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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一(yi)般的手動(dong)打蛋器打蛋清15~20分鐘，電動打(da)蛋(dan)器(qi)打(da)蛋(dan)時間比手動時間要(yao)短一些(xie)，耗費力(li)氣(qi)也小很多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也(ye)很多，可自(zi)行(xing)選(xuan)擇。

手動打蛋器：用法最簡單，直接把打(da)蛋器放到蛋液里(li)打(da)散即(ji)可。

電動打蛋器：攪(jiao)蛋器的(de)螺絲那樣的(de)棒是攪(jiao)拌面粉用(yong)的(de)，圓頭(tou)的(de)攪(jiao)拌棒是打發蛋白用(yong)的(de)。每次(ci)用(yong)前插上(shang)一付(兩(liang)根)你需要的(de)攪(jiao)拌頭(tou)。用(yong)完取下來(lai)清潔(jie)。開關(guan)有(you)高低檔次(ci)可調節，1檔功率最低。

螺旋打蛋器：把蛋(dan)盆放平，握住打蛋(dan)器上下用力揣，打到你想要的硬性發泡狀態即(ji)可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面。方法如下(xia)：

1、取一(yi)個(ge)和(he)面(mian)(mian)(mian)的盆子，將適量面(mian)(mian)(mian)粉倒(dao)入盆中，在(zai)面(mian)(mian)(mian)粉中間弄一(yi)個(ge)小坑，在(zai)里(li)面(mian)(mian)(mian)加(jia)入水、酵母或其他材料(liao)。

2、材料加(jia)好(hao)后(hou)，盡量(liang)讓(rang)所(suo)有(you)的材料都在小(xiao)坑中，保(bao)證小(xiao)坑里面是濕的，外面是干面粉(fen)。期間(jian)用水(shui)將酵母充(chong)分沖開(kai)溶(rong)解，然后(hou)用筷子，從(cong)面粉(fen)的中間(jian)小(xiao)坑位置(zhi)開(kai)始攪拌(ban)，讓(rang)周(zhou)圍的面粉(fen)一(yi)點一(yi)點溶(rong)解在水(shui)里，直到所(suo)有(you)的面粉(fen)都溶(rong)解到水(shui)里成為一(yi)個團狀。

3、攪拌好面粉之后，將面粉自然放置(zhi)半個小(xiao)時(shi)，若天氣比較冷(leng)，可多放置(zhi)一段時(shi)間，一兩個小(xiao)時(shi)都可以。

4、面(mian)(mian)團(tuan)醒好(hao)(hao)后(hou)，開始用(yong)打蛋器和面(mian)(mian)，最好(hao)(hao)使用(yong)電動(dong)打蛋器，這樣更快(kuai)更好(hao)(hao)的將面(mian)(mian)團(tuan)活(huo)好(hao)(hao)。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好(hao)面團(tuan)之(zhi)后，將(jiang)打蛋器去除，用保鮮膜將(jiang)面盆蓋好(hao)，將(jiang)面盆放在(zai)一個溫(wen)度較(jiao)高的地方，讓(rang)面團(tuan)自(zi)己發酵(jiao)。