一、甜甜圈怎么做
制作甜甜圈首先要準備雞蛋、細砂糖、低筋面粉等食材,其他食材可根據自己的口味選擇,例如可可粉、黑巧克力等,制作方法是:黃油軟化,加入細砂糖、鹽、奶粉、雞蛋攪打均勻;然后把低筋面粉、酵母水和一定水倒入黃油糊里揉成面團,然后將面團放在室溫下發酵;面團發酵至2.5倍大時取出再醒發15分鐘,醒發完畢后用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片,用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀,然后進行二次發酵;發酵完畢的甜甜圈放入油鍋炸至兩面金黃即可,炸完后取出冷卻,再撒上糖粉就可以吃了。如果嫌制作麻煩,也可以到市面上購買甜甜圈品牌生產的成品甜甜圈。
二、甜甜圈的熱量高嗎
甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)是一(yi)種高(gao)熱(re)量(liang)(liang)的食物,并且經(jing)過油炸(zha)處理會吸收(shou)大量(liang)(liang)油脂(zhi)(zhi),一(yi)個甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)的重量(liang)(liang)大概在20克左右,含(han)有熱(re)量(liang)(liang)70大卡,它的熱(re)量(liang)(liang)是比較高(gao)的,并且甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)在攝入體(ti)內之后,很容易轉變成脂(zhi)(zhi)肪,造成肥胖,所以(yi)建(jian)議不要吃的特(te)別多,減肥人群尤其要杜(du)絕(jue)食用甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)。除(chu)了脂(zhi)(zhi)肪以(yi)外,甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)中的蛋白質、碳水化(hua)合物和(he)纖維素的含(han)量(liang)(liang)也較高(gao),適(shi)量(liang)(liang)食用即可飽腹。
三、甜甜圈如何保存
由于甜(tian)甜(tian)圈是(shi)高溫油炸制(zhi)成的食品,其(qi)水份含量(liang)較少,如果受潮(chao)的話會變軟,口感大(da)打折扣;甜(tian)甜(tian)圈中的水分(fen)流失(shi)則會導(dao)致變硬,影(ying)響口感;表層的奶(nai)油或者(zhe)其(qi)他(ta)配料融(rong)化(hua)也會影(ying)響口感;因此甜(tian)甜(tian)圈需(xu)要(yao)低溫保存在密封空間(jian),將(jiang)甜(tian)甜(tian)圈裝入保鮮盒(he)內,放置在冰箱冷藏室保存即(ji)可,第二天要(yao)食用時再用微波爐烤10分(fen)鐘即(ji)可恢復(fu)原本(ben)的溫度(du)和(he)口味。