羊奶怎么樣

羊奶是國內外營養學家一致認為最接近人奶的乳品，不僅營養全面，而且容易吸收。它的脂肪球大小與人奶相同，僅是牛奶的3/1，蛋(dan)(dan)白質結構與人奶的基本相同，含(han)有(you)(you)大量的乳清蛋(dan)(dan)白，且不含(han)牛奶中(zhong)的某些(xie)可(ke)制過敏的異性(xing)蛋(dan)(dan)白，所(suo)以任何體(ti)制的嬰兒都可(ke)以接受(shou)羊奶，特別(bie)是腸胃(wei)較弱，體(ti)質較差的嬰兒。再有(you)(you)，羊奶中(zhong)還特別(bie)含(han)有(you)(you)在人奶中(zhong)才有(you)(you)的上皮細胞成長因子(牛奶中(zhong)不含)，臨床證明上皮細胞(bao)成長(chang)因子可(ke)修復上鼻(bi)，支(zhi)氣管，腸胃等粘膜。對患呼吸道(dao)，腸胃道(dao)疾病的(de)(de)嬰幼兒(er)，羊奶無疑(yi)是最佳的(de)(de)食療奶品。

該圖片由注冊用戶"首席網友YOYO"提供，版權聲明反饋

羊奶好還是牛奶好

1、蛋(dan)白質(zhi)組成：羊奶(nai)蛋(dan)白質(zhi)較牛奶(nai)稍高(gao)，其中酪蛋(dan)白占75%，α-S1酪(lao)蛋(dan)白(bai)占總蛋(dan)白(bai)的1-3%，β-乳球蛋白的(de)含(han)量(liang)比(bi)牛奶低。牛奶的(de)蛋白質含(han)量(liang)為2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋(dan)白(bai)的含量占(zhan)總蛋(dan)白(bai)的43%，β-乳(ru)球(qiu)蛋白的含量是羊(yang)奶的2倍(bei)多。

2、脂(zhi)肪(fang)：羊奶的脂(zhi)肪(fang)球細(xi)胞(bao)小，只(zhi)有牛(niu)(niu)奶的三分之一(yi)，不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸較(jiao)牛(niu)(niu)奶高一(yi)倍(bei)，接近(jin)人(ren)體脂(zhi)肪(fang)球細(xi)胞(bao)大，以飽和脂(zhi)肪(fang)酸為多。

3、乳糖：牛奶和羊奶都有。

4、維生素：羊奶缺乏葉(xie)酸，含量(liang)為牛奶的1/5，維(wei)生素C含量為(wei)1.29mg/100g。牛奶(nai)(nai)葉酸(suan)較羊奶(nai)(nai)高4倍，維生素(su)C含量為(wei)0.94mg/100g，大(da)大(da)低于母乳。

5、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)：羊奶中礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)較多，總含量為0.85%，鈣、磷含(han)量(liang)較牛奶多20%，鈣鐵(tie)之間沒有(you)拮抗(kang)作用，鈣鐵(tie)吸收率高牛奶中礦物質含量(liang)為(wei)0.72%，鈣占了(le)全部礦物質的(de)45%。牛奶鈣磷比例與羊奶相(xiang)(xiang)似，含鐵量(liang)與羊奶相(xiang)(xiang)仿(fang)，但牛奶中(zhong)的鈣鐵會相(xiang)(xiang)互作用，從而(er)影響二價鐵的吸收。

6、酸(suan)(suan)堿度(du)：羊(yang)奶(nai)偏堿性，牛奶(nai)偏酸(suan)(suan)性。

7、上皮生長因子(zi)：羊奶含有和人乳(ru)一樣的活(huo)性因子(zi)——上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生(sheng)長和(he)修復。牛奶無上皮生(sheng)長因子。

牛奶跟羊奶的區別

1、來(lai)源不同

羊奶的(de)來源是母(mu)羊，牛奶的(de)來源是母(mu)牛。因為(wei)來源的(de)不一樣(yang)，在技術上人們也采用了不同方法取(qu)奶。相對來說，制牛奶的(de)技術比較成熟。

