洋蔥，別名又叫蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等
洋(yang)蔥含(han)有的(de)前列腺(xian)素A，可以讓人降低(di)血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒
在全國范圍內(nei)均(jun)有栽培，主產于(yu)福建、內(nei)蒙古、新(xin)疆、山東等地
洋(yang)蔥(cong)普通廉價，汁多辣味淡(dan)，營養豐富
在國(guo)外(wai)更譽(yu)為“菜中皇后”
預防癌癥
洋蔥富含(han)的(de)(de)硒元素和槲皮素使得它有著防癌的(de)(de)功效。這(zhe)兩(liang)種元素能分(fen)別抑制和阻礙癌細胞的(de)(de)分(fen)裂和生長(chang)，提高(gao)人體免疫力。
維護(hu)心血管
洋蔥是目(mu)前(qian)已知的(de)唯一(yi)含前(qian)列腺素A的(de)蔬菜。這會幫助人體降(jiang)低血壓、增(zeng)加冠狀動(dong)脈和預防血栓的(de)形成很有幫助。
刺激食欲
洋蔥含(han)有(you)(you)的特殊(shu)氣味，其(qi)實對刺激胃酸分泌，增進(jin)食欲很有(you)(you)幫助(zhu)。它能提高(gao)胃腸道張力，促進(jin)胃腸蠕動，改善(shan)食欲不振的現象。
殺菌抗感(gan)
洋蔥(cong)所(suo)含有(you)的(de)(de)(de)植物(wu)殺菌素(su)有(you)著(zhu)很(hen)強的(de)(de)(de)殺菌能(neng)力，能(neng)有(you)效的(de)(de)(de)抵御(yu)流感病毒的(de)(de)(de)侵襲(xi)，預防感冒。更有(you)著(zhu)祛痰(tan)、利尿、發汗(han)等作(zuo)用(yong)。
1、預防癌癥
洋蔥(cong)富(fu)含的(de)硒元素(su)和槲(hu)皮素(su)使得它有著防癌的(de)功(gong)效。這兩種元素(su)能分(fen)別抑制和阻礙(ai)癌細胞的(de)分(fen)裂和生長，提高人體免疫力。
2、維護心血管
洋蔥是目前(qian)已(yi)知的唯一含前(qian)列(lie)腺素A的蔬(shu)菜。這會幫助(zhu)人體降低血壓、增(zeng)加冠狀動脈和預防血栓(shuan)的形成很有幫助(zhu)。
3、刺激食欲
洋蔥含(han)有的特(te)殊氣味，其實對刺(ci)激胃酸分泌，增進食欲很有幫助。它能(neng)提高胃腸(chang)道(dao)張力(li)，促進胃腸(chang)蠕動，改善食欲不振的現(xian)象。
4、殺菌抗感
洋(yang)蔥鎖(suo)含有的植物殺(sha)菌素有著(zhu)很(hen)強的殺(sha)菌能(neng)(neng)力，能(neng)(neng)有效的抵御流感病毒(du)的侵襲，預防感冒。更有著(zhu)祛痰、利(li)尿(niao)、發汗等作(zuo)用(yong)。
洋蔥(cong)(cong)球體完整、漂亮，表示(shi)洋蔥(cong)(cong)發(fa)育較好。
選(xuan)表皮(pi)干燥光滑的，能看到茶色(se)紋理(li)。
有變形或者(zhe)缺(que)陷的，不易(yi)保存。
洋(yang)蔥(cong)尖(jian)頭不干燥，很(hen)容易發霉。
用手輕(qing)按，如(ru)果軟的可能已經發霉(mei)。
紫皮(pi)(pi)洋蔥味道較辣，黃(huang)皮(pi)(pi)的水分多(duo)，味偏甜。
俄羅斯人(ren)在制作彩蛋的時(shi)候，會將涂蠟(la)好的彩蛋放(fang)入洋蔥水(shui)里煮熟(shu)，等蛋殼上的蠟(la)煮好后擦(ca)去才(cai)算完成一枚完整的彩蛋。
如果你對洋蔥(cong)(cong)干(gan)刺(ci)激(ji)性的(de)(de)氣味不是很敏感，那么可以放一些切碎(sui)的(de)(de)洋蔥(cong)(cong)在床頭，能發揮鎮靜神(shen)經、誘人入眠的(de)(de)功能。
當你感冒(mao)引起(qi)咳嗽之后，可(ke)(ke)以用紗布(bu)包(bao)裹切碎的(de)洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸(xiong)口的(de)部位，可(ke)(ke)以一定程(cheng)度(du)上的(de)抑制咳嗽。
將紫紅色(se)的洋蔥皮浸泡在少量水里，待水變色(se)后(hou)可以(yi)用來染發(fa)。雖然這種(zhong)方(fang)式染的頭發(fa)持(chi)續時間僅1-2個月，但能保證不含任何致(zhi)癌物質，非(fei)常(chang)安全。
洋(yang)蔥作為(wei)世界性(xing)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)蔬菜(cai)，其營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)和美(mei)味(wei)是得到世界上每一位大(da)廚們認(ren)可的(de)(de)。如果你對洋(yang)蔥的(de)(de)辛辣香氣(qi)并(bing)不特別敏感的(de)(de)話，來嘗試下吧。加入到你的(de)(de)三餐食(shi)譜(pu)里，為(wei)你的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)添道味(wei)。
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