)中(zhong)所含的藻膽蛋白具有(you)降血糖(tang)、抗(kang)腫瘤(liu)的作用，海苔(tai)(tai)中(zhong)的多(duo)糖(tang)在抗(kang)衰老、降血脂、抗(kang)腫瘤(liu)等多(duo)方面都(dou)有(you)明顯(xian)的作用。

2、預防甲狀腺腫大

海(hai)苔的含碘量(liang)很高，可(ke)用于治(zhi)療因缺碘引起(qi)的“甲(jia)狀(zhuang)腺腫(zhong)大(da)”，而且有軟堅(jian)散結(jie)功能(neng)，對其(qi)他郁(yu)結(jie)積塊也(ye)有用途。但要(yao)注意(yi)，過量(liang)食用海(hai)苔，可(ke)能(neng)會引起(qi)甲(jia)亢。

3、保護心腦血管

海(hai)苔中富含牛(niu)磺酸，牛(niu)磺酸是(shi)一種(zhong)必需氨基酸，廣(guang)泛存在于人體(ti)腦部、視網膜、心(xin)臟、膽(dan)囊中。適當吃海(hai)苔可以保護心(xin)肌，增強心(xin)臟功(gong)能，預防冠(guan)心(xin)病、心(xin)律失常等心(xin)腦血管病。

4、促進排便

海(hai)苔的1/3是食物(wu)纖維(wei)，可以促進腸(chang)道(dao)蠕(ru)動(dong)，促進體內毒(du)素(su)和廢棄物(wu)排出(chu)，保(bao)持腸(chang)道(dao)健康。便(bian)(bian)秘的人在(zai)吃海(hai)苔后(hou)，要多喝水，其中(zhong)的膳食纖維(wei)會大量吸(xi)水增強糞便(bian)(bian)體積(ji)，對緩解便(bian)(bian)秘很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海苔(tai)中的(de)牛磺酸除(chu)了有益(yi)心臟健(jian)康(kang)，對嬰幼兒神經(jing)系統發育(yu)(yu)有促進(jin)(jin)作用，可以增強(qiang)兒童記憶力，還能(neng)促進(jin)(jin)視網(wang)膜和(he)視力發育(yu)(yu)，預防白(bai)內障。富含的(de)膽堿(jian)和(he)鈣則能(neng)促進(jin)(jin)骨骼和(he)牙齒的(de)生長(chang)發育(yu)(yu)。

6、增強免疫力

海苔所含的多糖具有明顯(xian)增強細胞免疫的功(gong)能(neng)，可(ke)促進(jin)淋巴細胞轉(zhuan)化，提高機(ji)體的免疫力(li)，顯(xian)著降低進(jin)血清膽固醇的總含量。