2、價格(ge)差異(yi)大

奶(nai)山羊是(shi)以整株草為(wei)食(shi)的動(dong)物，在養殖方面(mian)會受到一定的限制，所以羊奶(nai)的來源相對來說比(bi)較少。而且(qie)羊奶(nai)的產奶(nai)期比(bi)較短，一般都是(shi)每(mei)年(nian)的3月份(fen)到10月份。因此，羊奶的價(jia)格(ge)要比牛(niu)奶的貴很多。

3、味道的差異

在(zai)味(wei)道方面(mian)，人們可能更樂于接受牛奶，因為(wei)羊(yang)奶中(zhong)(zhong)的膻味(wei)比較重。其中(zhong)(zhong)，膻味(wei)的形成與羊(yang)奶中(zhong)(zhong)游離的脂肪酸含量有關。

4、營養成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶(nai)的略(lve)高。

羊奶食用問題

問題一：羊奶和牛奶比較，究竟有何優點？有何缺點？

優(you)點一：羊(yang)奶更(geng)易消化吸收。羊(yang)奶較(jiao)牛奶含有(you)更(geng)多的α-乳清蛋(dan)白，較少的酪蛋(dan)白，其蛋(dan)白質(zhi)在(zai)胃中形成(cheng)的凝塊細，更易消化吸收。羊奶(nai)的脂肪球只有(you)牛(niu)奶(nai)的三(san)分之一(yi)，又(you)含(han)有(you)較多的不飽和脂肪酸(suan)，更容易為小腸(chang)中的乳糜吸收。

優點(dian)二：羊奶(nai)可解除大部分牛(niu)奶(nai)蛋白(bai)引起的過敏癥。牛(niu)奶(nai)中的某些蛋白(bai)質如α-S1酪蛋白和(he)β-乳球(qiu)蛋(dan)(dan)白是目(mu)前公認的(de)過(guo)敏源。在正常情況(kuang)下(xia)，這兩種(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)能被人(ren)體(ti)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)收，但如果人(ren)體(ti)的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)能力不(bu)足，這兩種(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)以未被消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)的(de)形式進入人(ren)體(ti)，就會引(yin)起過(guo)敏反應。一般而言，嬰兒0-6個月是最(zui)最(zui)敏感(gan)的(de)時期，兩歲以后(hou)，隨(sui)著消化能力的(de)提高和免疫功能的(de)增強，大部分的(de)小朋友不再對牛奶(nai)過敏。牛奶(nai)過敏的(de)常見癥狀(zhuang)是皮疹、濕疹以及(ji)腹痛、腹瀉(xie)等胃腸道反應。

經過科學家(jia)多年研(yan)究，人們(men)發現牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的(de)43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山(shan)羊(yang)奶中(zhong)β-乳球蛋白的(de)含量比牛(niu)奶(nai)(nai)低，且(qie)其氨基(ji)酸的(de)排列順(shun)序與牛(niu)奶(nai)(nai)不一樣，較(jiao)牛(niu)奶(nai)(nai)更(geng)容易被消化吸收。因(yin)此羊奶(nai)(nai)可(ke)以解除大(da)部分牛(niu)奶(nai)(nai)過敏癥。

優點三：羊奶(nai)(nai)可增(zeng)加人體的(de)抗病能力。羊奶(nai)(nai)中含有(you)和人乳一樣的(de)活性因子(zi)─上皮細胞生長因子(EGF)，有(you)益上(shang)皮細胞的生長(chang)，增強人體(ti)的抗(kang)病能力。

缺點(dian)：羊(yang)奶中缺乏葉(xie)酸，維生素C，含鐵質亦低，鮮牛奶也如(ru)此(ci)，因此(ci)用鮮羊奶比用鮮牛奶喂(wei)養的嬰兒更易發生(sheng)營(ying)養性貧血。

