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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般(ban)的(de)手動打蛋(dan)器打蛋(dan)清15~20分鐘，電動打(da)蛋器打(da)蛋時間比手動時間要短(duan)一些，耗費(fei)力氣也(ye)小很多(duo)。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多，可自行選擇。

手動打蛋器：用(yong)法最(zui)簡單，直接把打蛋器(qi)放到蛋液(ye)里打散即可(ke)。

電動打蛋器：攪(jiao)蛋器的(de)螺(luo)絲那(nei)樣的(de)棒是攪(jiao)拌(ban)面粉用(yong)的(de)，圓頭(tou)的(de)攪(jiao)拌(ban)棒是打發蛋白用(yong)的(de)。每次用(yong)前插上(shang)一(yi)付(兩根(gen))你需要(yao)的(de)攪(jiao)拌(ban)頭(tou)。用(yong)完(wan)取下來清潔。開(kai)關有(you)高(gao)低檔(dang)(dang)次可調(diao)節，1檔(dang)(dang)功率最低。

螺旋打蛋器：把(ba)蛋(dan)盆放平(ping)，握住打蛋(dan)器(qi)上下(xia)用力揣，打到你想要的硬(ying)性(xing)發泡狀態即可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面(mian)。方法如下：

1、取一(yi)個和面(mian)的(de)盆子，將適量面(mian)粉倒(dao)入盆中(zhong)，在面(mian)粉中(zhong)間弄一(yi)個小坑，在里面(mian)加入水、酵母或其他材料。

2、材(cai)料加好(hao)后，盡(jin)量讓(rang)所(suo)有的(de)(de)材(cai)料都在(zai)(zai)小(xiao)坑中(zhong)，保證小(xiao)坑里(li)面是濕的(de)(de)，外面是干面粉。期間(jian)用水(shui)將酵母充分沖開(kai)溶(rong)解(jie)，然后用筷子(zi)，從(cong)面粉的(de)(de)中(zhong)間(jian)小(xiao)坑位置(zhi)開(kai)始攪拌，讓(rang)周圍的(de)(de)面粉一(yi)點一(yi)點溶(rong)解(jie)在(zai)(zai)水(shui)里(li)，直到所(suo)有的(de)(de)面粉都溶(rong)解(jie)到水(shui)里(li)成(cheng)為一(yi)個(ge)團(tuan)狀(zhuang)。

3、攪拌(ban)好面粉之后，將面粉自(zi)然放置半(ban)個小(xiao)時，若天氣比較冷，可(ke)多放置一段時間(jian)，一兩個小(xiao)時都可(ke)以。

4、面團(tuan)(tuan)醒好后，開(kai)始用打蛋器(qi)(qi)和面，最好使用電(dian)動打蛋器(qi)(qi)，這樣更快(kuai)更好的將(jiang)面團(tuan)(tuan)活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好面(mian)(mian)團(tuan)之后，將打蛋(dan)器去除，用保鮮膜將面(mian)(mian)盆蓋好，將面(mian)(mian)盆放在一個(ge)溫度較高的(de)地方，讓(rang)面(mian)(mian)團(tuan)自己發酵。