一、廚具有哪些種類
家(jia)用(yong)廚具(ju)可分為調理(li)用(yong)具(ju)、進餐用(yong)具(ju)、烹調用(yong)具(ju)、儲藏用(yong)具(ju)、洗(xi)滌用(yong)具(ju)等(deng)(deng)幾大類。其中調理(li)用(yong)具(ju)包(bao)(bao)括：調料榨汁機等(deng)(deng)工具(ju)；進餐用(yong)具(ju)包(bao)(bao)括：桌椅，碗筷(kuai)等(deng)(deng)；烹調用(yong)具(ju)包(bao)(bao)括：電飯鍋、煤(mei)氣灶等(deng)(deng)；儲藏用(yong)具(ju)包(bao)(bao)括：冰箱(xiang)、柜子等(deng)(deng)；洗(xi)滌用(yong)具(ju)包(bao)(bao)括：洗(xi)物盆和洗(xi)滌靈等(deng)(deng)。
二、廚具用什么材質的好
廚具什么材料的好？廚房廚具可以用的材質非常多，包括常見的大理石材質、人造石材質、不銹鋼材質、鋁制品、鐵制品、陶瓷制品等等，這些材質都各有各的優缺點，消費者可以根據自己的喜好和需要以及廚房環境來決定選擇哪種材質的廚具，選購的廚具品牌要(yao)不易(yi)腐蝕生銹，經(jing)久耐(nai)用(yong)。
三、廚具怎么去銹
廚具(ju)(ju)(ju)生(sheng)(sheng)銹(xiu)了怎么除(chu)銹(xiu)？用(yong)久了的(de)(de)廚具(ju)(ju)(ju)常常會(hui)生(sheng)(sheng)銹(xiu)，這時可(ke)以(yi)用(yong)切開的(de)(de)洋蔥頭擦(ca)拭生(sheng)(sheng)銹(xiu)的(de)(de)廚具(ju)(ju)(ju)或(huo)者將生(sheng)(sheng)銹(xiu)的(de)(de)廚具(ju)(ju)(ju)浸(jin)入比較濃的(de)(de)淘米水中，這兩(liang)種(zhong)方法都(dou)可(ke)以(yi)除(chu)去(qu)銹(xiu)跡。此外，生(sheng)(sheng)銹(xiu)的(de)(de)廚具(ju)(ju)(ju)還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)明礬、膽礬、石蠟(la)(la)、食醋、蠟(la)(la)油等工具(ju)(ju)(ju)除(chu)銹(xiu)。
四、廚具的魚腥味怎么去除
菜(cai)刀上(shang)的魚(yu)(yu)腥(xing)味：在家做魚(yu)(yu)，用刀殺(sha)魚(yu)(yu)，用刀去除(chu)魚(yu)(yu)鱗會使菜(cai)刀上(shang)留下(xia)魚(yu)(yu)腥(xing)味。很難清除(chu)。其實有個小門，把生姜片擦拭下(xia)菜(cai)刀，魚(yu)(yu)腥(xing)味道就可(ke)以去除(chu)，簡(jian)單(dan)方(fang)便。
家用(yong)的食醋可以有(you)效清潔異味砧(zhen)板，將兩匙醋與200毫升溫(wen)水混合，然后倒在已(yi)經鋪好紙(zhi)巾的切菜(cai)板上放置15分(fen)鐘，砧(zhen)板上的污(wu)垢則會容易清除，異味也會消失，還有(you)一定的殺菌作用(yong)。此外，砧(zhen)板使用(yong)后應及時洗燙，陽光充足時可以進行晾曬，達到消毒、殺菌作用(yong)。
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