問題二：鮮羊奶和羊奶粉哪個可以喂養嬰幼兒？

配(pei)方奶(nai)粉(fen)是為(wei)克服普(pu)通奶(nai)粉(fen)的(de)(de)缺陷而加(jia)(jia)以調配(pei)的(de)(de)。它(ta)去(qu)除了部分酪(lao)蛋(dan)白，增(zeng)加(jia)(jia)了乳清蛋(dan)白；去(qu)除了大部分飽和(he)(he)脂肪酸，加(jia)(jia)入植(zhi)物油，以增(zeng)加(jia)(jia)不飽和(he)(he)脂肪酸；加(jia)(jia)入乳糖，使(shi)糖含量接(jie)近人乳；降低礦物質含量以減輕嬰幼兒腎臟(zang)負(fu)擔；添加(jia)(jia)微量元素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)、某些氨基酸或其它(ta)成份，使(shi)之更接(jie)近人乳成份。其中，優質配(pei)方的(de)(de)羊(yang)奶(nai)粉(fen)還特(te)別強(qiang)化(hua)了葉酸、維(wei)生(sheng)素(su)C和鐵質(zhi)，調整了(le)鈣磷比(bi)例，使它能滿足嬰(ying)幼兒生長發育的需要。

小貼士：寶寶用(yong)的奶粉(無論(lun)是羊奶還是牛奶)必(bi)須是配方(fang)奶(nai)粉，非配方(fang)奶(nai)粉并不適合寶(bao)寶(bao)生長發育的需(xu)要(yao)。世界衛生組織(zhi)為寶(bao)寶(bao)配方(fang)奶(nai)粉制定了 Codex標(biao)準，從營養和(he)衛生兩大方面對配方奶粉的(de)質量提出(chu)了嚴格的(de)標(biao)準，目前這個標(biao)準已成為(wei)國(guo)際公(gong)認的(de)標(biao)準，我國(guo)配方奶粉的(de)國(guo)家標(biao)準也是(shi)參(can)照Codex 標準制定的。

問題三：羊奶粉與牛奶粉是否可以給嬰兒同時飲用？

羊(yang)奶粉可(ke)以(yi)和(he)牛奶粉同時給寶寶飲用，但是(shi)不要把羊奶(nai)粉(fen)和牛奶(nai)粉(fen)摻在一起給寶(bao)寶(bao)飲用，因為如果(guo)摻(chan)在一(yi)起會導致奶水滲透壓過(guo)高(gao)，對小孩身體不利。現在的(de)配方羊奶粉添加了(le)葉酸 強(qiang)化了(le)鐵元素，不(bu)會導致寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)發生貧血，請放心讓(rang)寶寶享用。另(ling)外(wai) 目前的配(pei)方(fang)羊奶粉適(shi)合各個不同年齡的寶(bao)寶(bao)飲用。

如何讓寶寶接受羊奶

用什么方法使自己的(de)寶寶順利接受羊奶？有如下四種(zhong)方法：

1、母奶、羊奶間(jian)隔法：因(yin)母奶不夠，需添(tian)加部分羊奶的(de)嬰兒可采用這種方法：此種情況最好(hao)選擇早(zao)晨(chen)非(fei)常饑餓(e)時給予羊奶，3-4小時(shi)后(hou)第二次喂奶時(shi)喂母奶，3小時(shi)后第(di)三次喂奶(nai)(nai)時(shi)再喂羊奶(nai)(nai)。

2、羊(yang)奶臨時喂育法：一些母親(qin)乳汁較(jiao)為充(chong)足(zu)，可(ke)以滿足(zu)嬰(ying)兒所需(xu)，但因身體臨時不適、工(gong)作較(jiao)忙等(deng)原因，暫不能及時喂奶時，可(ke)用羊奶替(ti)代母奶。

3、斷奶時換改羊奶法：當嬰兒(er)8-10個月以上時，可以考慮在給孩子適當添加輔食的基礎上斷母乳。準備斷奶前一周，每次喂母奶時將羊奶粉適量沾濕敷在乳頭上，使孩子很快適應羊奶的味道，斷奶時先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后可直接用奶瓶喂羊奶。

4、牛奶改羊(yang)奶法：如果嬰兒一直喂育(yu)牛奶，改用羊奶就更加容易(yi)，可參考前第(di)1、3種方法(fa)。